Prečo sa odporúča jesť guláš
Zelenina, ktorá súvisí s reďkovkou aj kapustou a ktorá neprávom stratila na popularite, ukladá gulia toľko výživných látok, že môže spadať do kategórie letných superpotravín.
Gulia obsahuje nulový tuk a je ideálna pre ľudí držiacich diétu, pretože má „negatívne“ kalórie, tj. Dodáva telu iba 4 kalórie na jeden plátok, ale stimuluje spaľovanie v tele, a preto pomáha pri chudnutí.
Vďaka zloženiu glukozinolátov (ale tiež z ružičkového kelu, bežnej kapusty, karfiolu a brokolice) je gulia antioxidačnou „bombou“ a niektoré štúdie dokonca ukazujú, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú guli, sú viac chránení pred rakovinou.
„Protirakovinové účinky robia z gules skutočný potravinový liek. Ich zloženie obsahuje aj značné množstvo izokyanátov, ďalších prospešných látok proti rakovinovým bunkám, “vysvetľuje špecialistka Kantha Shelke, výskumná pracovníčka v oblasti výživy, hovorkyňa amerického inštitútu pre potravinárske technológie.
Podľa špecialistov sú živiny lepšie absorbované telom z čerstvých, nepripravených gúl. Najlepšie je jesť ich ihneď po zakúpení z trhu, pretože po zbere dlhšie menia svoju chuť.
Ako to pripraviť
Ak nemôžete jesť čerstvý guláš, môžete si ho pripraviť takto: nakrájajte ho na kocky, posypte ho olivovým olejom, soľou, korením a vložte do alobalu. Vložte ho na gril alebo do rúry na 10-12 minút.
Alebo sa môžete inšpirovať indickou kuchyňou: nakladaný guláš so soľou, kurkumou, horčicovými semiačkami, octom a olejom. Nechajte ich niekoľko dní kysnúť a jedzte ich s chlebom a jogurtom. V Nepále sú Tibet a severná Čína pripravené podľa „času“ podobne.
Poruchy PH v tele nás ovplyvňujú na všetkých úrovniach: robia nás tučnými a predisponujú nás k rôznym chorobám vrátane rakoviny. Túto rovnováhu dokážeme upraviť, a preto môžeme stravou predchádzať mnohým zdravotným problémom.
Korenie obsahuje stovky výživných látok a má antioxidačné vlastnosti, vďaka čomu môže byť z akejkoľvek potraviny spojencom proti chorobám.
Krehkosť kostí sa objavuje skôr, ukazujú štatistiky. Hlavnou príčinou je nedostatok vitamínu D2, problém, s ktorým sa stretávame všetci. Doplnky výživy a pobyt na slnku sú odporúčané riešenia, ale oba majú vedľajšie účinky. Podľa najnovšej štúdie ale huby môžu tiež posilniť kosti.
Stevia, ktorá nemá nič spoločné so stéviou, si v posledných rokoch získala reputáciu ako zdravá náhrada cukru a iných škodlivých sladidiel, napríklad aspartamu. Zvýšená konzumácia stévie však „živí“ závislosť od sladkostí, varujú odborníci.