Príčinou priberania je zvyčajne nesprávna strava a nedostatok pohybu
Prírastok hmotnosti vo väčšine prípadov súvisí s energetickou nerovnováhou - ľudia jedia viac jedla, ako spotrebujú.
Energetický obsah potravy sa v zásade meria v kilokalóriách (kcal) alebo kilojouloch. Platí nasledujúce: Čím vyšší je podiel tuku a cukru, tým väčšie je množstvo kalórií. Pre výživovú hodnotu potraviny je tiež dôležité, ktoré ďalšie zložky obsahuje, najmä aké vitamíny a minerály dodáva pri konzumácii. Odborníci túto interakciu označujú ako „energetickú rovnováhu“ potraviny. To je obzvlášť zlé, keď sa veľa tuku a cukru vyrovná málo vitamínov a minerálov. To platí najmä pre priemyselne vyrábané potraviny. Prírastok hmotnosti vo väčšine prípadov súvisí so zlou stravou.
Potreba energie v tele, to znamená kalórie, je u každého človeka iná. Vo veľkej miere určuje možné zvýšenie hmotnosti a je ovplyvnený nasledujúcimi faktormi:
- Pohlavie: Muži konzumujú viac energie kvôli vyššiemu percentu svalov.
- Vek: Potreba energie sa v priebehu rokov znižuje (potreby 75-ročného človeka sú zvyčajne zhruba o tretinu menšie ako 35-ročného).
- výška
- Svalová hmota (svaly spotrebúvajú energiu aj pri odpočinku)
- Cvičenie alebo fyzický výkon
The individuálne energetické požiadavky z takzvaného bazálneho metabolizmu a úrovne fyzickej aktivity (skrátená hodnota PAL). Prvá hodnota popisuje fyzické požiadavky, zatiaľ čo druhá hodnota ukazuje, ako veľmi sa telo používa. To v praxi znamená: Veľký stavebný robotník spotrebuje viac kalórií (v priemere 3 200 kcal) ako drobný kancelársky pracovník, ktorý nešportuje (v priemere okolo 1 700 kcal). Prírastok hmotnosti nastáva, akonáhle množstvo spotrebovaných kalórií prevýši spotrebu. Potraviny so zlou energetickou bilanciou môžu preto obzvlášť rýchlo viesť k zvýšeniu hmotnosti.
Príklady potravín, ktoré často prispievajú k zvýšeniu hmotnosti
- Čokoláda (tabuľka mliečnej čokolády, 100 gramov, asi 520 kalórií)
- Čipy (100 gramov, asi 530 kalórií)
- Pizza (mrazená margherita, 350 gramov, asi 850 kalórií)
- Hranolky (200 gramov, asi 600 kalórií)
- Krém (100 gramov, asi 280 kalórií)
Na druhej strane, prírastok hmotnosti spôsobený nesprávnou stravou je vždy vyvážený nedostatkom pohybu. Samozrejme je možné konzumovať kalorické jedlá a udržiavať si váhu - ak je spotreba primerane vysoká.
Prírastok hmotnosti preto často nastáva, keď spotreba kalórií klesá, ale strava, teda príjem kalórií, nie je zodpovedajúcim spôsobom upravená.
Typické situácie, ktoré vedú k priberaniu
- Zastavenie športových aktivít
- Zmena práce (napr. Z terénnej služby s prezentáciami a prenášaním predvádzacích predmetov k stolu v sede)
- Vek (potreba kalórií sa v priebehu života znižuje)
Naopak, spotreba môže byť na rovnakej úrovni, ale zvyšuje sa príjem kalórií, čo vedie aj k priberaniu, napríklad:
- Zmenený stav vzťahu (napr. „Frustrované jedenie“ po rozchode alebo vyšší príjem kalórií pri nadviazaní nového vzťahu v dôsledku nového stravovacieho správania, napríklad spoločného varenia)
- Smútok alebo rozrušenie sú často spojené s väčšou konzumáciou jedla.
- Stres vyvoláva u niektorých ľudí túžbu.
Prírastok hmotnosti sa môže dostaviť postupne alebo vo veľmi krátkom čase. Čím väčší je rozdiel medzi príjmom a spotrebou kalórií, tým rýchlejšie sa zvyšuje telesná hmotnosť. Okrem toho existujú rôzne choroby, ktoré sú spojené s priberaním. Sú obzvlášť pravdepodobné, ak sa hmotnosť zvýši, aj keď sa diéta a cvičenie výrazne nezmenili.
Príklady chorôb, ktoré môžu viesť k zvýšeniu hmotnosti
- Hormonálne vplyvy (napr. Hypotyreóza, Cushingov syndróm, niektoré nádory)
- Duševné choroby (napr. Depresia)
- Ochorenia spojené s retenciou tekutín (napr. Srdcové zlyhanie, zlyhanie obličiek, porucha odtoku lymfy)
Prírastok hmotnosti z liekov
Lieky môžu navyše spôsobiť zvýšenie hmotnosti, napríklad:
- Antidepresíva
- kortizón
- Hormonálne lieky (napr. Antikoncepčné pilulky)
- inzulín
- Antidiabetické lieky
- Beta blokátory