Príliš sladká a príliš mastná Reklama na nezdravé jedlo by mala byť zakázaná - Handelsblatt
Moja novinka
Podľa názoru odborníkov už osobná zodpovednosť a vzdelanie nestačia na ochranu detí pred problémami s váhou. Žiadajú zákaz reklamy na nezdravé potraviny. Čo na to hovoria výrobcovia.
Berlín Podstatne viac detí a mladých ľudí ako v 90. rokoch sa dnes v Nemecku považuje za príliš tučné. Niet divu, tvrdia odborníci: „Nealkoholické nápoje a priemyselné jedlá dnes môžete dostať kedykoľvek a na každom rohu,“ hovorí Dietrich Garlichs, výkonný riaditeľ Nemeckej diabetologickej spoločnosti a hovorca Nemeckej aliancie neprenosných chorôb. Dôsledky sú zničujúce, zdôrazňuje v súvislosti s cukrovkou a inými chronickými chorobami. Stefanie Gerlach z predstavenstva Nemeckej spoločnosti pre obezitu varuje pred skutočnou „vlnou tsunami“, ktorá sa valí k Nemcom a Európanom.
Dobrovoľný záväzok priemyslu, informácií a vzdelávania o zdravom stravovaní - z pohľadu odborníkov to všetko už nestačí na dosiahnutie zásadnej zmeny smerom k zdravšiemu stravovaniu detí. Je tak dôležité začať s najmenšími. Nakoniec, tu sa kladú základy neskoršieho stravovacieho správania. „Urobilo sa veľa, ale stratégia zlyhala,“ hovorí Garlichs.
Zastrešujúce združenie nemeckého potravinárskeho priemyslu poukazuje na to, že boj proti obezite musí spočívať v spoločnom vývoji rozumných prístupov, ktoré môžu mať trvalý účinok. To podľa vyhlásenia vysvetľuje Christoph Minhoff, výkonný riaditeľ Federálneho potravinového práva a vedy o potravinách (BLL). Píše sa v ňom: „Potrebujeme vzdelanie, pohyb a rovnováhu, najmä pre deti. Intenzívne na tom pracujeme. ““
Predmety článku
Tipy na konzumáciu mäsa
Ochrana pred choroboplodnými zárodkami
Výrobcovia mäsa chcú upraviť svoje pravidlá pre spracovanie mäsa. Spotrebitelia sa však môžu chrániť aj pred choroboplodnými zárodkami.
Zdroj: Stiftung Warentest
Dodržujte jednoduché pravidlá
Stiftung Warentest vie, že jednoduché pravidlá domácnosti sú často podceňované a ignorované. To je veľmi dôležité. Výsledkom testu je, že testy nevidia dôvod, prečo už viac nejesť mäso, alebo prísne obmedziť jeho konzumáciu.
Prečítajte si pokyny a postupujte podľa nich
Napríklad na všetkých balených výrobkoch je upozornenie, že mäso sa nemusí konzumovať surové. Podľa testu by sa to malo brať vážne.
dôvodov
V prípade mäsa Perfetto výrobky obsahovali enterobaktérie a tiež mikróby odolné voči antibiotikám, v prípade produktu Aldi tiež enterobaktérie a baktérie E.Coli. Chuťovo boli oba druhy mäsa iba priemerné. Celkové hodnotenie: 3.1.
Mäso zohrejeme
Musí sa vyprážať minimálne na 70 stupňov po dobu najmenej dvoch minút - potom mali všetky uvedené choroboplodné zárodky zomrieť.
Uchovávajte mäso mimo dosahu iných výrobkov
Surové mäso by navyše nikdy nemalo prichádzať do styku s inými potravinami, pretože choroboplodné zárodky by sa potom mohli rozšíriť na ovocie, chlieb alebo zeleninu, ktoré pred konzumáciou nevyhnutne nemusíte ohrievať.
Udržujte chladiaci reťazec
Okrem tejto hygieny kuchyne je dôležité dodržiavať chladiaci reťazec: Mäso by sa malo vždy prepravovať v chladnom vrecku, aby sa chladenie medzi supermarketom a domácou chladničkou neprerušovalo príliš dlho.
Nebuďte neopatrní
Tí, ktorí dodržiavajú všetky pravidlá, sa podľa testerov nemusia obávať. Problematickým sa to stáva iba vtedy, ak je človek neopatrný. Mikróby môžu tiež číhať na zeleninu, ovocie a ďalšie poľnohospodárske výrobky hnojením živočíšnymi výkalmi.
Odkaz milovníkom mäsa
Užite si to, ale opatrne. Z hľadiska konzistencie a chuti a s ohľadom na kvalitu mäsa si väčšina druhov mäsa v teste počínala dobre alebo dokonca veľmi dobre.
Na konci všetko jasné
Na pozadí posledných škandálov týkajúcich sa konského mäsa v lasagnách sú napríklad výsledky testu upokojujúce: testované druhy mletého mäsa skutočne obsahujú to, čo je na nich napísané: bravčové a hovädzie mäso - testéri testovali aj klokana, pštrosa, kozu, koňa a osla.
Garlichs podporuje požiadavku organizácie na ochranu spotrebiteľa „Foodwatch“ na zákaz reklamy na nezdravé detské jedlá. Minister zdravotníctva Hermann Gröhe (CDU) musí zabezpečiť, aby sa deťom mohli predávať iba zdravé potraviny, tvrdí expert Foodwatch pre detskú výživu Oliver Huizinga.
Z Gerlachovho pohľadu by to bol dobrý čas. Až na jar zverejnila Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) metódu, ktorá uľahčuje klasifikáciu potravín na zdravé a nezdravé. Dlho v tom vládla neistota. Model pomáha kategorizovať potraviny na základe ich obsahu tuku, cukru a solí. Vlády by to mohli použiť ako základ zákazov reklamy, hovorí Gerlach.
Už v roku 2007 sa hlavní výrobcovia zaviazali k „zodpovednému marketingu“ detských potravín. Ale limity výživových hodnôt zakotvené v tomto dobrovoľnom záväzku sú z hľadiska kritikov príliš slabé. Napríklad WHO povoľuje pre raňajkové cereálie obsah cukru 15 percent, ale dobrovoľný záväzok 30 percent kritizuje Foodwatch. Štúdia organizácie ukazuje, že 90 percent detských potravín nemeckých signatárov nespĺňa prísnejšie kritériá WHO. Podľa správy sa spoločnosti do veľkej miery držia dobrovoľného záväzku.