Zdravé čokoládové muffiny bez múky; Cukor Skvelý recept
Hľadáte recepty na zdravé torty? Potom vyskúšajte naše čokoládové muffiny bez múky alebo cukru. Šťavnaté, čokoládové a s nízkym obsahom sacharidov!
Recepty na koláče bez múky zažívajú boom! Aj keď boli rozhodujúcim faktorom prázdne police v supermarkete, predpokladáme, že trend v oblasti koláčov s nízkym obsahom sacharidov bude pokračovať.
Prečo? Pretože čokoládový koláč bez múky, tvarohový koláč bez múky alebo jablkový koláč bez múky sú jednoducho úžasne šťavnaté a s nízkym obsahom sacharidov, ak znížite množstvo cukru alebo ho úplne vynecháte a nahradíte ho.
Ako na to, ukážeme vám náš recept na čokoládové muffiny bez múky a cukru. Dokazujú, že zdravé a chutné spolu ladia!
Čokoládové muffiny bez múky a cukru: zdravý recept
Bohužiaľ, je to pravda: z potravinárskeho priemyslu bola väčšina z nás závislá na cukre. Milujeme chuť na sladké a nemôžeme sa nabažiť čokolády, sušienok a podobne. Problém: Vzhľadom na vysoký obsah cukru v hotových potravinách si naše chuťové tlačidlá zvykli na „príliš veľa“, pokiaľ ide o cukor.
Môžete sa však odstaviť krok za krokom, a tak opäť prispôsobte svoju chuť a svoj mozog prírodnej sladkosti. Pečenie bez cukru je možné. Patria sem aj čokoládové muffiny bez múky a cukru.
Namiesto priemyselného cukru sa spoliehajú na ovocný cukor, ktorý sa spolu s najrôznejšími minerálmi a vitamínmi nachádza v datliach a (nad) zrelých banánoch. Namiesto múky sa používajú mleté mandle, ktoré poskytujú dobré tuky, vlákninu a bielkoviny. Takže tento recept na čokoládové muffiny s nízkym obsahom sacharidov je skutočne zdravý!
Čokoládové muffiny bez múky a cukru: zloženie a príprava
Potrebujete čokoládové muffiny bez múky a cukru:
- 200 g mletých mandlí
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 5 lyžíc kakaového prášku
- 1 štipku soli
- malá štipka škorice
- 1 štipka sušenej vanilky alebo vanilkového extraktu
- 3 vajcia (veľkosť M)
- 1 zrelý banán
- 150 g odkôstkovaných datlí
- 50 ml mlieka
- Plech na muffiny
- Papierové puzdrá
Takto sa to robí:
Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola. Vložte datle do misy a zalejte ich vriacou vodou. Necháme ich asi 20 minút zmäknúť, aby sa dali neskôr zmiešať krémovo. Formu na muffiny naplníme papierovými vložkami.
Ak sú datle mäkké, odtoku väčšiny datľovej vody odtečte a nechajte ich asi 50 ml. Datle spolu so zvyškom vody dáme do mixéra a spracujeme na jemné pyré. Ak máte stojanový mixér, môžete pridať všetky zvyšné ingrediencie a krátko ich zmiešať na homogénne cesto.
Ak nemáte stojanový mixér, mali by ste si najskôr zmiešať suché ingrediencie v miske. Potom roztlačte banán v malej miske na jemné pyré a premiešajte spolu s datľovým pyré, vajcami a mliekom. Potom pridajte tekutú hmotu do sucha a vareškou všetko miešajte do hladka.
Cesto nalejeme do papierových puzdier a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch horného/spodného ohňa asi 20 minút na strednej priečke.
Tip na knihu: pečenie s nízkym obsahom sacharidov
Našli ste chuť na zdravé pečenie? Potom odporúčame knihu receptov: „Pečenie s nízkym obsahom sacharidov“.
V ňom nájdete na sporáku vynikajúce veci - všetko bez stolového cukru, bielej múky a s trochou sacharidov. Koláče, muffiny a slané pečivo nielen chutia, ale sú vhodné aj pre vyváženú stravu a pre zdravé chudnutie.
Pimp čokoládové muffiny bez múky a cukru
Cesto pre čokoládové muffiny bez múky a cukru môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Ak cesto na čokoládové muffiny nie je dostatočne sladké bez múky a cukru, môžete pridať trochu javorového sirupu. Dve čajové lyžičky stévie, alternatívy zdravého cukru, urobia cesto sladším a zintenzívnia čokoládovú príchuť kakaa.
Vo videu: Ako si vyrobiť zdravé energetické gule sami
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Nakrájané orechy, ktoré môžete pridať do cesta, vám dodajú vynikajúci chrumkavý výsledok. S nasekanou tmavou čokoládou je ešte viac čokoládová. Potom čokoládové muffiny bez múky prirodzene obsahujú viac cukru.
Ste fanúšikom arašidového masla? Potom do cesta vo formách pridajte malé množstvo arašidového masla a pomocou drevenej tyčinky ho pretiahnite cez cesto a vytvorte krásny mramorový vzor.
Čokoládová poleva arašidové maslo na čokoládové muffiny bez múky a cukru
Svoje zdravé čokoládové muffiny môžete doladiť lahodnou glazúrou. Ganache z arašidového masla a čokolády chutí obzvlášť lahodne.
Moja rada: Mix arašidového masla a čokolády s vysokým obsahom kakaa. V hrnci na miernom ohni rozpustíme dve polievkové lyžice arašidového masla. Pridajte asi 50 gramov nasekanej tmavej čokolády a nechajte ju rozpustiť. Medzi tým dobre premiešajte. Dajte pozor, aby sporák nebol príliš horúci, inak sa čokoláda pripáli.
Nakoniec muffiny polejeme polevou a ozdobíme posekanými orechmi. Niekoľko hrubých slaných vločiek poskytuje tento špeciálny kop: Ahoj vynikajúce!