Pripravte si čipy sami, tak to funguje

15. januára 2018, autor: Inke Klabunde Kategórie: Výživa

Lahodné chipsy si ľahko vyrobíte aj sami. Ukazujeme tri recepty na ich prípravu v hrnci, rúre alebo fritéze. Týmto spôsobom ušetríte peniaze a zaobídete sa bez zvýrazňovačov chuti, palmového oleja a umelých aróm.

Domáce chipsy majú výhody

Iste, spočiatku je to viac práce, keď si robíte zemiakové lupienky sami. Pretože nič nie je jednoduchšie ako otvorenie tašky a okamžitý prístup k nej. Ale domáce hranolky majú oproti kúpeným veľa výhod:

  1. Začína sa to balením. Ak si čipy vyrábate sami, môžete sa ideálne vyhnúť 100% odpadu. Nevzniká ani organický odpad, pretože hranolky chutia ešte lepšie so škrupinou.
  2. Obsah tuku a cukru: Bežne vyrobené čipsy jeden majú vysoké percento tuku a cukru. Ak si ich vyrábate sami, zaobídete sa úplne bez zbytočného cukru a s olejom budete tiež ekonomickejší.
  3. Apropo olej: Termín „rastlinný olej“ sa často používa na jeho skrytie palmový olej. Ak sa chcete zaobísť bez oleja z problematickej monokultúry, jednoducho si chipsy sami vyprážajte - napríklad na organickom slnečnicovom oleji z vášho regiónu.
  4. Zosilňovače chutí, umelé arómy - to vaše čipy nepotrebujú. Okrem soli a korenia podľa vašich individuálnych preferencií nepotrebujú nič, aby boli chutným občerstvením.

Vyrobte si vlastné hranolky v rúre - recept

Príprava triesok v rúre je rýchla a ľahká. Je to tiež najzdravší spôsob prípravy, pretože potrebujete menej oleja ako v hrnci alebo vo fritéze.

Na domáce zemiakové lupienky z rúry potrebujete tieto prísady:

  • 5 stredne veľkých bio zemiakov
  • asi 3 lyžice organického rastlinného oleja
  • Korenie podľa vkusu (napr. Na papriku alebo korenie)

  1. Najskôr ošúpte všetky zemiaky. Môžete ho pripraviť aj s pokožkou, ale potom ju musíte dôkladne vykefovať a umyť.
  2. Potom ich buď nakrájate na strúhadlo alebo ostrým nožom nakrájate čo najjemnejšie.
  3. Teraz v malej miske zmiešajte olej s korením.
  4. Potom plátky zemiakov potrieme olejom z oboch strán. Nepoužívajte príliš veľa oleja. To by mohlo znamenať, že čipy nebudú chrumkavé, ale skôr zostanú mäkké v strede.
  5. Čipsy potom pečieme asi 15 minút na 180 stupňov, kým zvonku trochu nezhnednú.
  6. Po vychladnutí môžete podávať svoje domáce čipsy.

Tip: Ak chcete efektívne využiť energiu svojej rúry, môžete urobiť až tri Plechy na pečenie pečieme s čipsami naraz. V takom prípade nezabudnite použiť konvekciu.

Zemiakové lupienky z fritézy - tak sa to robí

Aj keď sú z rúry zdravšie, najrýchlejšou prípravou je použitie fritézy na prípravu lupienkov.

Potrebujete tieto prísady:

  • 2 veľké bio zemiaky
  • Olej v závislosti od typu fritézy
  • Korenie podľa chuti

Príprava vo fritéze:

  1. Zemiaky opäť nakrájame na tenké plátky - nožom alebo jemným strúhadlom.
  2. Potom plátky dáte na kuchynskú utierku, aby odtekali a mohli sa lepšie vyprážať.
  3. Potom fritézu rozohrejeme na asi 170 stupňov a potom pridáme zemiakové plátky.
  4. Keď sú hranolčeky zlatohnedé, vyberte ich a sceďte na kuchynskú utierku.
  5. Pokiaľ sú hranolky ešte teplé, môžete ich podľa chuti okoreniť.

Alternatíva: pripravte si zemiakové lupienky v hrnci

Ak nemáte fritézu, môžete si v hrnci čipsy hlboko vyprážať.

Potrebujete tieto prísady:

  • 5 stredne veľkých bio zemiakov
  • cca 1 liter rastlinného oleja
  • Korenie podľa chuti

  1. Pripravte zemiaky podľa popisu v recepte na vyprážanie.
  2. Vložte triesky do panvice s rozpáleným olejom po etapách. Čipsy sa lepšie vyprážajú jednotlivo.
  3. Po hlbokom vyprážaní odložte hranolky na kuchynskú utierku, aby sa im stratil tuk.
  4. Aj touto metódou koreníte hranolky, kým sú ešte teplé.

čipy

Kedy presne sú k dispozícii paradajky z Nemecka? A aký šalát môžete jesť v zime? Ukážeme, kedy o ...

Nemusia to byť vždy zemiaky: zeleninové lupienky ako zdravšia alternatíva

Zeleninové chipsy sú tiež skvelou alternatívou k zemiakovým lupienkom. Môžete si ich pripraviť zo všetkých druhov zeleniny. Obzvlášť chutné sú chipsy z červenej repy, sladkých zemiakov alebo reďkovky. Máme pre vás napríklad recept Čipsy vyrobené z kelu pripravené.

Dôležité: Rovnako ako pri zemiakových lupienkoch, aj pri zeleninových lupienkoch sa oplatí kúpiť, ak si ich nekúpite, ale radšej si ich vyrobíte sami - pretože Zeleninové čipsy zakúpené v obchode majú nielen vysoký obsah tuku, ale aj ďalšie nezdravé prísady.

Ale bez ohľadu na to, aké čipsy si nakoniec pripravíte: S pôžitkom by ste to nemali preháňať, pretože lahodné občerstvenie je vždy veľmi kalorické.

Pripnúť!
(Foto: Foto: Getty Images Pro/Volosina)