Pripravte si čokoládu sami Snacking s čistým svedomím

15. marca 2019, autorka: Julia Kloß Kategórie: Výživa

Čokoládu si ľahko vyrobíte aj sami. Len s niekoľkými ingredienciami a niekoľkými jednoduchými krokmi si môžete pripraviť vynikajúci cukrík doma. Môžete ich variovať podľa svojho vkusu.

Pripravte si čokoládu sami: recept s 5 ingredienciami

V supermarkete si môžete kúpiť čokoládu vo všetkých možných prevedeniach - ale domáca chutí oveľa lepšie. Tiež viete, aké zložky sú v ňom. Potrebujete tieto prísady na dve tabuľky čokolády:

• 100 g Kakaové maslo
• 100 g kakaa na pečenie
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lyžice cukru
• štipka soli

Alternatíva: Namiesto toho môžete použiť aj priemyselný cukor Trstinový cukor, Med alebo Sirup z agáve použitie. Tiež náhrady cukru ako Erytritol alebo xylitol sú vhodné.

Okrem ingrediencií budete potrebovať tieto pomôcky:

• malý hrniec,
• veľký hrniec
• a čokoládová forma.

Tip: Kakaové maslo zoženiete napríklad v obchodoch so zdravou výživou alebo so zdravou výživou. Uistite sa, že ich aj kakao kupujete v bio kvalite a fairtrade. Pri nákupe biopotravín si môžete byť istí, že sú splnené dôležité ekologické normy. Kakao je tiež jednou z potravín, ktoré by ste si mali radšej kúpiť spravodlivo, pretože pracovné podmienky na bežných plantážach sú často zlé. Prečítajte si tiež: Fairtrade kakao: to musíte vedieť.

Podrobné pokyny pre domácu čokoládu

Ak sa budete držať nasledujúceho základného receptu, s vašou vlastnou čokoládou by sa nemalo nič pokaziť:

1. Naplňte väčší hrniec vodou a vložte do neho alebo zaveste menší. Do malého hrnca dajte kakaové maslo a zohrejte oheň. Teraz rozpustite kakaové maslo za stáleho miešania, kým nie je úplne hladké a nie sú vidieť žiadne hrudky.
2. Primiešajte kakao, vanilkový cukor a soľ. Pridajte cukor alebo vami vybranú náhradu cukru a miešajte, kým nebude zmes krémová.
3. Naplňte čokoládu do zodpovedajúcich foriem na čokoládu a nechajte ich vychladnúť v chladničke. Alternatíva: Ak nemáte žiadne čokoládové formy alebo si ich nechcete zaobstarať, môžete teplú čokoládovú hmotu jednoducho natrieť na papier na pečenie a nechať zaschnúť.

Zjemnite čokoládu

Ak vás nudí obyčajná čokoláda, môžete ju zjemniť. Tu je niekoľko inšpirácií, ktoré podporia vašu fantáziu:

• sušené ovocie: brusnice, maliny, Hrozienka
• Jadrá: tekvica, slnečnica
• Orechy: lieskové orechy, Vlašské orechy, arašidy
• kukuričné ​​vločky
• rozpadol sa Cookies
• Gumový medvedík
• Čokoládová šošovica
• Chilli vločky
• Vysušený kokos
• škorica
• Mini marshmallow

Akonáhle je čokoláda krémová, pridajte do čokolády ingrediencie podľa vášho výberu. Potom ich môžete nechať vychladnúť, ako je popísané vyššie. Pre špeciálny chuťový zážitok môžete kombinovať rôzne polevy.

Ďalšie informácie o lepšej čokoláde sú k dispozícii v Utopia podcast na Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts a Co.:

---