Pripravte si kávu za studena sami - takto to funguje!

Chutné v lete: Káva Cold Brew sa pripravuje zo studenej vody a potom sa ponorí do chladničky najmenej na dvanásť hodín. Recept a pokyny!

Káva za studena: Celá studená káva?

Máte pravdu, pretože ako už názov napovedá, káva Cold Brew je špecialitou studenej kávy. Rovnako ako pri klasickej ľadovej káve sa však káva neuvarí a ochladí ako obvykle. Káva Cold Brew, nazývaná tiež Ice Brew Coffee, sa tiež vyrába studená! Ak to chcete urobiť, namočí sa do studenej vody najmenej na 12 hodín - má to výhodu v tom, že obsahuje asi o 70 percent menej kyselín a horkých látok ako horúca káva. Vďaka tomu je oveľa ľahšie stráviteľný, aromatickejší a samozrejme osviežujúci. Na prípravu existujú špeciálne varné prístroje na prípravu studenej kávy, môžete však tiež použiť normálnu nádobu a kávu precediť cez filter.

Základný recept na kávu Cold Brew

Príprava kávy za studena

1. Kávu nahrubo pomelieme a dáme do nádoby. Naplňte studenou vodou a obe dobre premiešajte.
2. Nádobu zakryte (napr. Potravinovou fóliou) a nechajte ju odležať v chladničke najmenej 12 hodín.
3. Prefiltrujte studenú kávu a užívajte si!

Tip: Ak chcete kávu za studena zjemniť džúsmi alebo niečím iným neskôr, urobte radšej koncentrát. Vezmite teda 200 g kávy v 1 litri vody.

---