Pripravte si lahodný diétny džem sami
Sotva je niečo jednoduchšie a rýchlejšie ako diétny džem. Vaše vlastné džemy, džemy, želé alebo čatní vyrobené z čerstvého ovocia nielenže chutia lepšie ako kupované, môžete ušetriť veľa cukru alebo náhrad cukru, ktoré sa často používajú pri diétnych džemoch.
Zrelé ovocie pre prírodnú sladkosť
Kto si to sám uvarí, sám určí, koľko ovocia ide do pohára. Existuje nespočetné množstvo diétnych receptov, ktoré sa dajú pripraviť, a individuálnym preferenciám nechávajú dostatočnú tvorivú slobodu. Niekto má radšej tmavé bobule, iný má rád sladkú chuť banánov alebo svetlé džemy zo sliviek, sliviek mirabeliek alebo marhúľ. Spravidla platí, že čím je ovocie zrelejšie, tým menej cukru je potrebné, pretože zrelé ovocie obsahuje obzvlášť veľké množstvo fruktózy. Vďaka moderným konzervujúcim cukrom sa dnes dá ušetriť veľa cukru bez toho, aby ste sa museli vzdať úžasnej sladkosti ovocnej nátierky. Pretože okrem konzervovacieho pomeru 1: 1, ktorý vyžaduje rovnako veľa ovocia ako cukru, môžete s istotou použiť aj konzervovací cukor v pomere 1: 2 alebo 1: 3 bez toho, aby ste sa vzdali sladkosti. Môžete sa tiež zaobísť bez diétnych receptov, aby ste si varili doma a jednoducho znížili obsah cukru prostredníctvom pomeru cukru.
Trik s citrónom
Odvážni kuchári s lekvárom sú tiež vítaní pri experimentovaní s korením. Škorica sa k slivkám hodí dobre, ale s mierou vám môže šalát alebo mäta dodať vášmu domácemu džemu nový šmrnc. Ak sa vám vôbec nechce pracovať so želírovacím cukrom, môžete použiť želírovacie látky z obchodov so zdravou výživou a pracovať s jablčným alebo citrusovým pektínom. Sirup z agáve má tiež vysokú sladiacu silu, ktorá je porovnateľná s priemyselným cukrom. Malý tip: Menej cukru ovplyvňuje trvanlivosť domácich džemov, preto je vhodné používať čo najmenšie poháre. Malý kúsok citrónovej šťavy má veľký vplyv. Kyselina citrónová nielen podporuje gélovatenie, ale okrem svojich konzervačných vlastností zaisťuje aj zachovanie krásnej ovocnej farby. Mimochodom, diétne recepty na domácu prípravu lahodných ovocných nátierok majú tiež zmysel ďaleko od pôstu alebo diét. Pretože ovocie prirodzene obsahuje veľký podiel fruktózy, takže diétny džem je ideálnym sladidlom. Pretože každú chvíľu, počas pôstu, dostanete hlad po sladkosti, ktorá sa dá uspokojiť diétnym džemom, ktorý si rýchlo urobíte sami.