Pripravte si vynikajúce sendviče z avokádovej pasty

Avokádové cestoviny na sendviče sú dobré nielen na každý deň, ale aj na slávnostné jedlo. Je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy - môže sa natierať na hrianky a jesť počas občerstvenia. Avokádo sa tiež nazýva aligátorské hrušky, ale tieto dva plody nemajú nič spoločné okrem vonkajšej podobnosti. Chuť avokáda je krémová, výborne sa dopĺňa so soľou a korením.

Ako si vybrať avokádo?

Avokádové cestoviny budú úspešné, ak použijete dobré zrelé ovocie. Toto ovocie sa považuje za exotické, takže na pultoch obchodov často prichádza nezrelé alebo nadmerne využívané. Existuje niekoľko kritérií pre výber kvalitného ovocia:

Šupka by mala byť tmavozelená. Čierne plody môžu byť iba kalifornskej odrody, v ostatných prípadoch sú nevhodné na konzumáciu. Je lepšie brať nezrelé ovocie so svetlou šupkou a počkať niekoľko dní, kým dozreje.
Ak počúvate, môžete počuť zvuk úderu kosti. To znamená, že avokádo je upečené.
Ak na ovocie zatlačíte, bude mať malý elastický zub, ktorý sa rýchlo skončí.

Niektorí milovníci avokáda si tieto rastliny pestujú doma. Tento proces je dlhý a namáhavý, môžete si však byť istí kvalitou a čerstvosťou ovocia.

Cestoviny s cesnakom a syrom

Existuje veľa receptov na avokádové pasty na sendviče. Najvýhodnejšie ich uvarte v mixéri ─ dostatočne čisté, nakrájajte všetky ingrediencie a stlačte tlačidlo. V opačnom prípade budete musieť použiť žiletku, vidličku a iné improvizované prostriedky.

Pre klasický sendvičový recept s avokádom, cesnakom a syrom potrebujú tieto 3 zložky, ako aj citrónovú šťavu, soľ a smotanu (voliteľné). Môžete si zvoliť pomer strán podľa vašej chuti, ale veľké avokádo bude potrebovať najmenej 150 gramov syra. Lepšie je zvoliť mäkký syr s pikantnou korenistou chuťou, vhodný je aj tavený syr.

Pokiaľ ide o recept na avokádové cestoviny na každý deň, nemusíte používať cesnak. Okrem toho môžete pridať cestoviny spolu s ďalšími prísadami. Ak pridáte rozdrvené varené vajce, jedlo sa vďaka vysokému obsahu bielkovín zmení z občerstvenia na plné jedlo. Slávnostné toasty môžu byť tiež ozdobené zeleňou, orechmi, granátovými jablkami alebo krevetami.

Cestoviny na sendviče so šprotou

Recept na avokádové cestoviny na šprotové sendviče bude trochu iný. V tomto prípade je nepríjemná chuť týchto plodov výhodou, pretože nebude kontrastovať s chuťou a vôňou jasných rýb. Takéto cestoviny navyše nepridávajú kalorické jedlá (syr, vajcia), pretože samotná ryba je hotové jedlo.

Na 1 šálku šproty a 1 veľké avokádo potrebujete 4 krajce chleba, 1 citrónovú šťavu, 1 paradajku a 1 strúčik cesnaku (voliteľné):

Klíčky sa odoberajú z nádoby, olej sa vypustí a ryby sa posypú nasekanými bylinkami.
Avokádo vtierané do stojana alebo miesené vidličkou do stavu šípky. Na to isté miesto pridajte pretlačený cesnak. Zmes sa potom mieša a dochutí citrónovou šťavou. Najvýhodnejšie je použiť mixér.
Toast je potretý cestovinami a na vrch dáme plátok čerstvých paradajok a pár šprotov. Chlieb môžete predhriať z oboch strán v zlatistej kôrke, ale občerstvenie bude kalorickejšie.

Avokádové a šprotové sendviče sú iba jedným príkladom kombinácie cestovín s inými výrobkami. Namiesto šprota môžete vziať zlatú rybku alebo krevety, kúsky omelety a akékoľvek ďalšie prísady.

Ak si dáte hrianku s čerstvými avokádovými paradajkami, občerstvenie bude ľahšie a nezanechá váhu v žalúdku.

Pre tých, ktorí držia diétu

Avokádové raňajky sú rýchle a ľahké. Mnohí márne veria, že diéta s nízkym obsahom tuku na chudnutie by mala byť čerstvá a škaredá a chutné jedlá sa určite objavia navyše. V strave avokádovej pasty nie je skutočne potrebné pridávať do výživy ďalšie zakázané prísady (majonéza, kyslá smotana) a namiesto chleba sa oplatí použiť chlieb alebo sušienky.

Na diétne raňajky potrebujete 2 bochníky alebo niekoľko sušienok, 1 pečené avokádo, 2 vajcia, citrónovú šťavu, nízkotučný jogurt, soľ a šalát podľa chuti:

Avokádo by malo byť nakrájané na polovicu, zbavené jadra a šupky.
Potom sa všetky ingrediencie na cestoviny vidličkou zmiešajú v hlbokej miske. Plody sa žuvajú do stavu zemiakovej kaše, potom sa pridá jogurt, ochutí sa soľou a citrónovou šťavou.
Najdôležitejším momentom je príprava pošírovaných vajec. Najskôr vložte vodu do ohňa a počkajte, kým sa nezahreje. Je potrebné do nej naliať vajíčka, kým je už horúca, ale ešte nestihla prevrieť. Je potrebné ich pekne polámať, aby nedošlo k zničeniu žĺtka.
Musíte len spojiť všetky komponenty sendviča. Cestoviny sa natrú na chlieb a na vrch sa umiestni vajíčko. Ak chcete, môžete misku ozdobiť šalátom alebo zeleňou. Podávajte hrianky je lepšie s čerstvou zeleninou.

Kúsky hrianky chutia intenzívnejšie, ale sú tučnejšie a škodlivejšie pre pečeň. Alternatívou je upiecť toasty v rúre do chrumkava.

Raňajky by mali byť výživné, aby zabezpečili prísun energie na celý deň. Nezúčastňuje sa však na mastných a vyprážaných jedlách ─ nepredstavuje hodnoty energetického metabolizmu, ale rýchlo sa ukladá vo forme nadbytočných kilogramov. ─ Avokádo je ovocie s vysokou nutričnou hodnotou, takže samo o sebe môže slúžiť ako samostatné jedlo. Môže sa používať na diétu, ale neoplatí sa ju kombinovať s inými kalorickými potravinami. Na získanie potrebnej energie vám budú stačiť sušienky a varené vajcia s avokádom.

Avokádové sendviče od Gordona Ramseyho

Čo môžem pridať do avokádovej pasty?

Samotné avokádo má dosť nepríjemnú chuť, preto sa nejedáva ako samostatný tanier. Jeho konzistencia je hustá a viskózna, takže slúži ako látka, ktorá sa tvorí v avokádovej paste na sendviče. Hlavná aróma pokrmu je daná ďalšími prísadami: môžu to byť morské plody, zlaté rybky, zelenina, syr alebo korenie. Cesto sa ukáže ako husté a výživné, takže je lepšie ho neaplikovať na biely kvasnicový chlieb. Bude dobre kombinovaný s triedami čierneho alebo sivého chleba, ako aj s diétnym chlebom. Ako občerstvenie si môžete pripraviť lavashové rožky alebo omeletu, ktoré sú namazané avokádovou pastou a zabalené.