Príspevok odvetvia na zníženie kalórií

Nachádzate sa tu:

Sektorový príspevok nealkoholické nápoje

K národnej stratégii znižovania cukru, tukov a solí v hotových výrobkoch

Ekonomické združenie pre nealkoholické nápoje (wafg) upresnilo svoj priemyselný príspevok na úvodnom stretnutí Poradného výboru pre národnú stratégiu redukcie a inovácií 12. februára 2019 v Berlíne. Týmto wafg ukazuje, ako sa má dosiahnuť cieľ zníženia, ktorý bol verejne stanovený v decembri 2018.

Spoločnosť Wafg sa zameriava na zníženie cukru a kalórií o 15 percent v kategórii nealkoholických nápojov a na obdobie rokov 2015 až 2025. Spoločnosti zapojené do cieľového odvetvia tvoria viac ako 90 percent objemu trhu s nealkoholickými nápojmi členských spoločností organizovaných v spoločnosti wafg.

Konkrétny koncept príspevku odvetvia je k dispozícii na stiahnutie tu: www.wafg.de/branchenbeitrag-kalorienreduktion.

Týmto príspevkom si priemysel stanovil ambiciózny cieľ významného príspevku k národnej stratégii. Spoločnosti to realizujú okrem iného prostredníctvom inovácií, rozšírenia produktového portfólia o nízkokalorické a bezkalorické varianty a preformulácie.

Očakávania spoločnosti, výrobkov a odvetvia sú vysoké. Na splnenie týchto očakávaní sú však potrebné príslušné rámcové podmienky. Pre úspešné pokračovanie a rozvoj úsilia, ktoré spoločnosť už iniciovala, vyžaduje toto odvetvie predovšetkým prijatie zo strany spotrebiteľa a príslušnú úpravu právneho základu. Konkrétnym príkladom je aktualizácia usmerňujúcich zásad pre nealkoholické nápoje (napríklad s ohľadom na „ľahký rozstrek“ a „ľahká limonáda“). Používanie sladidiel ako alternatívy bez kalórií je tiež ústredným prístupom pre túto kategóriu, aby bolo možné v danom období dosiahnuť cielené výrazné zníženie kalórií. Pre úspešnosť implementácie sú a zostanú rozhodujúce preferencie spotrebiteľov.

vyhlásenie wafg k výsledkom aktuálneho prieskumu MRI

Prezentácia spolkovej ministerky Julie Klöcknerovej 1. apríla 2020

Ako združenie pre obchod s nealkoholickými nápojmi (wafg) sme začiatkom roka 2019 transparentným spôsobom (so zapojením poradnej skupiny) verejne predstavili náš príspevok priemyslu k národnej stratégii znižovania a inovácie. Náš cieľ pre kategóriu výrobkov nealkoholických nápojov zahŕňa udržateľný, overiteľný a významný príspevok. Cieľom je zníženie kalórií o 15 percent v období rokov 2015-2025 (na základe celého portfólia nealkoholických nápojov ponúkaných zúčastnenými spoločnosťami).

Spoločnosti, ktoré prispeli do tohto odvetvia, už roky prijímajú konkrétne opatrenia na zníženie cukru a kalórií. Okrem preformulovania existujúcich receptúr to platí pre širokú škálu oblastí, najmä pre širokú a rastúcu škálu alternatív bez kalórií alebo s nízkym obsahom kalórií. Tento trend je rovnako zrejmý pri výpočte nealkoholických nápojov na obyvateľa v roku 2019 (na základe oficiálnych štatistík výroby) (www.wafg.de/fileadmin/presse/wafg-pressemitteilung_erfrischungsgetraenke_pro-kopf-bedarf_bleibt_2019_stabil.pdf), ktorý bol dnes zverejnený dňa Výsledky prieskumu Inštitútu Maxa Rubnera predložené Federálnym ministerstvom výživy 1. apríla 2020 (www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/Produktmonitoring-Fammlungerammlung-2019.pdf), ako aj naše konkrétne prieskumy týkajúce sa implementácie príspevku odvetvia zúčastnené spoločnosti.

Naďalej pracujeme na cieľoch stanovených v kontexte príspevku odvetvia s prihliadnutím na želania spotrebiteľov. Vždy sme zdôrazňovali, že suverenita receptúry výrobkov populárnych u spotrebiteľov spočíva na jednotlivých spoločnostiach. To isté platí pre poznámku, že úspešná implementácia si stále vyžaduje vhodné rámcové podmienky. To platí v neposlednom rade o vhodnej úprave a aktualizácii základných kameňov - napríklad s ohľadom na aktualizáciu pokynov pre nealkoholické nápoje so zreteľom na „ľahké limonády“ (s menším obsahom cukru) alebo „ľahké striekačky“ podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE).

Poznámky k výsledkom prieskumu MRI:

Po podrobnom preskúmaní máme k vyššie uvedenej predbežnej správe o MRI aj tieto informácie:

Hlavná vec, ktorú je potrebné poznamenať k výsledku, je, že okrem rôznych úvah o jednotlivých oblastiach alebo systematických otázok zostáva veľmi pozitívny výsledok, podľa ktorého predbežné výsledky MRI pre nealkoholické nápoje v zásade potvrdzujú vývoj, ktorý je už možné vyčítať z oficiálnych štatistík výroby. Vývoj ukazuje, že priemysel je na dobrej ceste, pokiaľ ide o národnú stratégiu. Naše členské spoločnosti budú pokračovať v dialógu s politikou as prihliadnutím na želanie spotrebiteľov, pokiaľ ide o ciele stanovené v príspevku odvetvia (porovnaj aj klasifikáciu v príspevku „Priemysel na dobrej ceste“, dostupný na www.wafg.de/ fileadmin/wafg-current/wafg-current_03_2020.pdf).

otázky a odpovede

Aký je priemyselný príspevok wafg?

Združenie pre nealkoholické nápoje (wafg) by chcelo prispieť udržateľným, overiteľným a významným spôsobom k národnej redukčnej a inovačnej stratégii pre kategóriu výrobkov nealkoholických nápojov.

Príspevok našich členských spoločností je zameraný na základe celého portfólia ten, ktorý ponúkajú Nealkoholické nápoje v období 2015-2025 k jednej Zníženie kalórií o 15 percent.

Zároveň chceme pokračovať v širokej škále produktov, ktoré sú už dnes ponúkané.

Zúčastnené spoločnosti sa pri realizácii v praxi spoliehajú na rôzne prvky. Medzi ne patrí napr

široká škála výrobkov so zníženým alebo bez cukru a ich varianty a rozšírenie (tiež pomocou sladidiel),
Inovácie výrobkov a preformulovanie existujúcich receptúr,
zvýšená reklama na nápoje bez alebo s menej kalóriami
ponuka menších veľkostí balenia na individuálnu spotrebu.

Kto nesie ponuku odvetvia?

Všetci hlavní hráči na trhu, ktorí sú organizovaní v našom združení, sa zúčastňujú na príspevku priemyslu prostredníctvom služby wafg. Zúčastnené spoločnosti majú trhový podiel viac ako 90 percent na celkovom predaji nealkoholických nápojov od výrobcov organizovaných v spoločnosti wafg.

Ako priemyselné združenie má wafg trhový podiel viac ako 60 percent, pokiaľ ide o predaj nealkoholických nápojov. Ako priemyselné združenie hovoríme za hlavných výrobcov a dodávateľov nealkoholických nápojov v Nemecku.

V súčasnosti prispievajú odvetvie predovšetkým k hlavným členským spoločnostiam. Najmä malé a stredné podniky nemajú rovnaké predpoklady - napríklad s ohľadom na vývoj inovácií alebo prispôsobovanie receptov. Sme presvedčení, že vývoj v tejto kategórii vyvolá v dlhodobom horizonte aj neskôr širší pohyb.

Nealkoholické nápoje vyrábajú aj spoločnosti alebo ich ponúkajú pod (obchodnými) značkami, ktoré nie sú členmi združenia wafg, a niekedy ich organizujú iné priemyselné združenia. Ako vedúce priemyselné združenie pre našu kategóriu sme v profesionálnej výmene s týmito združeniami a maloobchodným sektorom.

Prečo je 15-percentné zníženie kalórií v nealkoholických nápojoch ambicióznym cieľom?

V prvom rade a veľmi zreteľne: Spotrebitelia už dnes môžu nájsť veľmi širokú škálu nealkoholických nápojov - to zahŕňa početné bezkalorické a nízkokalorické varianty, ktoré sa tiež nemusia zaobísť bez rôznych príchutí. Sortiment (minerálnych) vôd - zďaleka najsilnejšej kategórie nealkoholických nápojov - aktívne rozširuje mnoho spoločností.

Navyše nie všetky nealkoholické nápoje sú rovnaké. Veľmi konkrétne príklady: Spotrebitelia majú od limonád úplne odlišné (chuťové) očakávania ako od ochutenej vody, striekačky sa nedajú porovnávať individuálne so športovými nápojmi. Nikoho by nenapadlo porovnávať športový kabriolet s bežným autobusom.

Okrem toho existuje oprávnené očakávanie, že ani v budúcnosti nebudú spotrebitelia sponzorovaní a zbavení svojich vlastných rozhodnutí s ohľadom na štandardizáciu vkusu a receptov zo strany hospodárstva, politiky alebo iných aktérov.

Spoločnosti sa môžu zaviazať iba k cieľom, ktoré na trhu považujú za uskutočniteľné, a to predovšetkým s ohľadom na nevyhnutné prijatie zo strany spotrebiteľa. Preto hovoríme veľmi jasne: Ak existuje zodpovedajúci dopyt, ďalšie vylúčenia samozrejme nemožno vylúčiť.

Prečo sú požiadavky na 50-percentné zníženie nereálne?

Samozrejme môžete požadovať čokoľvek - najmä ak to nemusíte realizovať sami a etablovať sa na trhu. Je tiež príznačné, že aktéri s takými úplne prehnanými požiadavkami rovnako dôrazne kritizujú použitie sladidiel. Spojené kráľovstvo sa ako príklad často označuje ako „model“.

Fakty a skutočný vývoj na trhu vo Veľkej Británii: Aktuálna správa v mene britskej vlády ukazuje trhovo vážené zníženie cukru o 11 percent na 100 ml nealkoholických nápojov v období rokov 2015 až 2017. To sa dosiahlo hlavne preformulovaním jednotlivých výrobkov (nie bezvýznamne s použitím sladidiel) a zväčšením sortimentu nízkokalorických výrobkov (tiež pravidelne so sladidlami), ako aj zmenšením veľkosti balenia (pozri https://assets.publishing.service.gov.uk /government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/709008/Sugar_reduction_progress_report.pdf).

Rôzne trhy neponúkajú iba rôzne východiskové situácie z hľadiska ponuky, ale predovšetkým z hľadiska preferencií spotrebiteľov. Týka sa to napríklad vnímania chutí alebo používania sladidiel, ktoré inak právne podliehajú komplexnej schvaľovacej skúške, pri ktorej sa musí dokázať ich nezávadnosť.

Okrem toho: pre úspech implementácie je rozhodujúce prijatie zo strany spotrebiteľa. Prax ukazuje, že úpravy sú možné, ale vyžadujú odmerané koncepty. Mnoho príkladov objasňuje, že preformulovanie existujúcich (a „použitých“) receptov je možné len v malých krokoch. V tomto ohľade existuje iný východiskový bod pre inovatívne alebo nové výrobky - stále tu nie sú stanovené chuťové očakávania.

Mimochodom, s ohľadom na alebo v porovnaní s inými kategóriami výrobkov sa na nealkoholické nápoje vzťahujú špeciálne požiadavky: Napríklad v niektorých kategóriách nemusí zníženie cukru vždy viesť k ekvivalentnému zníženiu kalórií - to je presne prípad nealkoholických nápojov (napríklad zavedené „ľahké“ alebo „nulové“.) „Varianty objasňujú), avšak prípad.

V neposlednom rade veríme, že si zákazníci budú môcť naďalej vyberať zo širokej škály produktov na základe svojich vlastných preferencií a očakávaní. Preto samozrejme naďalej budú existovať výrobky s „klasickými“ receptami.

Ako sa kontroluje implementácia oproti cieľovej hodnote?

Spoločnosť Wafg ponúkla v nadchádzajúcich mesiacoch zriadenie monitorovania pre jednotlivé odvetvia nezávislou a neutrálnou treťou stranou (napr. Audítorom). Inštitút Maxa Rubnera (MRI) bude navyše analyzovať vývoj na trhu.

Aké sú požiadavky na ponuku wafg?

Z hľadiska predovšetkým protimonopolných predpisov, ktoré sa musia striktne dodržiavať, je dobrovoľná povaha a nezávislosť jednotlivých ponúk spoločnosti základným princípom akejkoľvek koordinácie združení.

To už platí pre otázku, či sa spoločnosť podieľa na príspevku odvetvia, ale aj pre otázku konkrétnej formy a implementácie, v ktorej tak robí.

Koncept wafg preto ponúka rôzne prvky (sada nástrojov). Každá spoločnosť sa sama rozhodne, ktoré nástroje použije. Príspevky spoločností sú rovnako rozmanité ako samotné priemyselné odvetvie, najmä vzhľadom na veľmi odlišné požiadavky, ktoré sa riešia.

Je zrejmé, že politicky požadovaný ambiciózny cieľ pre odvetvie alebo kategóriu výrobkov nesmie narušiť fungujúcu hospodársku súťaž. To je už z antimonopolných dôvodov nevyhnutné a zohľadňuje sa to v tomto koncepte.

Skutočný, udržateľný úspech je tiež zásadný a veľmi centrálne spojený s prijatím a správaním sa spotrebiteľov na trhu.

Aké rámcové podmienky sú potrebné pre úspešnú implementáciu?

Vždy sme poukazovali na to, že úspech národnej stratégie si vyžaduje aj príslušné politické, právne a sociálne predpoklady.

Pre našu kategóriu sem patrí najmä spoločenské a politické uznanie sladidiel ako alternatívy k cukru. Súčasťou je aj náležité prispôsobenie právneho rámca: ako príklad a konkrétne je potrebné uviesť aktualizáciu smerodajných zásad pre nealkoholické nápoje, aby obsahovala opisy „ľahkej limonády“ alebo „ľahkého rozstrekovača“. Určite by však boli uvedené praktickejšie pokyny EÚ týkajúce sa tvrdenia o znížení kalórií.

Aký prínos má samotný wafg?

Ako priemyselné združenie podporujeme naše členské spoločnosti v súvislosti s nepretržitou výmenou pri praktickej implementácii uvedených prvkov s cieľom prispieť k stratégii znižovania a inovácie.

Sme preto koordinačným bodom v rámci nášho členstva a kľúčovým diskusným partnerom pre ďalších hráčov v tomto odbore. Okrem toho existuje faktické oznamovanie informácií koncovým spotrebiteľom a záujmovým skupinám o rôznych kategóriách výrobkov ponúkaných priemyslom (napr. Prostredníctvom našej domovskej stránky www.wafg.de).

Hospodárske združenie nealkoholických nápojov (wafg)
Monbijouplatz 11, 10178 Berlín