Príznaky intolerancie lepku poznáte vo svojej lekárni
Celiakia alebo intolerancia lepku sa považuje za stav imunitného systému, pričom patogenéza sa určuje požitím potravinového lepku. V dôsledku toho sa objavia lézie tenkého čreva. Lepok je bielkovina rastlinného pôvodu, ktorá sa nachádza v zrnách, ako je pšenica, jačmeň alebo raž.
Poranenia tenkého čreva ovplyvňujú normálne vstrebávanie živín, najmä tukov, vápnika, železa a kyseliny listovej. Presná príčina celiakie nie je známa, ale paraklinické a klinické štúdie z posledných rokov identifikovali určité gény, ktoré definujú zvýšenú predispozíciu k ochoreniu. Ľudia s príbuzným celiakie prvého stupňa majú zvýšené riziko vzniku ochorenia. Faktory životného prostredia, ako sú vírusové alebo bakteriálne infekcie, môžu u geneticky predisponovaných osôb vyvolať zmeny v tenkom čreve.
Neznášanlivosť lepku, špecifické príznaky
Charakteristické príznaky celiakie sa vyskytujú v dôsledku intestinálnych lézií spôsobených požitím lepku. Líši sa to od prípadu k prípadu, od miernych príznakov, ktoré často zostávajú nepovšimnuté, až po závažné príznaky a komplikácie, ktoré menia kvalitu života. Tie, ktoré sa objavia a zmiznú v určitom časovom intervale, sú:
Diagnóza sa potvrdí vykonaním endoskopie hornej časti tráviaceho systému s biopsiou tenkého čreva. Požitie potravín obsahujúcich lepok potom vyvoláva rôzne imunitné reakcie, ktoré spôsobujú črevné lézie charakteristické pre toto ochorenie - atrofiu črevných klkov. Tieto lézie spôsobujú poruchy trávenia a absorpcie (zlé trávenie, malabsorpcia).
Bezlepkové jedlá
- Chlieb pripravený z fazuľovej múky, pohánky, cíceru, kukurice, prosa, hrášku a zemiakov, ryža, gaštany, polenta;
- Cestoviny pripravené z kukuričnej múky, zemiakov, ryže a sójových bôbov;
- Sójové sušienky;
- Prášok do pečiva (bez pšeničnej múky);
- Bezlepkové omáčky bez múky;
- Kukuričný škrob a sirup, popcorn;
- Čerstvé alebo sušené ovocie, čerstvá alebo konzervovaná zelenina bez lepku;
- Nakladané uhorky;
- Soľ, čierne korenie, zelenina, balzamikový ocot, majonéza;
- Mlieko, syr bez konzervantov, jogurt bez obilnín;
- Ryby, morské plody, mäso a mäsové výrobky, vajcia, fazuľa, hrášok, šošovica, mandle, orechy, arašidy, arašidové maslo, slnečnicové semiačka, sezam a mak, polievky bez pšenice, jačmeň, raž, maslo, bravčová masť, margarín, ovocná zmrzlina, čokoláda, kakaové mlieko, cukríky, med, želé;
- Čaj a káva (bez kofeínu);
- Nealkoholické nápoje alebo prírodné ovocie, koňak, šampanské, rum, biele alebo červené víno.
Rada špecialistu
Teraz viete, aké konkrétne príznaky má intolerancia lepku. Pamätajte, že za prítomnosti chronického hnačkového syndrómu/malabsorpčného syndrómu, najmä tuku, by mal pacient navštíviť gastroenterológa, ktorý mu odporučí sériu krvných testov, endoskopiu hornej časti tráviaceho traktu a ďalšie testy na stanovenie diagnózy a prognózy ochorenia. Po diagnostickej fáze budú nasledovať prehodnocovacie stretnutia s ošetrujúcim lekárom. Pacient by si mal uvedomiť, že bezlepková diéta môže z dlhodobého hľadiska ochorenie napraviť.