Probiotické potraviny tiež pomáhajú pri chudnutí

od Floriana Zinnera

probiotické

Od 7. septembra 2020 16:23

Nie pekné balenie, ale účinok je o to liečivejší: Probiotické mliečne výrobky radi svietia na chladiarenských regálov zdraviu prospešným spotrebiteľom. Hovorí sa dokonca o súčasných výskumoch z Talianska, že probiotické bakteriálne kmene vám pomôžu schudnúť. Ale buď opatrný!

Táto štúdia hrá marketingovým špecialistom na pitie jogurtov niečo do kariet! Už viete: Vyberte fľašu z chladničky, stiahnite veko a vyklopte ju dozadu. Cíti sa ako občerstvenie, chutí ako cukrík, ale malo by to byť niečo skutočne dobré: Podporuje imunitný systém a trávenie, tvrdí reklama. Všetko vďaka zmiešaniu v probiotických bakteriálnych kultúrach. Odborníci na ochranu spotrebiteľa z Foodwatch udelili výrobcovi jogurtových tinkov v roku 2009 negatívne ocenenie „Goldener Windbag“ - za najhanebnejšiu reklamnú lož roku. O dva roky neskôr došlo k ďalšiemu pokarhaniu krémového lístia od toho istého výrobcu - tiež pre probiotický jogurtový výrobok. Strhli veľkí strážcovia mliečnych potravín uši príliš skoro? Príliv sa teraz môže otočiť.

Diéta s probiotickými potravinami

Vedci z univerzity vo východnom Piemonte v Alessandrii v severnom Taliansku teraz tvrdia: Probiotické potraviny pomáhajú v detstve bojovať proti obezite. Súvisí s diétou, ale výsledky ukazujú, že deti, ktoré podporujú diétu s probiotickými potravinami, chudnú viac ako deti, ktoré sa iba stravujú. Takže toto „probiotikum“ musí byť veľmi zvláštne.

Najmä ako všetok život na zemi. Probiotikum pochádza z probiotika, čo znamená „na celý život“. V zásade sa jedná o termín používaný na označenie potravín, ktoré obsahujú živé mikroorganizmy. Jedná sa o baktérie, ako napríklad baktérie mliečneho kvasenia v jogurtoch, ktoré - ak všetko vyjde - sa uhniezdia v čreve a zabezpečujú tam príjemnú klímu. Tento efekt bol preukázaný v obmedzenej miere, ale hniezdenie je taká vec. Neue Zürcher Zeitung odkazuje na výskum, ktorý ukazuje, že to nemožno považovať za samozrejmosť. U niektorých ľudí mohli baktérie iba preletieť bez toho, aby uviazli v črevách. Vlastná črevná flóra môže zabrániť implantácii. Skoršie štúdie o pozitívnych účinkoch probiotík navyše nie sú vodotesné, pretože ste kedysi mohli robiť iba vzorky stolice a genetickú analýzu črevnej flóry. Pretože ukazujú: Probiotiká v stolici neznamená probiotiká v črevnej sliznici.

Probiotiká: Pro štíhly pás

Akonáhle však dorazia do čreva (a trochu sa zdržia), môže to podľa vedcov z Talianska celkom pomôcť pri chudnutí. A potom, keď probiotiká pomáhajú obnoviť zloženie črevnej flóry. Vaše výsledky naznačujú, že niečo na tom je. Zo sto skúmaných detí s nadváhou vykazovali tie, ktoré držali diétu s probiotickou podporou, okrem iného znížený obvod pása a BMI.

Riaditeľka štúdií má vo svojom mene aj profíka: Dr. Flavia Prodam vysvetľuje, že probiotické doplnky sa doteraz podávali bez dôkazov. „Naše výsledky ukazujú bezpečnosť a účinnosť dvoch probiotických kmeňov baktérií pri liečbe obezity u mladej populácie.“ Teraz je potrebné vyvinúť individuálne liečebné stratégie pre vhodných pacientov.

Jedna vec je jasná: Zatiaľ to fungovalo iba pri skúmaných bakteriálnych kmeňoch. Konzumácia jedného komerčne dostupného jogurtového nápoja za druhým pravdepodobne problém ešte prehĺbi. Klasický variant známeho probiotického nápoja obsahuje desať gramov cukru na sto gramov. Podľa výrobcu je to už dvanásť percent dennej potreby dospelého človeka a určite to nepomáha pri liečbe zameranej na chudnutie.

Spotrebiteľský portál Utopia tiež upozorňuje, že zvyšky antibiotík v mliečnych výrobkoch môžu mať negatívny vplyv na črevnú flóru. Takéto zvyšky sa už našli v bežných výrobkoch, ktorých obsah mlieka pochádza z priemyselného poľnohospodárstva. Antibiotiká sú - ako naznačuje toto slovo - prakticky protikladom probiotík. Ak sa používajú probiotické mliečne výrobky, potom bio kvalita.

Bez ohľadu na to sa také mliečne výrobky predávajú ako teplé rožky. Spoločnosť pre inovatívny prieskum trhu potvrdzuje, že najmenej sedemdesiat percent Nemcov sa nebráni konzumácii probiotických výrobkov - iba tri percentá ich jednoznačne odmietajú. Probiotické mliečne výrobky konzumuje každý deň 1,2 milióna Nemcov - toľko ľudí, koľko žije v metropolitnej oblasti Lipsko-Halle. A: V roku 2018 predstavovali probiotické produkty na trávenie sedem percent z predaja doplnkov výživy.

Probiotické domáce varenie

Namiesto pohľadu na poličku v drogérii alebo supermarkete môže byť tiež užitočné ísť do špajze: Mnoho potravín je probiotických, bez toho, aby spot ukazoval túto funkciu v správnom svetle. „Kyslá kapusta - aktivuje imunitný systém“ zatiaľ v televíznej reklame aspoň nebolo počuť. Napriek tomu obsahuje okrem vitamínov aj probiotické baktérie mliečneho kvasenia. Aspoň pokiaľ je bylina surová - teda neohriata a nie je pasterizovaná.

Dobré tiež: prírodný jablčný ocot alebo miešané kyslé uhorky, napríklad kyslé uhorky. Ale iba ak sa konzervovali pomocou tradičnej fermentácie kyselinou mliečnou a neboli iba naložené v octe. Inak? Každú chvíľu prechádzka na čerstvom vzduchu. A nejedz toľko svinstva. Tiež by malo pomôcť.

Informácie o štúdii

Prezentácia Suplementácia Bifidobacterium breve BR03 a Bifidobacterium breve B632 podporila úbytok hmotnosti a zlepšil metabolizmus inzulínu u detí a dospievajúcich s obezitou v krížovej randomizovanej placebom kontrolovanej štúdii BIFI-OBESE, ktorá sa konala 7. septembra v rámci konferencie e-ECE. 2020 Európskej spoločnosti pre endokrinológiu.