Prvé kroky k zdravej výžive; Ligia Pop

Predtým, ako začnem hovoriť o výžive, chcem vám pripomenúť jednu veľmi dôležitú vec. Nezameriavajte sa iba na výživu, pretože to nestačí, ale pracujte na zdraví celého: zdravá myseľ, telo i duša! Napríklad zdravá strava nie je ničím bez každodenného cvičenia alebo očistenia mysle od negatívnych myšlienok, zloby a nevraživosti. Ak nepracujete zo všetkých strán, ale staráte sa iba o jedlo, nestačí to!

Otázkou teda je, čo začať, keď sme po celý život konzumovali 90% varenej stravy a veľmi málo surovej stravy? Ak nemáme zdravotné problémy, môžeme si nechať akúkoľvek prísadu z predchádzajúcej stravy, akékoľvek varené jedlo a cesto. telo nám povie, čo máme vylúčiť podľa toho, ako sa cítime. Skúsme byť trpezliví sami so sebou, nechajme svoje telo, aby ocenilo nové chute a hlavne chcelo živé jedlá. Môžete začať jedným dňom v týždni, v ktorom sa rozhodnete zdravo stravovať. Potom si môžete každý deň alebo každé dva dni zvoliť zdravý recept.

Ak nezačneme malými krokmi podľa odporúčaní, vzdáme to, pretože budeme ohromení. Ako radu sa pokúste začleniť do svojej bežnej stravy vysoké percento surových potravín a tu uvidíte, čo by malo byť v týždennej strave. Počas zimy nekupujte dovážané výrobky plné pesticídov a bez chuti a pozrite si tu príspevok o tom, čo konzumujeme v zime.

Ak ale máme zdravotné problémy, dajú sa vyriešiť prísne surovou vegánskou stravou založenou na konzumácii: pšeničná šťava, klíčky, surové a organické morské riasy, superpotraviny, zelenina a listy vo veľkom množstve, ako aj správne kombinácie prírodných potravín plus zameranie na liečenie mysle a duše, bez ktorých v tele nemôže dôjsť k žiadnemu uzdraveniu. . Napríklad zdravá strava nie je ničím bez každodenného cvičenia alebo očistenia mysle od negatívnych myšlienok, zloby a nepriateľstva.

Ak nepracujete zo všetkých strán, ale staráte sa iba o jedlo, nestačí to! Nič by sa nemalo robiť „podľa sluchu“ a nič podľa našej vlastnej predstavy, pretože naše vedomosti sú stále obmedzené v porovnaní s tými, ktorí majú životné skúsenosti z hľadiska vhodného zaobchádzania s potrebami a požiadavkami každého z nich.. Na svete existuje veľa zdravotníckych inštitútov, ktoré vám môžu pomôcť pri detoxikácii, jednoduchých a nevyliečiteľných chorobách. Ale keď sa vrátim k tým, ktorí nemajú problémy a ktorí chcú podniknúť kroky k zdravšiemu životnému štýlu, môžem vám poskytnúť nejaké indície.

Pre začiatočníkov a pre tých, ktorí chcú vyskúšať takéto jedlá

Budete potrebovať dobrý mixér. Ak máte slabší mixér, potom najskôr nakrájajte všetky ingrediencie a dolejte ich malým množstvom vody. Je to veľká bolesť hlavy s nižšími výkonmi, ale pri absencii niečoho iného nemáte čo robiť.
Na výrobu vlastnej pšeničnej šťavy alebo iných druhov listov budete potrebovať ručný odšťavovač so závitovkovým hriadeľom. Klasické, odstredivé odšťavovače nikdy nebudú schopné dostať šťavu z listov. Stoja okolo 190 - 250 lei, sú manuálne, stláčajú iba listy a sú ideálne pre začiatočníkov. Ak sa potom rozhodnete, že chcete do svojho jedálnička zaviesť viac zelených štiav (bez ohľadu na to, či jete a tradične), môžete zvoliť automatické modely, efektívnejšie, s dlhou životnosťou, ale nákladnejšie, od 1000 lei. Hovorím, že by to bolo pre každého, pretože najmä tí, ktorí sa tradične stravujú, potrebujú na obohatenie svojej živinovej banky hlavné výživné látky, ktoré môžu zo dňa na deň dostať zo zelených a rôznych džúsov.
Nerezové alebo keramické sito na klíčenie rôznych druhov semien.
Mlynček na mletie orechov alebo semien, ktorým môže byť akýkoľvek starý mlynček na kávu.
Veľa sa toho dozviete, ak si pozriete šou Ligia’s Kitchen, ktorá predstavuje rôzne raw recepty.
Po celú túto dobu sa dobre informujte a usilujte sa o čo najpestrejšiu stravu.

Pre tých, ktorí chcú jesť surové jedlo aspoň 2 - 3 dni v týždni:

Kvalitný mixér. Pomôže vám to množstvo tekutiny (aby sa vám nezaseklo), pomôže vám to zomlieť a všetko zmeniť na jemnú pastu, aby ste si pripravili šľahačku alebo kyslú smotanu, čokoládový krém alebo koláč, koláče, polievky a iné pochúťky.
Kuchynský robot na sekanie, sekanie, mixovanie atď. Každý si myslí, že už nejaký v kuchyni má.
Pri prechode z varenia na viac surového budete tiež potrebovať sušičku/sušičku ovocia (profesionálnu) alebo rúru s termostatom (surové potraviny sú dehydratované pri teplote 40 ° C, aby si udržali svoje živiny), kde budete môcť pripravte si surový chlieb, fašírky, hamburgery, pizzu, cereálne tyčinky, ovocné palacinky, vegetu, cibuľu a zeleninu, ale pri 40 ° C, keď v nich zostanú všetky výživné látky, sušené ovocie a zelenina na zimu a na jar atď.
Odšťavovač ovocia a zeleniny lisovaný za studena. Odšťavovače za studena nie sú vôbec porovnateľné s odstredivými odšťavovačmi, ktoré prehriatím ničia všetky živiny. Všeobecne sú odšťavovače za studena, dokonca aj lacnejšie modely, lepšie ako odstredivé.
Automatický alebo manuálny klíčiaci stroj, ale, ako som už povedal, môžete tiež použiť sitko z nehrdzavejúcej ocele na malé výhonky alebo podnosy s pôdou, do ktorej sa dajú pšeničné a slnečnicové semená so šupkou. Tu sa dozviete viac o krokoch klíčenia.

Prvý krok

Môžeme začať riedením alebo náhradou dezertov bohatých na cukor a extra rafinované múky, ktoré sú úplne bez výživných látok, a to s tými, ktoré sú pripravené čo najjednoduchšie, z prísad plných života a energie. Vyrábajú sa veľmi ľahko, sú veľmi chutné a dajú sa pripraviť za rekordný čas (3 - 10 minút), budete však potrebovať dobrý mixér a možno aj mlynček.

Krok dva

Druhým krokom by bolo vyskúšať zelené džúsy a zelené smoothies. Odporúča sa vypiť najmenej 1 - 2 litre zeleného džúsu a najmenej 1 liter smoothie, nie však nevyhnutne obidva denne. Najdôležitejšie je piť každý deň zelené džúsy a recepty nájdete v online kuchárskej knihe alebo v mojich tlačených knihách.

Pamätajte, že musíte listy striedať z jedného dňa na druhý a nepoužívať vždy tú istú rastlinu, pretože telo potrebuje ďalšie živiny, ktoré sa v danom druhu zelených listov nenachádzajú.

Do smoothies nepridáme spočiatku príliš veľa zelených listov, ale viac ovocia a až po ceste môžeme zvýšiť percento jedlých listov. Tieto smoothies sú plné vlákniny a pomôžu vám zbaviť sa zvyškov blokovaných v priebehu rokov v črevách, zároveň odstránia zápchu a výrazne pomôžu v procese detoxikácie tela. Raňajky je možné nahradiť smoothie alebo zeleným džúsom, ktorý je veľmi výživný a bohatý na živiny.

Zelené džúsy sa odporúčajú, pretože nie vždy máme možnosť zjesť veľké množstvo rôznych jedlých listov, ale do 2 litrového džúsu môžeme pridať až 10 rôznych listov alebo veľké množstvo listového ovocia. Keby sme ich mali zjesť všetky v jednom šaláte, bolo by ťažšie ich prijať naraz v takom množstve. Zelené šťavy navyše vstupujú do systému za menej ako 5 minút, čistia toxíny a dodávajú telu komplex vitamínov a minerálov, ktoré sa ľahko asimilujú.

Ak máte nízkootáčkový mixér, pridajte do neho ingrediencie, vopred nakrájané, ktoré mixéru pomôžu. Kvalitný mixér premení všetko na pastu s textúrou zmrzliny. Veľká opatrnosť: nemiešajte ingrediencie dlhšie ako 2 minúty, pretože kvalita výživy sa zmení vďaka rýchlosti a zahriatiu čepele.

Pokúsime sa tiež denné menu posypať surovými potravinami prispôsobenými našej chuti. Nezabudnite, že všetko, čo jeme, musí mať príjemnú chuť, aby sme uspokojili naše chuťové poháriky. Nič by sa nemalo jesť od nuly.

Krok tretí

Správna kombinácia ingrediencií zaujíma najdôležitejšie miesto, ak chceme byť zdraví. Ak urobíme nesprávne kombinácie, dostaneme sa do silných kŕčov, nadúvania, únavy, bolesti hlavy, zažívacích ťažkostí atď. Tu nájdete viac podrobností o správnych kombináciách.

Krok štvrtý

Prejdeme ďalej a začneme klíčiť organické a rôzne semená, ako sú reďkovky, ďatelina, lucerna, kel, slnečnica, pšenica, ovos, fazuľa mungo, šošovica, cícer atď. Ako tip vyskúšajte všetky a potom vyberte niekoľko odrôd, ktoré sa vám páčia. Napríklad nejeme klíčky z rodiny fazule, pretože sa nám zdá príliš silná chuť. Po návrate k výhonkom musia byť denne na našom stole, či už je leto, zima alebo jar. V tomto obchode nájdete všetky druhy organických alebo konvenčných klíčiacich semien.

Výhonky by sa nemali krájať, sekať ani z nich robiť pastu. Ideálnym odporúčaním je jesť ich čerstvé, ako sú, zmiešané s rôznymi dressingmi alebo šalátmi, môžete ich však pridať do smoothies alebo zelených džúsov. Ak chcete viac informácií o tom, ako si ich môžete vypestovať, odporúčam sprievodcu klíčením Recipes with Germs and Sprouts, ktorý nájdete v kníhkupectvách po celej krajine alebo vo veľkých internetových obchodoch ako Emag alebo Elephant. Táto kniha obsahuje informácie o klíčivosti a terapeutických výhodách 14 druhov semien na klíčenie. Nie všetky semená klíčia, pri fazuli buďte veľmi opatrní, pretože jedlé sú iba určité druhy. Kým si knihu nekúpite, tento príspevok vám môže pomôcť s informáciami o správnom klíčení.

Dávka, ktorá pokrýva denné výživové potreby dospelého, je 6 šálok (200 ml) s rôznymi výhonkami, a je to známe už od roku 1970, zo štúdie Puget Sound University.

Jedná sa o koncentrované zdroje všetkých minerálov, ktoré človek potrebuje, vrátane vápnika a horčíka, ale tiež aminokyselín, kompletných bielkovín a vitamínov - aj tých, ktoré sa ťažko nachádzajú v zelenine, ako je vitamín K - a všetky sú bohaté na antioxidanty, ktoré bojujú pre nás proti chorobám, ako je rakovina. „Národný výskumný ústav Johna Hopkinsa uviedol, že brokolicové klíčky sú 50-krát účinnejšie v boji proti rakovine ako zrelá rastlina brokolice.“ Výhonky sú tiež o 30% bohatšie na živiny v porovnaní s dospelými rastlinami.

Na jar a v lete musíme asimilovať čo najviac chlorofylu, ktorý nám nesmierne pomôže pri pomalej detoxikácii a udržiavaní zdravého tela, plného energie a života. Bohatstvo zelených na trhu je na našej strane, preto si na tanier prinesieme čo najviac zelene! A v chladnom období sú základom klíčky, nie „umelé suroviny“, ako sú paradajky a uhorky prinesené z iných svetov, pestované iba na chemikáliách s nulovou výživovou hodnotou. Tu si môžete prečítať viac informácií o tejto téme a tu nájdete článok o tom, čo môžeme konzumovať v zime.

Piaty krok

Začnite každý deň pripravovať pšeničnú šťavu, ktorá je jedinečným zdrojom výživných látok. Jeho vlastnosti sú uznávané od roku 1920 a naďalej ohromujú svet svojimi výnimočnými schopnosťami. Prečítajte si viac o pšeničnej šťave.

Na výrobu vlastnej šťavy z pšenice alebo iných druhov listov budete potrebovať ručný odšťavovač so závitovkovým hriadeľom. Klasické, odstredivé odšťavovače nikdy nebudú schopné dostať šťavu z listov; táto kapacita má iba tie, ktoré sú lisované za studena, s jednou alebo dvoma šnekovými osami.

Al Saselea Pas

Zaraďte morské riasy do svojej stravy, v pravidelnej forme alebo ako doplnky! Aj v suchej forme sú najbohatšími zdrojmi minerálov na svete a majú bezkonkurenčné vlastnosti. Odporúčam článok o chlorelle a spiruline, aby ste sa dozvedeli o ich účinkoch na ľudský organizmus. Nezabudnite, že existujú tisíce druhov morských rias, ktoré je možné kúpiť a použiť takmer denne do šalátov, polievok, v podobe zeleninového sushi atď...

Krok sedem

V tomto okamihu sa pokúsime venovať jedno jedlo denne surovým jedlám a odtiaľto vás zanechávam, s dôverou a nádejou, že sa vaše zdravie zvýši a s vedomím, že sa budete cítiť úžasne, ľahšie, slobodnejšie, optimistickejšie a plné života.!

Vrelo odporúčam epizódy šou Ligia's Kitchen, ako aj článok „Chcem sa stravovať zdravo, čím začať?“ V jeho poslednej časti nájdete veľkorysý zoznam článkov, ktoré obsahujú veľa cenných informácií.

Je dobré si pamätať - výživa je dôležitá, ale starajte sa o celú svoju myseľ, telo i dušu. Ak sa zameriavate iba na jedlo a vaša myseľ je negatívna, potom márne jedzte zdravo. Tu je článok doktora Constantina Dulcana, ktorý tvrdí, že myslenie je v procese udržiavania zdravia veľmi, veľmi dôležité.

Vyššie odporúčané ingrediencie nájdete u miestnych výrobcov a v Raw Vegan Mall, platforme, kde uvádzame zoznam nami používaných produktov z niekoľkých obchodov po celej krajine.
Zdravé recepty nájdete v mojej online kuchárskej knihe s viac ako 200 receptami.
Ak chcete nájsť užitočnejšie recepty a tipy na výživu, pozývam vás, aby ste si kúpili mojich 8 doteraz vytlačených kníh (2017), hovorím to preto, lebo v príprave sú ďalšie 3 knihy. Ak chcete získať informácie o kamenných alebo online obchodoch, kde nájdete tieto knihy, ako aj o obchodoch, ktoré poskytujú v Moldavskej republike a do zahraničia, kliknite SEM.
Všetky knihy s receptami a tipmi sú venované najmä tým, ktorí majú tradičnú stravu, a to z túžby pomôcť im zlepšiť kvalitu života bez toho, aby boli nútení vzdať sa svojich pôvodných stravovacích návykov.