Puding; Spol
Pudding & Co. v kontrole kalórií
Teraz niečo sladké! Ale prečo len - vlastne sa už cítiš sýty? Vysvetlením je „senzoricky špecifická sýtosť“: Čím viac jedla zjete, tým menej chutná je jeho špeciálna aróma, senzory v mozgu hlásia: „To stačí.“ Napriek tomu stále existuje chuť na inú chuť, a teda aj túžba po dezertoch. V dávnych dobách malo zmysel mať rôzne zdroje živín: Ak po mamutovi bolo niekoľko bobúľ, ktoré obsahovali vitamíny a cukor, rovnováha bola správna. Ale prečo roztomilé? Cukor zvyšuje hladinu inzulínu a iba ak sú vysoké, ste skutočne plní a spokojní.
Čokoláda zo sójového pudingu - zvádzaná čokoládou
Toto je vo vnútri: Voda, cukor, sója, škrob, kakao a čokoláda.
Dobrá vec na tom: Sója je dobrou alternatívou ku kravskému mlieku nielen pre alergikov, pretože obsahuje veľa fytohormónov, ktoré môžu pozitívne vplývať na hormonálne problémy, ako sú PMS alebo príznaky menopauzy. Pridávajú sa tiež vitamíny B2 a B12 a sója je bez cholesterolu.
A? Dobrá voľba - 125 g veľkosť porcie ako stvorená na dezert. Pokiaľ ide o genetické inžinierstvo, každý, kto chce mať istotu, že v ňom nie je nič, sa obráti na ekologické výrobky. Praktické: sójové výrobky sa zvyčajne nemusia chladiť, takže puding sa dá ľahko uložiť v zásuvke stola niekoľko týždňov.
Nutričná hodnota na 100 g: 92 kcal, 15 g KH, 2 g F
Želé z červeného ovocia s vanilkovou omáčkou - chladný severský bozk
Toto je vo vnútri: Rôzne bobule, čerešne, cukor, škrob, prípadne citrónová šťava, vo vanilkovej omáčke krém, mlieko, vanilkový struk alebo príchuť, cukor a škrob.
Dobrá vec na tom: Berry power! Drobné ovocie má všetko, obsahuje sekundárne rastlinné látky, ako sú karotenoidy a flavonoidy, ako aj množstvo vitamínov a minerálov.
A? Čistá krupica je skvelá, ak nie je príliš osladená. Vanilková omáčka môže byť vyrobená zo smotany alebo z mlieka, najlepšie je opýtať sa alebo skontrolovať štítok, aby príliš nestučnel. Červená krupica s čerstvým mliekom namiesto vanilkovej omáčky je zvyčajne severonemecká a má veľmi nízky obsah tuku.
Nutričná hodnota na 100 g (zmiešané krúpy a vanilková omáčka): 105 kcal, 1 g E, 22 g KH, 1 g F
Mrazený jogurt - trochu napätý, Američania
Toto je vo vnútri: Mlieko, jogurt, cukor, želatína, ovocie alebo arómy, prípadne farbivá.
Dobrá vec na tom: Mlieko a jogurt majú vysoký obsah vápnika a majú nízky obsah tuku. Aby mrazený jogurt chutil tak pekne a krémovo, do jogurtu sa vháňa veľa vzduchu, čo prináša hmotu bez kalórií. Čerstvé ovocie v mrazenom jogurte tiež poskytuje niekoľko vitamínov a fytochemikálií.
A? Mrazený jogurt bol vyvinutý v 70. rokoch ako ľahká alternatíva zmrzliny bez obsahu krému. Stále je to dnes, s čerstvým ovocím v ňom, je to dokonalý dezert. Čokoládové alebo karamelové polevy však na ľahkosti uberajú.
Nutričná hodnota na 100 g: 100 kcal, 3 g E, 21 g KH, 0 g F
Ryžový puding s ovocím - skutočne sa zapáli
Toto je vo vnútri: Mlieko, ryža, prípadne smotana, cukor.
Dobrá vec na tom: Skutočne vás to napĺňa. Ryža obsahuje veľa sacharidov, mlieko dodáva veľa bielkovín, táto zmes vás udrží na dlho sýtu a dodá energiu. Navrch čerstvé ovocie a mix je perfektný!
A? Ryžový nákyp je skôr sladké hlavné jedlo ako dezert. Ako dezert je ryža zvyčajne príliš silná a poskytuje veľa cukru a kalórií. Venujte pozornosť: Ryžový nákyp sa často pripravuje s veľkým množstvom smotany, takže sa z neho môže stať lapač tukov. Radšej si ho pripravte sami.
Nutričná hodnota na 100 g: 112 kcal, 3 g E, 21 g KH, 2 g F
Mousse au chocolat - je to francúzština
Čo je vo vnútri: Krém, vajcia, čokoláda, cukor, kakao.
Dobrá vec na tom: Chuť určite, pretože pena z čokolády rozpustená v ústach je balzamom na dušu! Vaječný žĺtok vďaka lecitínu tiež robí krásne vlasy a nechty na rukách, veľa tmavej čokolády môže chrániť srdce a krvný obeh.
A? Nie také hriešne, ako si vždy myslíte: tmavá, vzdušná pena váži na jednu porciu podstatne menej kalórií ako tabuľka čokolády. Navyše hrnček rovnakej peny má menší obsah ako puding alebo tvaroh kvôli množstvu vzduchu v ňom, často iba 65 g alebo 75 g v hrnčeku namiesto 150 g ako pri pudingu.
Nutričná hodnota na 100 g: 220 kcal, 6 g E, 28 g KH, 8 g F
Krémový tvaroh - láka veľmi jemne
Toto je vo vnútri: Tvaroh, prípadne jogurt, sušené odstredené mlieko, aróma.
Dobrá vec na tom: 500 g tvarohu sa vyrába z približne 1,5 litra mlieka, takže tvaroh má trikrát viac bielkovín ako rovnaké množstvo mlieka. Okrem toho existujú vitamíny A, D, E, všetky vitamíny skupiny B, ako aj kyselina listová a vápnik.
A? Vždy dávajte pozor na obsah tuku v tvarohu krémovej, ktorý je medzi 0,2 a 6 g na 100 g. Nenechajte sa tiež zlákať veľkým 500 g pohárom a zjedzte všetko naraz! S mierou je tvaroh skvelý.
Nutričná hodnota na 100 g: 135 kcal, 5 g E, 15 g KH, 6 g F. Ľahká verzia s obsahom 0,2% tuku: 85 kcal, 6 g E, 15 g KH, 0,2 g F