Pyruvát (kyselina pyrohroznová) Ellviva

Pyruvát je endogénny produkt v metabolizme cukrov, ale nachádza sa tiež v rôznych potravinách. Vedecké štúdie naznačujú, že pyruvát podporuje odbúravanie tukov. V štúdii na Americkej vysokej škole športovej medicíny atléti stratili v priemere 2,2 kilogramu tuku za šesť týždňov. Testovaná skupina skonzumovala šesť gramov pyruvátu denne a inak sa nedodržiavala normálna strava, t. J. Žiadna nízkokalorická diéta.

ellviva

Kontrolná skupina, ktorú tvorili aj športovci, robila rovnaký cvičebný a výživový program, ale neužívala pyruvát. Športovci v kontrolnej skupine nemali žiadny úbytok tuku. Presný mechanizmus účinku pyruvátu na lipidový metabolizmus ešte nie je jasne pochopený. Zdá sa však, že v každom prípade sa odporúča dostatočný prísun pyruvátu. Medzi potraviny s vysokým obsahom pyruvátu patria strukoviny, celozrnný chlieb a hydina.