Ramenová polievka
Pre tých z nás, ktorí tento koncept nepoznali, je ramen tradičným japonským jedlom, presnejšie druhom polievky z mäsa alebo rýb, ktorá obsahuje rezance, a je možné ich ochutiť sójovou omáčkou alebo miso pastou. Podľa druhu môže obsahovať ďalšie prísady, ako je bravčové mäso, morské riasy, bambus, zelená cibuľa, varené vajce alebo huby. Tu sú najchutnejšie recepty na polievku ramen, ktoré sa ľahko pripravujú a sú zdravé:
Asi všetci vieme, že ázijské diéty patria k najlepším. Mnoho štúdií preukázalo, že spôsob, akým kombinujú potraviny a ich základné stravovacie návyky, sú skutočne prospešné pre zdravie, znižujú riziko vzniku srdcových chorôb, riziko obezity a poskytujú rôzne vitamíny a živiny potrebné pre telo. Supra ramen môže byť veľmi zdravou alternatívou na obed, ľahko sa prispôsobí európskym chutiam, keď ho správne pripravíme a konzumujeme s mierou. Vybrali sme najlepších 7 receptov, ktoré si môžete ľahko pripraviť priamo doma:
Recept na polievku z bravčového ramena
- balíček marinovaného bravčového mäsa (bez neho môžete bravčové mäso uvariť v rúre)
- lyžička soli
- lyžička korenia
- 2 balíčky rezancov z ramena
- 150 ml kuracej polievky (alebo v neprítomnosti vody)
- 1-2 kúsky najemno nasekaného zázvoru
- 2-3 kúsky nadrobno nakrájaného cesnaku
- 2 strúčiky zelenej cibule
- čili vločky (voliteľné a podľa chuti)
- 1-2 lyžice sóje (podľa chuti)
- 115 gramov húb shiitake
- zelená cibuľa na ozdobu
- 2 varené vajcia
Ak nenájdete marinované bravčové mäso, môžete si ho pripraviť sami (recept nájdete TU). Je dôležité, aby zostala marinovaná najmenej hodinu pred prípravou polievky, ideálne však cez noc. Potom varíme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 30 minút.
Vajcia uvarte, bravčové mäso nakrájajte na plátky a zeleninu nakrájajte, aby bola pripravená.
Všetky suroviny okrem rezancov, šampiňónov, vajec a zelenej cibule dajte na ozdobu do hrnca. Tymián necháme 20 - 25 min prevrieť.
Pridajte huby a rezance a povarte ich ďalšie 3-4 minúty.
Vypnite oheň a misky na polievku ozdobte varenými vajíčkami a zvyškom nakrájanej cibule.
Recept na polievku ramen s miso
Cestoviny Miso sú tradičné japonské korenie vyrábané kvasením. Je vyrobený zo sóje a soli a koji, alebo niekedy z ryže, jačmeňa, morských rias a ďalších prísad.
Recept na polievku ramen s miso pastou je podobný vyššie uvedenému, avšak s nasledujúcim tvrdením: je možné ju pripraviť bez mäsa alebo s akýmkoľvek mäsom, ktoré uprednostňujete. Pre vegetariánsku verziu sa kuracej polievky vzdajte a nahraďte ju polievkou s vodou alebo zeleninou. Ďalším variantom miso polievky je tofu miso polievka - rýchly a ľahký recept, ktorý nájdete nižšie:
- Budete potrebovať 5 hlavných surovín, na ktorých je založená akákoľvek miso polievka:
- voda (alebo polievka, podľa preferencie)
- sušené morské riasy
- tofu
- miso
- ramen rezance
- nakrájanú zelenú cibuľu
- Varené vajcia
Suroviny (okrem rezancov) sa varia 15 minút a 3-4 minúty predtým, ako sú hotové, pridajú sa k rezancom a polievka je pripravená na podávanie. Môže byť ozdobený vajíčkami a nakrájanou zelenou cibuľkou.
Do vyššie uvedeného základu môžete pridať šampiňóny, predvarené kúsky mäsa (kuracie, marinované bravčové, hovädzie mäso na panvici), listy špenátu, paprika alebo mrkva.
Ramen - recept Adi Hădean
Šéfkuchár Adi Hădean nás doma učí svojim tajomstvám prípravy ramenovej polievky: „Základom tohto receptu je mäsová a rezancová polievka. Stĺpiky sú cesnak, zelená cibuľa, vajíčko, kúsky mäsa. Ktorýkoľvek z týchto stĺpov môže podľa vkusu každého chýbať alebo ho možno nahradiť niečím podobným. Dôležité je mať ho rád a mať pocit, že sa vďaka nemu cítite dobre. “.
„Nasekáme pol póru a nastrúhame mrkvu. Pomaly ich duste v hrnci na 2 lyžiciach dobrého oleja. Keď pór naberie farbu, pridám strúčik pretlačeného cesnaku a lyžicu sójovej omáčky. Mixujte niekoľko sekúnd a zalejte litrom horúcej kuracej polievky.
Samostatne ochlaďte na nepriľnavej panvici niekoľko plátkov šunky s vrstvou mäsa, údené za studena, miestne. Môže sa nahradiť slaninou. Keď sa stanú chrumkavými, osmažte na zvyšnom tuku dve na tenké plátky nakrájané huby, všetko s stehnom.
Uvaríme vajíčko uvarené na tvrdo a rozkrojíme ho na polovicu. Päta v podobe paličiek trochu póru.
Ihneď vložím do misky rezance, zalejem ich polievkou, pridám kúsky chrumkavej šunky, šampiňóny a uvarené vajce. Ozdobte pórom a dochuťte kajenským práškom.
Tip: Okamžité rezance je možné nahradiť niektorými domácimi, čerstvými cestovinami, sušenými rezancami, ryžovými cestovinami, všetky predtým uvarené podľa všeobecných pokynov. Ostatné prísady, akékoľvek prísady a akýkoľvek druh polievky, ako som vám povedal, sú kúsky lega pre vašu kreativitu a chuť. “.
Recept nájdete TU
Ramen - ľahký recept
- dve veľké vajcia
- lyžicu olivového oleja
- 4 kúsky najemno nasekaného cesnaku
- lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 150 ml kuracej polievky alebo vody
- pár nasekaných húb
- nakrájanú zelenú cibuľu
- lyžicu sójovej omáčky
- soľ a korenie podľa chuti
- strúhanú mrkvu
- ramen rezance
Vajcia varte, kým nestvrdnú.
Na olivovom oleji speníme zelenú cibuľu, cesnak, zázvor a mrkvu, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Keď trochu stuhnú, pridáme polievku (alebo vodu) a sójovú omáčku. Nechajte 15 - 20 minút povrieť a potom pridajte huby a rezance.
Po 5 minútach vypnite oheň a môžete polievku podávať s varenými vajíčkami.
bonus: Pre zvláštnu chuť môžete tiež pridať prúžky vareného mäsa (najlepšie kuracieho)!
Okamžitý recept na polievku ramen
Instantná ramenová polievka pozostáva z balíka predvarených a sušených rezancov, ochutených práškom z rôznych korenín. Príchute sa zvyčajne dodávajú v samostatnom balení spolu s olejom alebo sójovou omáčkou. Polievka sa pripravuje mimoriadne ľahko, je skutočne nevyhnutné, aby ste všetky ingrediencie uvarili v hrnci s vodou po dobu uvedenú na obale.
Môže byť ochutený rôznymi druhmi zeleniny, ako je napríklad tá v balení (zvyčajne sú v balíčkoch instantnej ramenovej polievky aj vrecká so sušenou zeleninou), alebo dokonca čerstvou zeleninou a varenými vajcami.
Vegetariánska ramenová polievka - dobrý recept pre deti
Vegetariánska ramenová polievka môže byť ideálna pre trpaslíkov, plná živín a nízky obsah sodíka. Okrem toho je to úžasný zdroj bielkovín a má chuť, po ktorej, verte nám, tí najmenší neustále túžia!
Príklad polievky ramen, vegetariánska:
- lyžička soli
- lyžička korenia
- 2 balíčky rezancov z ramena
- 150 ml vodnej polievky
- 1 - 2 kúsky najemno nasekaného zázvoru
- 2-3 kúsky nadrobno nakrájaného cesnaku
- 2 strúčiky zelenej cibule
- 1 - 2 polievkové lyžice sóje s nízkym obsahom sodíka (podľa chuti)
- 115 gramov húb shiitake
- balíček tofu
- pár plátkov reďkovky
- nakrájanú zelenú cibuľu
- krájané vajcia (pre vegánsku verziu sa môžete vajec vzdať)
- vyprážané sezamové semiačka
Príprava je rovnako jednoduchá: rovnako ako v prípade vyššie spomenutých receptov, všetky prísady (okrem húb a rezancov) sa pridajú do hrnca, varia sa, 20 minút. Následne pridáme zvyšné dve ingrediencie a povaríme ich ďalšie 3 - 4 minúty. Polievku môžeme podávať zdobenú vajcami, reďkovkami, nakrájanou zelenou cibuľkou a praženými sezamovými semiačkami - čo jej dodá osobitnú chuť.!
Polievka naruto ramen - recept
Ak vás vášnivý Naruto nezaujal, vaše deti si touto fázou určite prešli a ďalší recept je skutočne o animácii. Hlavná postava skonzumuje dosť veľa ramenovej polievky a receptov, podľa ktorých ju pripravuje, je v nespočetných epizódach. Môžeme vám povedať, že je vynikajúci a nie je vôbec náročný na výrobu. Ale čo iné má? Kľúčová ingrediencia, ktorú objavíte v recepte nižšie!
Ak si Naruto vyrobil vlastné rezance, zistite, že sa dajú vyrobiť aj doma, ale na ich objednávku je potrebných niekoľko rokov skúseností (povedzme kulinárskych odborníkov)! Domáce rezance si môžete pripraviť takto:
Hovoril som vám, že polievka Naruto ramen má hlavnú ingredienciu, a keď sa pozrieme na obrázky Narutovej polievky, všimneme si, že má surimi (akýsi rybí „koláč“), presnejšie dva plátky zvané Narutomaki, ktoré sú vymodelované rovnako ako v animovanej sérii. V Rumunsku môže byť ťažké nájsť, ale s trochou dobrej vôle si ho môžeme pripraviť sami, doma:
- Po príprave Narutomaki sa uistite, že máme:
- polievka z bravčových kostí
- čerstvá zelená cibuľa
- vajcia natvrdo
- čerstvé listy špenátu, oparené
- sviňa
- rezance
Tentokrát sa postaráme o to, aby sme všetko pripravili osobitne, pretože konečný vzhľad je kľúčom k polievke Naruto ramen. Keď sú všetky ingrediencie hotové, vložte uvarené rezance do misky s leštiacim prostriedkom na polievku a na vrchu sa uistite, či ich ozdobíte obareným špenátom, dvoma plátkami Narutomaki, niekoľkými kúskami bravčového mäsa, varenými vajíčkami a strednou zelenou cibuľkou. Malo by to vyzerať presne takto:
Prínosy polievky pre zdravie zostávajú
Ramenová polievka môže byť pri správnom varení zdravou voľbou. Týmto spôsobom vám chceme dať vedieť, že instantné polievky nikdy nebudeme odporúčať zo zdravotného hľadiska, pretože rezance sú vyrobené z nekvalitných surovín a sú chudobné na živiny a vitamíny potrebné pre telo. Omáčky môžu byť tiež škodlivé a plné sodíka. Preto sa odporúča, aby použité omáčky boli domáce a aby sa vždy používal sójový alebo rybí olej so stredným alebo minimálnym obsahom sodíka.
- Ak sa rozhodneme urobiť si ramenovú polievku doma, môže sa z nej stať mimoriadne zdravé jedlo plné zeleniny, bielkovín, vitamínov, živín a dokonca aj kolagénu (kvôli polievkovému základu, ktorý sa často vyrába z kostí).
- Ramenová polievka môže byť skvelou voľbou na obed (aj keď ju Ázijci jedia dokonca aj na raňajky), a to vďaka tomu, že si dlho udržuje stav sýtosti. Ak sa rozhodnete pridať mäso a vajcia, dodajú vášmu telu množstvo bielkovín a pomôžu vám správne dávkovať energiu. „Odkiaľ však berieme energiu?“ Opýtate sa sami seba. Je to jednoduché - z množstva zeleniny, ktoré pridáte do polievky!
- Kľúčovou ingredienciou v ramenovej polievke je zároveň strúhaný zázvor - o ktorom všetci vieme, že je to skutočne zázračné jedlo, ktoré pomáha tráviacemu procesu a zlepšuje imunitný systém.
- Rezance samozrejme nie sú najzdravšou voľbou, ale sú správne pripravené a konzumované s mierou, nepoškodia organizmus, navyše tiež pomáhajú udržiavať pocit sýtosti.!
Všetko, čo vám teraz zostáva, je zvoliť si svoj obľúbený recept, vyzbrojiť sa množstvom lahodnej zeleniny a pustiť sa do procesu varenia! Dobrú chuť!
Zdroj: theflavorbender.com, adihadean.ro, acouplecooks.com, minimalistbaker.com, youtube.com, healthline.com
Zdroje fotografií: istockphoto.com
Ako sa vám článok páčil? Hlasujte!