Rastlinná strava tomu môže zabrániť
S nadváhou sa často spája chronický zápal, ktorý zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a rakoviny.
Rastlinná strava je založená hlavne na zelenine, obilninách, strukovinách a ovocí. | DIfE
Výskumný tím vedený Krasimirou Aleksandrovou a Fabianom Eichelmannom z Nemeckého ústavu pre výskum výživy (DIfE) teraz vyhodnotil 29 vedeckých prác, ktoré skúmali účinky rastlinnej stravy na hladinu markerov zápalu u ľudí s nadváhou. Ako ukazuje publikovaná analýza *, hladiny zápalového markera C-reaktívneho proteínu (CRP) sa znížili v priemere o 0,55 mg/l a hodnoty interleukínu-6 o 0,25 ng/l, keď bola strava bohatá na rastliny v porovnaní s kontrolnou stravou.
Profil sa výrazne zlepšil
„Naše výsledky preto naznačujú, že ľudia s nadváhou môžu výrazne vylepšiť svoj profil markerov zápalu prostredníctvom rastlinnej stravy a že sami môžu urobiť veľa pre prevenciu takzvaných bežných ochorení, ako sú infarkty a cukrovka,“ hovorí vedúca štúdie Aleksandrova. „Rastlinná strava je definovaná ako založená predovšetkým na potravinách, ako je zelenina, obilie, strukoviny a ovocie. Okrem toho neobsahuje žiadne alebo len veľmi málo mäsa, ale môže obsahovať mierne množstvo vajec, mliečnych výrobkov a rýb, “vysvetľuje prvý autor Eichelmann.
Prečo obezita podporuje zápalové reakcie?
Tukové zásoby tela si ukladajú nielen energiu, ale aj uvoľňujú látky posla. Pretože niektoré z týchto látok podporujú zápalové procesy v tele, sú hladiny markerov zápalu v krvi ľudí s nadváhou často zvýšené. Stav, ktorý je zase spojený s výrazne zvýšeným rizikom metabolických chorôb. Pretože počet ľudí s chorobnou nadváhou (obezitou) neustále rastie nielen v Nemecku, ale aj na celom svete, hľadajú vedci a lekári aj vedecky podložené výživové stratégie, ktoré pomôžu zostať zdraví aj napriek nadmernej telesnej hmotnosti.
Prečo metaanalýza?
Pozorovacie a intervenčné štúdie ** už dávno naznačili, že rastlinná strava pôsobí proti zápalovým reakciám spôsobeným obezitou. Často je však počet účastníkov intervenčných štúdií pomerne malý, takže pozorované účinky sú niekedy iba slabé. „Preto sme vykonali rozsiahlu systematickú analýzu literatúry a po prvýkrát sme spojili jednotlivé výsledky zodpovedajúcich intervenčných štúdií do jedného celkového výsledku. To umožňuje lepšie vyhodnotiť silu účinku takejto stravy na vznik chronických zápalov. Dôležitý predpoklad pre odvodenie odporúčaní, “hovorí prvý autor Eichelmann.
Študijný základ
V súčasnej analýze vedci skúmali všetky príslušné výživové štúdie, ktoré boli zverejnené od januára 1946 do januára 2016 v Medline, EMBASE a v centrálnom registri kontrolovaných pokusov v Cochrane. Z pôvodne 2 583 identifikovaných štúdií iba 29 publikácií s údajmi od 2 689 účastníkov štúdie vo veku od 28 do 68 rokov splnilo výberové kritériá pre metaanalýzu. Medzi kritériá zaradenia patrili:
• Je to intervenčná štúdia.
• Účastníci štúdie boli starší ako 18 rokov.
• Ako intervenčná strava sa konzumovala rastlinná strava, ktorá však tiež mohla obsahovať malé množstvo mäsa, rýb a mliečnych výrobkov.
• Existencia dostatočne veľkého množstva údajov, ktoré umožňujú zaznamenať rozdiely v hladinách markerov zápalu medzi intervenčnou a kontrolnou skupinou.
* Aktuálna analýza je takzvaná metaanalýza. V metaanalýzach vedci kombinujú jednotlivé výsledky niekoľkých štúdií do celkového výsledku, aby našli spoločné vyhlásenie o otázke.
** V niektorých intervenčných štúdiách sú tí istí účastníci vyšetrení pred a po intervencii (liečbe), napríklad pred určitou diétou a po nej. V ďalších intervenčných štúdiách vedci skúmajú účastníkov štúdie v takzvanom cross-over dizajne. Účastníci štúdie, ktorí sú vybraní čo naj náhodnejšie, sú rozdelení do dvoch skupín účastníkov. Zatiaľ čo jedna skupina dostáva stravu, ktorá sa má vyšetrovať (napr. Rastlinná strava), druhá skupina musí dodržiavať kontrolnú stravu. Po polovici študijného obdobia sa skupiny zmenili. Intervenčná skupina dostáva kontrolnú stravu a naopak.
Nadváha: Počet dospelých s nadváhou a obezitou sa na celom svete zvýšil na viac ako 1,9 miliardy a neustále rastie. Len v Nemecku trpí nadváhou viac ako polovica žien a mužov a podľa inštitútu Roberta Kocha je obézny takmer každý štvrtý dospelý človek. Ale nielen v Európe a USA je veľa ľudí príliš tučných, postihnuté sú aj krajiny ako Afrika. S nárastom nadváhy stúpa aj počet ľudí trpiacich chronickými chorobami, ako je cukrovka 2. typu. Odhaduje sa, že 6 miliónov ľudí v Nemecku je diabetikov. Vypracovanie účinných protistratégií sa preto javí ako viac ako nevyhnutné. (idw, červená)
Svetová zdravotnícka organizácia: Informačný prehľad o obezite a nadváhe; Aktualizované v júni 2016