Recenzia knihy Paleo princíp zdravej výživy vo vytrvalostných športoch Triatlonový portál
V prvom rade: Paleo princíp podľa Cordaina a Friela nie je diéta! Nejde teda o znižovanie kalórií alebo stratu určitých živín. Nejde ani tak o chudnutie. Mnoho športovcov, ktorí menia svoje stravovacie návyky, však chudne. Je to pekný vedľajší účinok, pretože nižšia telesná hmotnosť znamená menší balast, a preto je takmer synonymom pre zvýšenie výkonu. Ambiciózni športovci však majú tiež zvýšenú potrebu živín a kalórií - preto je pre nich obzvlášť dôležitá zdravá a zdravá strava. A práve táto strava zvyšujúca výkon sa počíta.
Sacharidy áno - ale tie správne
Je pravda, že triatlonisti potrebujú ako zdroj energie veľa sacharidov, a tak sa väčšina vytrvalostných športovcov rada spolieha na cereálie, chlieb, cestoviny, zemiaky alebo ryžu, energetické tyčinky, nápoje a gély. Telo však potrebuje predovšetkým:
- Sacharidy zo skutočne zdravých zdrojov (a nie z takto spracovaných potravín)
- proporcionálne viac tukov a bielkovín a
- správne načasovanie príjmu potravy
Loren Cordain je špecialista na výživu v dobe kamennej, jeho spoluautor Joe Friel je známy elitný tréner. V dokumente „Paleo-princíp zdravého stravovania vo vytrvalostných športoch“ ste optimalizovali princíp výživy z doby kamennej pre vytrvalostných športovcov 21. storočia: Okrem výberu existuje ešte viac výživných látok Životstredné - a nielen ľahšie dostupné, plnšie Jedlostredná - tiež čas stravovania v popredí. Napríklad je obrovský rozdiel, či zjete časť cestovín krátko pred alebo po cvičení alebo v strednodobej až dlhodobej fáze regenerácie.!
Výživa sa musí naučiť
Cordain a Friel rozdelili obdobie medzi tréningové jednotky do piatich fáz a v jednotlivých prípadoch poskytujú podrobné tipy na najefektívnejšie stravovanie - samozrejme v závislosti od trvania vytrvalostného podujatia. Pretože najmä pre dlhšie súťaže, ako sú triatlon na stredných a dlhých tratiach, maratóny, ultrabehy alebo dokonca etapové preteky, sú tuk a bielkoviny čoraz dôležitejšie, a to zo správnych potravín a v správny čas dňa. Výber jedla, ktoré najviac zvyšuje výkon, je v skutočnosti vlastnou disciplínou pre ambicióznych športovcov - a je potrebné sa ho naučiť! Táto kniha ukazuje, ako sa môžu športovci stať produktívnejšími pri malej zmene jedálnička pri rovnakom tréningu.
4. vydanie bolo úplne prepracované a obsahuje okrem iného rozsiahle aktualizácie týkajúce sa nasledujúcich tém:
- Rovnováha sodíka a správanie pri pití,
- atletická zdatnosť a aeróbna kapacita,
- Pohybová ekonomika,
- Rozdiel medzi tukom a sacharidmi ako zdrojmi energie vo vytrvalostných športoch,
- Vzťah medzi telesnou hmotnosťou a športovým výkonom,
- Kontrola hmotnosti a
- nové teórie o športovej únave.
Kniha je zameraná na vytrvalostných športovcov, odborníkov na výživu a trénerov, pretože pôvodný paleo princíp bol špeciálne prispôsobený potrebám moderných vytrvalostných športovcov.
Názov: „Paleo-princíp zdravej výživy vo vytrvalostných športoch“
Autori: Dr. Loren Cordain, Joe Friel
Vydal Sportwelt Verlag
ISBN: 978-3-941297-10-4
Zväzok: 256 strán
Cena: 18,95 eur
O autoroch
DR. Loren Cordain učí na Katedre zdravia a vedy o cvičení na Colorado State University vo Fort Collins. Vo výskume sa zameriava na evolučnú medicínu. Teší sa z národného i medzinárodného uznania za svoje odborné znalosti v oblasti potravín z doby kamennej a toho, ako ovplyvňujú zdravie a pohodu moderného človeka. Za posledných 30 rokov prispel do viac ako 140 publikácií v oblasti medicíny, výživy a vedy a napísal známeho sprievodcu výživou. Paleo diéta. Cordain je členom Amerického inštitútu pre výživu, Americkej spoločnosti pre klinickú výživu a Medzinárodnej spoločnosti pre štúdium mastných kyselín a lipidov. Jeho výskum vzťahu medzi stravou a chorobami je prelomový.
Joe Friel trénuje vytrvalostných športovcov od roku 1980, vrátane bežcov, triatlonistov, duathletov, cyklistov, horských cyklistov, plavcov, veslárov, bežkárov a vytrvalcov. Medzi jeho zákazníkov patria začiatočníci aj olympijskí účastníci vrátane národných šampiónov, účastníkov svetových šampionátov, elitných športovcov rôzneho veku a ľudí, ktorí chcú mať lepšiu formu. Friel je držiteľom titulu Master in Exercise Science a je uznávanou autoritou v oblasti výcviku vytrvalostných športovcov. Napísal o tom päť kníh a desať rokov pracoval ako publicista v dvoch amerických športových časopisoch. Je vyhľadávaným rečníkom a radí americkým športovým zväzom pri príprave športovcov na majstrovstvá sveta a olympijské hry.