Recept dňa Fašírky z májovej zeleniny so šalátom a hráškom Rumunsko Libera
Môže zeleninu, ako je špargľa, hrášok alebo zelená cibuľa, odporúčajú odborníci na výživu pri všetkých druhoch stravovania: detoxikácia, chudnutie alebo na posilnenie imunitného systému. Tieto fašírky a šalát, ktorý ich sprevádza, sú nielen mimoriadne chutné, ale kombinujú niekoľko májových druhov zeleniny, vďaka čomu sú mimoriadne zdravé.
Elena Mitrovici 0 komentárov
Môže zeleninu, ako je špargľa, hrášok alebo zelená cibuľa, odporúčajú odborníci na výživu pri všetkých druhoch stravovania: detoxikácia, chudnutie alebo na posilnenie imunitného systému. Tieto fašírky a šalát, ktorý ich sprevádza, sú nielen mimoriadne chutné, ale kombinujú aj niekoľko májových druhov zeleniny, vďaka čomu sú mimoriadne zdravé.
ZLOŽKY:
Pre fašírky:
- tri polievkové lyžice ľanových semiačok
- trištvrte šálky nadrobno nakrájanej zelenej cibule
- dve šálky špaldy (rôzne odrody pšenice, komerčne dostupné)
- šálka strúhanej mrkvy
- šálka strúhanky
- dva pretlačené strúčiky cesnaku
- pol polievkovej lyžice čerstvého nasekaného tymianu
- tri polievkové lyžice celozrnnej múky
- dve polievkové lyžice rozdrveného avokáda
- čerstvo mleté korenie
Na šalát:
- 150 g mladých listov rôznych šalátov
- šálka čerstvého hrášku
- jeden alebo dva pramene špargle, očistené od výčnelkov a nakrájané na päť cm dlhé kúsky
- štyri veľké reďkovky, nakrájané na tenké plátky
- štvrť šálky tahini
- pol pohára listov mäty
- pol polievkovej lyžice javorového sirupu
- tri polievkové lyžice citrónovej šťavy
- dve polievkové lyžice vody
SPÔSOB PRÍPRAVY:
Rúru predhrejeme na 400 stupňov a pripravíme si plech vyložený papierom na pečenie.
V malej miske zmiešajte ľanové semiačka s deviatimi lyžicami vody a odložte bokom.
Vo väčšej miske zmiešajte cibuľu a nasledujúcich osem ingrediencií. Pridajte zmes ľanových semien, potom podľa chuti pridajte korenie.
Z tohto zloženia vytvarujte 12 fašírok a naaranžujte ich do už pripraveného podnosu. Vložte ich do rúry na asi 12 minút, ale po druhej minúte ich určite otočte na druhú stranu. Vyberte ich a nechajte vychladnúť.
Medzitým si pripravíme hrášok a špargľu. V hrnci privedieme k varu vodu.Keď zovrie, pridáme hrášok a špargľu a varíme ich asi tri minúty, kým nezískajú svetlozelenú farbu a mierne mäknú. Vypustite a opláchnite studenou vodou.
Pripravte omáčku tak, že všetky ingrediencie premiešate v mixéri, až kým nedosiahnete jemné a rovnomerné zloženie.
Vo väčšej miske zmiešajte čerstvé šalátové listy, reďkovky, hrášok a špargľu. Nalejte na vrch pripravenú omáčku a jemne premiešajte, aby pokryl celý šalát. Do každého taniera poukladajte šalátový záhon, cez ktorý dáte štyri fašírky. Zalejeme ich trochou omáčky.