Recept na cestoviny s hráškom, šunkou a šampiňónmi JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 1,5 ug | (8.%) | viac |
| Vitamín E. | 1 mg | (8.%) | |
| Vitamín K | 20 ug | (33%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacín | 12,9 mg | (108%) | |
| Vitamín B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Kyselina listová | 110 ug | (37%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotín | 10,1 ug | (22%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,7 ug | (23%) | viac |
| vitamín C | 19 mg | (20%) | |
| draslík | 611 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 292 mg | (29%) | viac |
| horčík | 109 mg | (36%) | viac |
| železo | 3,6 mg | (24%) | viac |
| jód | 20 ug | (10%) | viac |
| zinok | 4,2 mg | (53%) | viac |
| nasýtený tuk | 17,8 g | ||
| kyselina močová | 178 mg | ||
| cholesterolu | 88 mg | viac | |
| Celkový cukor | 3 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 75 °. Medzitým si nakrájame šunku na kocky. Huby očistite kuchynským papierom, ak sú veľmi znečistené, krátko ich opláchnite v studenej vode a osušte kuchynským papierom. Odrežte korene a huby nakrájajte na kocky. (Sušené huby namočíme pokryté teplou vodou.)
Teraz rozohrejte maslo v hrnci na strednom ohni a kocky šunky pražte asi 1 minútu. Primiešajte šampiňóny (vopred namočené huby sceďte a sceďte), osmažte ich asi 1 minútu. Pridajte hrášok a za stáleho miešania povarte asi 5 minút. Prilejeme smotanu a necháme ju dusiť asi 1 minútu. Omáčku dochutíme soľou, korením, prikryjeme a odstavíme. Zahrejte misku na cestoviny v rúre (rúra na pečenie 50 °).
Cestoviny uvarte vo veľkom množstve vriacej vody s 1 čajovou lyžičkou soli, až kým nebudú pevné na zahryznutie, sceďte, sceďte a vložte do predhriatej misy. Omáčku opäť zohrejeme, polejeme cestovinami, ihneď podávame so syrom na posypanie.