Recept na chlieb s nízkym obsahom sacharidov Tento chlieb z ľanového semena pomáha pri chudnutí

Aktualizované: 25.11.20 - 8:25 hod

Ak sa chcete stravovať zdravo, chlieb nemá najlepšiu povesť. Vyskúšajte tento nízkosacharidový chlieb - dá vám zdravé občerstvenie.

Ako je známe, Nemci svoj chlieb milujú. Nikde inde nie je toľko druhov, farieb a tvarov na chlieb. Môžete ho dochutiť sladkým alebo slaným, vziať ho so sebou ako sendvič, vychutnať si ho ako občerstvenie v pivnej záhrade a oveľa viac. Jediný problém pre ľudí vedomých si figúry: sacharidy. Najmä keď sa chlieb pečie s pšeničnou múkou, má vysoký obsah sacharidov. Takže aj ten chlebový recept Nízkosacharidová diéta je vhodný, mali by ste používať chlieb s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad bielkovinový chlieb alebo tento chlieb s ľanovým semenom s nízkym obsahom sacharidov.

Prečo je chlieb z ľanových semien s nízkym obsahom sacharidov taký zdravý?

Ľanové semená sú domácou zdravou alternatívou k Superpotravinové chia semienka. Obsahujú veľa Omega-3 mastné kyseliny, zredukovať Chute a podporujú trávenie. Ďalšia výhoda: Pretože je chlieb pečený bez múky, je vhodný aj pre ľudí s neznášanlivosťou lepku. Chlieb obsahuje zdravé jadrá a semená a dá sa pripraviť oveľa rýchlejšie ako klasický chlieb, ktorého cesto musí vďaka droždám kysnúť, a to iba za 45 minút.

Ľanová múka je vedľajším produktom pri lisovaní oleja z ľanového semena. Má vysoký obsah bielkovín a vlákniny a je ideálny pre nízkosacharidovú stravu. Mleté ľanové semiačka sú tiež skvelé, obsahujú veľa bielkovín, ale iba s nízkym obsahom sacharidov: asi 5 gramov na 100 gramov ľanového semena.

Tieto ingrediencie potrebujete na nízkosacharidový chlieb s ľanovým semienkom

Pre recept budete potrebovať jeden Tvar krabice a nasledujúce zložky:

7 vajec
200 g ľanovej múky
100 g ľanového semena
4 lyžice rastlinného oleja (napr. Olivový olej)
1 čajová lyžička prášok do pečiva
1 lyžička soli
3 lyžice vody
trochu oleja alebo masla na panvicu
Jadrá podľa vášho výberu (napr. Slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, sezamové semiačka)

Ukážkový obrázok - nie skutočný obrázok receptu.

Príprava nízkosacharidového chleba s ľanovým semienkom

Oddeľte päť vajec, potrebujete iba sneh z bielkov. Vaječné žĺtky môžete použiť na iné účely, napríklad na miešané vajcia alebo crème brûlée.
Päť bielkov a dve vajcia dáme do misy a metličkou ich vyšľaháme do peny.
Postupne po sebe vmiešajte ďalšie ingrediencie: ľanovú múku, mleté ľanové semienko, prášok do pečiva, soľ a vodu. Cesto by malo mať lepkavú konzistenciu.
Rúru predhrejte na 180 stupňov zhora/zdola.
Formu na bochník vymastíme a nalejeme do nej cesto. Teraz môžete na vrch posypať jadrá alebo semená podľa vášho výberu.
Chlieb pečieme v rúre 30 až 40 minút. Urob to Ukážka tyčiniek dreveným špízom, aby sme skontrolovali, či je cesto všade úplne upečené: Ak sa cesto nelepí, je chlieb hotový.

Teraz môžete chlieb vytiahnuť z rúry, nechať ho 10 minút vychladnúť a potom ho vybrať z pekáča. Necháme úplne vychladnúť na mriežke.

Toto chutí obzvlášť chutne Čerstvo upečený chlieb. Udržuje čerstvý pomerne dlho - ak ho skladujete na chladnom a suchom mieste asi týždeň - a chutí pekne šťavnaté. Ak je trochu starší, môžete tiež použiť jednotlivé plátky v Osviežte hriankovač. (mad) * Merkur.de a 24garten.de sú súčasťou celonárodnej redakčnej siete Ippen-Digital.

Čo robí zdravé raňajky

Bobule a müsli sú dobrým nápadom na raňajky, ale nie hotové cereálie. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Mlieko a jogurty sú súčasťou zdravých raňajok, hotové ovocné jogurty sú však zakázané. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Mali by ste začať piť v pravý čas počas dňa, aby ste dosiahli odporúčané množstvo 1,5 litra denne. Patrí sem aj káva. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Odborníci na výživu odporúčajú 500 gramov ovocia a zeleniny denne. S tým môžete začať na raňajky - najlepšie jablkami a bobuľami. Foto: Robert Günther/dpa-tmn

Astrid Donalies pracuje pre Nemeckú spoločnosť pre výživu (DGE). Foto: Fotostudio Lichtblick/dpa-tmn

DR. Matthias Riedl je diabetológ, odborník na výživu a internista a výkonný riaditeľ centra medicum Hamburg MVZ. Foto: Andreas Sibler/dpa-tmn

Ak chcete jesť chlieb na raňajky, mali by ste zvoliť celozrnný výrobok. Foto: Christin Klose/dpa-tmn