Recept na domáce kuracie Doner; MARVINSFITNESSBLOG

Ochrana osobných údajov a súbory cookie

Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.

kuracie

Domáci kurací kebab! Naozaj k tomu nemusíte povedať oveľa viac! Nepotrebujete kebabový špíz alebo drahé zariadenie. Či už ako chutná večera pre vás a vášho partnera alebo na večierok s priateľmi, tento recept nenecháva nič potrebné. Je tiež oveľa jednoduchšie pripraviť sa, ako by ste si teraz mysleli. 😉 Niekedy máte jednoducho chuť urobiť niečo nezdravé. U mňa je to najmä prípad, keď som vypil trochu viac alkoholu. Potom takmer vždy túžim po mastnom kebabe s množstvom tzatziki a koktejlovej omáčky. Ak žijete v meste ako ja, nie je v skutočnosti problém nájsť si v ponuke kedykoľvek v noci alebo v noci občerstvenie s kebabom. Nemôžete vynechať obrovské ražne, ktoré tam visia. Aj keď, úprimne povedané, niekedy sa obávam, ako dlho tam mäso visí, lenivo sa točí a čaká na ďalšieho zákazníka.

Kebabové špízy pri klasickom kebabovom občerstvení sú obrovské - veľké ako boxovacie vrece. Na chutný kebab nemusíte ísť ani do reštaurácie alebo si vziať so sebou. Tento variant je tu nepatrne menší ako „bežné“ špízy, ale je tiež oveľa zdravší. 🙂

Pokiaľ vám teda neprekáža veľkosť, pretože väčšia je vždy lepšia (o čom však môžete polemizovať), potom mi dovoľte v krátkosti predstaviť všetky výhody tejto malej verzie kebabu.

Vieš čo máš

Povedzme si pravdu: Pozreli ste sa niekedy na kebabový špíz a premýšľali ste, čo v ňom je? Je to všetko naozaj mäso? Naozaj? Pravé mäso? Môže to byť dokonca aj v prípade kuracieho kebabu, nie však v prípade klasického kebabu z teľacieho, hovädzieho alebo jahňacieho mäsa. Tam už na prvý pohľad vidíte, že mäso bolo naplnené početnými plnidlami.

A čo sa týka korenia, konzervantov atď., Ako viete, čo je v mäse kebabu? Tento domáci donerový kebab ponúka v tomto smere obrovskú výhodu, koniec koncov, presne viete, čo v ňom je: korenie, jogurt, cesnak, kuracie mäso a trochu limetovej šťavy (tajná prísada!).

Mäso jednoducho marinujte, dajte na svojpomocne vyrobený špíz, vložte do formy a pečte. Potom mäso jednoducho nakrájajte ostrým nožom a pochutnávajte si!

Môžete si napríklad pripraviť svoj vlastný kebab s trochou flatbread a šalátom alebo (zdravá verzia) chlieb vynechať a mäso si vychutnať iba s trochou šalátu. Veľmi odvážni medzi vami môžu tiež vložiť niekoľko hranoliek do rúry a pripraviť celý tanier s kebabom. Na dipy odporúčam hummus, tzatziki, koktejlovú omáčku a/alebo jogurtový dresing - podľa vašej chuti.

Uvidíte, že čoskoro nebudete chcieť tento domáci kebab vynechať a namiesto toho sa zrieknete pravidelných návštev stánku s kebabom. Prinajmenšom to tak bolo u mňa - pokiaľ som si jeden nevypil od smädu, potom som, bohužiaľ, príliš netrpezlivý (a už to väčšinou nedokážem) pripraviť si kebab sám. 😀

Domáci kurací kebab

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 500 gramov nízkotučného jogurtu
  • 3 lyžice xylitolu alebo erytritolu (Alternatívne je možné aj 1,5 lyžice cukru, ale potom bude recept tiež o niečo menej zdravý 😉)
  • 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
  • 1 polievková lyžica soli
  • 2 lyžice papriky, horká ružová
  • 2 lyžice rasce
  • 2 lyžice slnečnicového, repkového alebo rastlinného oleja
  • Šťava z limetky
  • 8 kuracích pŕs (asi 1 kg)
  • 1 veľká zeleninová cibuľa

Príprava:

Najskôr si pripravíme marinádu. Jogurt dôkladne premiešajte s xylitolom, cesnakom, olejom, soľou a ostatnými koreninami a limetkovou šťavou, kým nevznikne homogénna zmes bez hrudiek. Teraz kuracie prsia pozdĺžne rozpolíme a pridáme do marinády. Prikryjeme a necháme aspoň hodinu odstáť v chladničke.

Potom rúru predhrejte na 150 ° C (prúdenie) a zeleninovú cibuľu rozkrojte na polovice. Teraz prilepte jeden alebo dva dlhé špízy kebabu do stredu cibule, aby sa pre kebab vytvoril malý stabilný špíz. Teraz navrstvíme kuracie prsia krížom na špíz tak, aby bola veža čo najstabilnejšia a neklesla. Vložte do pekáča a obklopte zvyškami zeleninovej cibule. Aby ste zabezpečili, že špíz počas pečenia neprepadne, pretože cibuľa po chvíli zmäkne, mali by ste špíz z vonkajšej strany zafixovať ďalšími špáradlami (mali by stačiť 2 - 3). Teraz varte kebab jednu hodinu v predhriatej rúre, potom zvýšte teplotu na 200 ° C (konvekčné) a mäso pečte do zlatohneda ďalších 15 - 30 minút.

Podávame s chlebom, šalátom a rôznymi dipmi podľa želania. Pridajte diétnu kolu a život je dokonalý! 🙂

Nutričné ​​hodnoty na porciu:

Výhrevnosť: 476 kcal
Tuk: 15,4 gramov
Sacharidy: 15,4 gramov
z toho cukor: 7,1 gramov
Vláknina: 2,9 gramov
Bielkoviny: 65,8 gramov