Recept na jahodový parfait EDEKA

Konečne leto: slnko, dovolenka, pláž a - aby som nezabudol - zmrzlina! Lahodné občerstvenie sa perfektne hodí do najkrajšieho obdobia v roku. S našim receptom na jahodový parfait si môžete pripraviť krémovú zmrzlinu aj bez stroja na výrobu ľadu.

jahodový parfait

  • Pre parfait:
  • 650 g jahôd
  • 100 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru Bourbon
  • 200 g creme fraiche
  • 4 žĺtky
  • 500 ml krému
  • Pre krehký orech:
  • 50 g vlašských orechov
  • 2 lyžice cukru
  • 1 lyžička masla

Bochníková panvica, 25 cm

Aby bol orech krehký, na panvici si rozpustíme maslo. Pridáme cukor a za stáleho miešania skaramelizujeme. Krátko preložíme orechmi a natrieme na papier na pečenie. Necháme stuhnúť.

500 g jahôd pretlačte s 50 g práškového cukru. 1/3 jahodovej zmesi nalejte do ľahko vymastenej formy na bochníky (25 cm) a dajte na 1 hodinu zamraziť.

Žĺtky, práškový cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do peny. Vmiešajte crème fraîche a zvyšné jahodové pyré. Šľahačku vyšľaháme dotuha a tiež vložíme. 150 g jahôd nakrájajte na kúsky a opatrne vmiešajte do zmesi. Vložte do formy na bochník na vrch mrazeného jahodového pyré a dajte na noc zamraziť.

Pred podávaním necháme 10 minút rozmraziť a vyklopíme z formy. Ozdobíme zvyšnými jahodami a krehkými.

Krém nechce stuhnúť? Nájdete tu tipy a triky na šľahačku do tuha.

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 45min 45min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 25min 25min
  • Náročné médium
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 60min 60min
  • Náročné médium
  • Bez lepku Bez lepku

Recept na jahodový parfait: takto môže prísť leto

Aké úžasné je leto! Dni sú dlhé, svieti slnko, veľa času trávite vonku a veľa druhov ovocia a zeleniny je v sezóne aj v Nemecku. Hneď na začiatku leta nám napríklad maximálny pôžitok poskytujú aromatické jahody. Zrelé jahody z regiónu chutia jednoducho nebesky samy, dajú sa však tiež použiť na rôzne spôsoby a ľahko sa používajú v kuchyni. Od jahodového koláča a jahodovej peny po náš lahodný nápoj z jahodového ľadu a chutné džemy až po náš recept na jahodový parfait: Teraz je ten pravý čas dať vôľu vašej túžbe po jahodách! Mimochodom, na sladkom ovocí si môžete pochutnať do sýtosti! Skladajú sa prevažne z vody a sú bohaté na vitamín C.

S našim Semifreddo - ako sa parfait nazýva v Taliansku - si môžete z chutných bobúľ pripraviť vlastnú zmrzlinu. Nepotrebujete ani stroj na výrobu ľadu ani nič podobné. Na tento krémový letný dezert potrebujete iba mrazničku a dostatok času na zmrazenie. So zmrzlinovačom je to už len o niečo jemnejšie - a samozrejme náš recept na zmrzlinu z cmaru!

„Dokonalý“ dezert: parfait

„Parfait“ je francúzština pre „dokonalý, vynikajúci“, čo ukazuje, koľko zábavy si s polomrazeným dezertom užijete. Všetky recepty parfait majú spoločné to, že hmota nezmrazuje za stáleho miešania, ako to zvyčajne býva pri zmrzline, ale stojí vzpriamene. Vajcia vo forme spenených šľahaných žĺtkov a bielkov, ako aj šľahačka pod ním zaručujú, že sa počas procesu mrazenia vytvoria iba veľmi malé ľadové kryštáliky. To dáva parfaitom obzvlášť krémovú konzistenciu. Zvyšné ingrediencie svojich polozmrazených potravín si môžete zvoliť podľa vlastnej chuti, príležitosti a sezóny. Náš recept na jahodový parfait je samozrejme ideálny na letný dezert, zatiaľ čo náš recept na škoricový parfait je veľmi vhodný aj na slávnostnú vianočnú večeru. Potešte svojich hostí domácou zmrzlinou a nechajte svoju tvorivosť voľný priebeh! Ak sa základný recept na parfaity podarí, výber ingrediencií sa neobmedzuje. Bavte sa objavovaním!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete