Recept na kačaciu polievku JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 2,1 mg | (263%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 1,7 mg | (14%) | |
| Vitamín K | 63,4 ug | (106%) | |
| Vitamín B₁ | 1,3 mg | (130%) | |
| Vitamín B₂ | 0,8 mg | (73%) | |
| niacín | 28,3 mg | (236%) | |
| Vitamín B₆ | 1,6 mg | (114%) | |
| Kyselina listová | 179 ug | (60%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 4,1 mg | (68%) | |
| Biotín | 29,6 ug | (66%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | viac |
| vitamín C | 21 mg | (22%) | |
| draslík | 1 668 mg | (42%) | viac |
| Vápnik | 164 mg | (16%) | viac |
| horčík | 114 mg | (38%) | viac |
| železo | 12,5 mg | (83%) | viac |
| jód | 17 ug | (9%) | viac |
| zinok | 7,5 mg | (94%) | viac |
| nasýtený tuk | 22,8 g | ||
| kyselina močová | 601 mg | ||
| cholesterolu | 285 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Kačicu nakrájame na kúsky, zbavíme kostí a na kostiach necháme trochu mäsa na vývar. Polovicu byliniek zviažte do kytice a duste ich s 2,5 litra vody a s kosťami 2 - 3 hodiny.
Vyberte a nakrájajte kosti. Kačacie kúsky a šunkovú kosť orestujeme na olivovom oleji, pridáme cibuľu a restujeme dosklovita, dochutíme bielym vínom.
Pridáme zvyšné suroviny, všetko orestujeme a nalejeme na vrch kačaciu zápražku. Krátko privedieme k varu a pred podávaním necháme strúhať ďalších 15 minút, dochutíme soľou a korením.