Recept na karfiol

Ingrediencie na 5-6 porcií karfiolu, ktoré potrebujete:

  • 1,5kg karfiolu
  • 1 plechovka lúpaných paradajok
  • 1 cibuľa
  • 1 kg kuracieho mäsa (stehná bez kosti)
  • sladká Boya
  • soľ

Jeseň je úžasné obdobie, keď je na trhu zelenina kráľovnami a ženy v domácnosti majú na výber z krásneho, vareného a čerstvého tovaru.

studenou vodou

Jedného sobotného rána ma na stánku na trhu zaujal karfiol, a preto som sa rozhodol pripraviť recept na karfiol. Pretože bielkoviny sú tiež dôležitou súčasťou stravy, povedal som, že k tomuto jedlu patrí aj nejaké kuracie mäso.

Pokiaľ ide o jedlo z karfiolu, karfiol očistite a umyte studenou vodou. Nakrájajte a zahoďte listy, potom karfiol rozložte na malé trsy, maximálnu veľkosť päste. Opäť sa umyjú studenou vodou a očistia sa od postihnutých oblastí. Potom vo väčšom hrnci alebo hrnci povarte asi 4 litre vody s 2 - 3 čajovými lyžičkami soli; Vložte zväzky karfiolu do tejto vody a nechajte ich 15 - 20 minút na strednom ohni dobre prevrieť.

Zatiaľ čo karfiol vrie, je čas v mojom prípade pripraviť kuracie stehná bez kostí. Dobre sa umyjú studenou vodou a vypustia sa do sitka. Cibuľu ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky, potom stuhnite 2 lyžicami slnečnicového oleja v kastróle, ktorý potom vložte do rúry, a ktorý je dostatočne veľký na to, aby pojal obidve mäso ako aj karfiol.

Keď cibuľa zmäkne, stane sa priesvitná a má mierne žltú farbu, je čas vložiť kúsky mäsa do panvice. Sú dobre stuhnuté zo všetkých strán, potom keď je mäso belavé, pridajte 1 pohár vody (200 ml), 1 čajovú lyžičku soli, 2 čajové lyžičky papriky a plechovku lúpaných paradajok; môžete použiť veľkú aj malú plechovku podľa toho, ako veľmi vám paradajky chutia. Necháme dusiť 10 - 15 minút, potom pridáme uvarený karfiol, musí sa však najskôr scediť z vody, v ktorej sa varil.

Jedlo opatrne premiešajte, aby sa kúsky karfiolu dostali cez omáčku, pridajte ďalších 200 - 300 ml vody a panvicu s miskou na karfiol vložte do rúry na 20 - 30 minút, kým sa omáčka nezredukuje na polovicu.

Karfiol je sladká zelenina a v tomto pokrme jeho chuť dokonale dopĺňa sladko-kyslá chuť paradajok a paradajkovej omáčky.