Recept na kašu pre čas Kapha Laura Krüger
Milujem kašu! V skutočnosti nielen ráno. Tiež v čase obeda, keď to musí byť naozaj rýchle, alebo večer, keď už nemám chuť na varenie, ale všimnite si, že stále potrebujem niečo výživné. Pretože to je určite to, čo je kaša - veľmi výživná.
V ajurvéde sa kaša často obchoduje ako s „ľahkými“ raňajkami. Podľa môjho názoru však musíme urobiť rozdiel. Podľa zmesi surovín sa „ľahká“ kaša môže zmeniť na skutočnú ovsenú bombu. Predstavte si, že ste si pripravili kašu z ovsených vločiek, plnotučného alebo ovseného mlieka a ako polevu pridáte banán a možno orechové maslo a med. Pre ústavu Vata, ktorá je v nižšom hmotnostnom rozmedzí a má silné trávenie, to môže veľmi dobre sedieť - ale nie vždy pre všetkých. Malá pripomienka - Vata zvykne mať slabšie trávenie. Vyvážená ústava Pitta pravdepodobne vychádza najlepšie s touto kombináciou. Spravidla chceme Kaphu vyživovať o niečo menej. Ovsené vločky obsahujú pomerne vysoký podiel tuku, ktorý ľudia s množstvom kaphy nevyhnutne nepotrebujú nadbytočne. Ako konštitúciu Kapha tu môžete celkom dobre regulovať množstvo a jedlo trochu zmenšiť.
Ajurvédska kaša na jar
Momentálne sa nachádzame v období roka Kapha - jar. Počas tejto doby vidíme, že je pravdepodobnejšie, že budeme dodržiavať diétu na zníženie Kapha. Konkrétne to znamená, že skutočne chceme do nášho systému pridať viac Vaty. Preto by naše jedlo malo byť v súčasnosti skôr ľahké a aktivačné. Toto sú vlastnosti, ktoré sa pripisujú Vata a majú tak vyrovnávajúci účinok na Kaphu. To by nebola práve opísaná kaša 😉
Samozrejme, ani v tomto ročnom období nechcem vynechať svoju ovsenú dávku. Koniec koncov, ovos je super zdravý. Ovos obsahuje biotín, ktorý potrebujeme pre zdravú pokožku, krásne vlasy a pevné nechty. Vitamín B1 a B6 sú dobré pre naše nervy a obsahujú tiež horčík. Vláknina je navyše dobrá pre náš tráviaci trakt a vláknina beta-glukán podporuje aj naše imunitné bunky, ktoré pôsobia proti zápalom v tele.
Takže tu je recept na kašu, ktorý vašu kaphu v tomto ročnom období príliš nepohne. Na to, aby to bolo jednoduché, netreba veľa prísad alebo exotické korenie. Použitá škorica je kúrenie, ktoré vyrovnáva chlad Kaphy. Ďumbier sa aktivuje, to je to, čo chceme na jar. Ďumbier navyše podporuje naše trávenie. Vďaka zmesi vody a mlieka nie je kaša príliš mdlá, pretože by mohla byť iba s vodou. Ale aj tak to oveľa uľahčuje. Granátové jablko má sťahujúcu chuť a štrbiny kakoa sú trochu trpké. Obidve chute, ktoré regulujú Kaphu.
Porcie: 1
Čas prípravy: 2 minúty