Recept na koláč z mletého mäsa od harryho kurčaťa

kurčaťa

Koláč z mletého mäsa z nemeckej kuchyne.

Hodnotenie receptu:

Príprava koláča z mletého mäsa

Múku prepasírujeme na doske na pečenie a v strede urobíme jamku. Maslo vo vločkách natrieme na okraj múky. Vložte soľ a vajíčko do priehlbiny. Múku so všetkými ingredienciami rýchlo vypracujeme na hladké cesto, vytvarujeme guľku a zabalené necháme odpočívať v chladničke.

Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Huby očistíme a umyjeme. Aj petržlenovú vňať umyte. Nakrájajte huby a petržlenovú vňať. Maslo rozohrejeme a cibuľu na ňom osmažíme dosklovita. pridáme huby a krátko orestujeme. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a mleté ​​mäso a smažte, kým sa tekutina neodparí. Šunku nakrájame na malé kocky. Rolku namočte, vytlačte a vmasírujte do zmesi mletého mäsa so šunkou, vajcami, koňakom, soľou, korením, muškátovým orieškom, majoránkou a citrónovou kôrou nakrájanou na kocky.

Predhrejte rúru na 2000 ° C. Cesto rozpolíme a vyvaľkáme na 2 rovnako veľké okrúhle pláty. Na plech dajte plát cesta a na neho naskladajte plnku z mletého mäsa. Na vrch položíme druhý plát cesta a okraje stlačíme k sebe. Vrchný plát cesta prepichnite niekoľkokrát drevenou tyčinkou. Zo zvyškov od okraja vystrihnite malé ozdoby. Plát cesta a ozdoby potrieme rozšľahaným žĺtkom, ozdoby položíme na koláč a koláč pečieme vo vyhriatej rúre na druhej posuvnej tyči zo spodu 60-65 minút. Potom nechajte koláč vychladnúť na mriežke a nakrájajte na 10 plátkov.