Recept na kuracie prsia s pomarančmi a šalátom JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,5 mg | (21%) | |
| Vitamín K | 85,3 ug | (142%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 31 mg | (258%) | |
| Vitamín B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Kyselina listová | 72 ug | (24%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 7,6 ug | (17%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,8 ug | (27%) | viac |
| vitamín C | 58 mg | (61%) | |
| draslík | 958 mg | (24%) | viac |
| Vápnik | 91 mg | (9%) | viac |
| horčík | 76 mg | (25%) | viac |
| železo | 2,7 mg | (18%) | viac |
| jód | 4 ug | (2%) | viac |
| zinok | 2,4 mg | (30%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,3 g | ||
| kyselina močová | 391 mg | ||
| cholesterolu | 134 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
Rúru predhrejte na 180 ° C dolný a horný oheň.
Filety z kuracích pŕs osolíme, okoreníme a opečieme ich na rozpálenom prečistenom masle na pekáčovej panvici z jednej strany. Potom ich otočíme a vo vyhriatej rúre povaríme asi 10 minút.
Šalát umyte, očistite, roztriedte a roztočte nasucho, potom roztrhajte. Uhorku pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na plátky. Pomaranče dôkladne olúpte ostrým nožom, odstráňte bielu šupku. Orezajte ovocné filé z oddeľujúcej sa pokožky a zachyťte uniknutý pomarančový džús. Zo zvyškov pomaranča vytlačte šťavu. Horčicu, ocot, zachytený pomarančový džús, soľ, korenie a olej rozmixujte na marinádu.
Filety z kuracích pŕs nakrájajte priečne.
Šalát a uhorku zmiešajte s marinádou a petržlenovou vňaťou a rozložte na taniere. Na vrch ozdobne poukladáme oranžové filety a kuracie mäso.