Recept na mäsové špízy s pomarančovou a škoricovou marinádou Chutné bez

Zloženie:

  • 500g filé z kuracích pŕs (chutí aj s bravčovým filé)
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 čajovej lyžičky paprikového prášku (najlepšie „ušľachtilé sladké“)
  • 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
  • 1 ČL cukru
  • 1 čajová lyžička alebo polievková lyžica oregana (podľa toho, ako vám chutí)
  • 1 polievková lyžica kôry z pomarančovej kôry
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1 ČL kari prášku
  • 1 čajová lyžička soli (ak máte morskú soľ)
  • asi 50 ml olivového oleja

Príprava:

Po umytí mäso nakrájame na kocky - asi 2 cm.

špízy

Olúpané strúčiky cesnaku nakrájajte nadrobno a zmiešajte so všetkými ingredienciami okrem olivového oleja. Celé je to potom v chladničke asi 2 - 3 hodiny.

Po prvej čakacej dobe mäso vyberte a pridajte olivový olej. Potom ho vložte späť do chladničky a nechajte na noc odpočívať.

(Ak chcete ísť „na rýchlo“, pridajte olivový olej a celé to celkovo trvá iba 3 hodiny - ale naozaj to nie je to isté:-))

Špízy z mäsa vyberte z marinády a nalepte ich na špízy. 2 minúty pred koncom času grilovania marinádu znovu potrite.

Keď sú na tanieri, môžete ich posypať štipkou morskej soli - a je to!

K tomu sa hodí ovocný šalát! Možno má niekto dobrý nápad, potom ho môže prepojiť napríklad s receptom.