Recept na najchutnejší pôstny koláč s mrkvou a citrónovou šťavou Anténa 1
Pôstny koláč, koláče a pôstne koláče sú nádejnými možnosťami pre tých, ktorí si chcú uhasiť chuť na sladké aj počas pôstu.
pôstny koláč s mrkvou a citrónovou šťavou
Cozonac a pôstne koláče sú spoľahlivým spojencom tých, ktorí si chcú uspokojiť svoj sladký apetít.
Marianovi Duțăovi, reportérovi relácie Neatza s Răvanom a Danim, sa podarilo zistiť recept na najchutnejší pôstny koláč s mrkvou a citrónovou šťavou priamo od majiteľa stánku s cukrovinkami na vianočnom veľtrhu v Bukurešti.
Ingrediencie na pôstny recept Cozonac s mrkvou a citrónovou šťavou:
- 1 kg múky
- 40 gr čerstvého droždia
- 10 gr soli
- 250 gr cukru
- 500 ml mrkvovej šťavy
- citrónovú šťavu a kôru
- Na plnenie:
- hovno, orechy, mak, kakao
Príprava receptúry Cozonac nalačno s mrkvou a citrónovou šťavou
Kvások zmiešame s trochou cukru a trochou teplej mrkvovej šťavy a necháme 10 minút odpočívať. Medzitým si preosejeme múku do veľkej misy a zmiešame so soľou. Uprostred urobíme jamku a pridáme aktivované droždie. Horúcu mrkvovú šťavu nalejte do tenkej vrstvy, v ktorej sa rozpustil cukor, a všetko zmiešajte s múkou z misy. Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru, ale tiež citrónovú šťavu pre extra chuť. Vypracujeme kompaktné cesto, ktoré prikryjeme a necháme asi hodinu kysnúť.
Medzitým si pripravíme suroviny na požadovanú plnku: sračky, mak alebo kakao s orechmi.
Ak sa rozhodnete pre sračky, bude sa krájať na menšie kocky, ktoré budú sedieť nad plátmi cesta a váľať sa.
Ak sa rozhodnete pre makovú plnku, mak si zomelieme, zmiešame s cukrom a mrkvovou šťavou a povaríme niekoľko varov. Potom nechajte vychladnúť, počas tejto doby bude mak hydratovať a stane sa krémovým.
To isté sa urobí v prípade plnenia kakaa orechmi.
Tento druh koláča je ideálny pre každý deň pôstu, pretože neobsahuje žiadny olej, prísadu zakázanú v určité dni pôstu.
Dezerty nalačno sú tiež veľmi chutné, odborníci na výživu však tvrdia, že tieto dezerty majú vysoký obsah kalórií a mali by sa konzumovať s mierou.