Recept na pečené oriešky a syry JETE CHYTREJŠIE
Orechová a syrová pečienka - sviatok sviatkov pre fanúšikov zeleniny
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Orechy a jadrá dodávajú jedlu výdatnú chuť a dodávajú telu cenné mastné kyseliny, vitamíny B posilňujúce nervy, vitamín E vyhladzujúci pokožku a plniace vlákno.
Zvyšky z pečenia môžete zamraziť a nabudúce máte pripravené chutné a zdravé vegetariánske jedlo.
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0,9 ug | (5%) | viac |
| Vitamín E. | 8 mg | (67%) | |
| Vitamín B₁ | 1 mg | (100%) | |
| Vitamín B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacín | 18 mg | (150%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 308,6 ug | (103%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,3 mg | (38%) | |
| Biotín | 30,9 ug | (69%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,4 ug | (47%) | viac |
| vitamín C | 210 mg | (221%) | |
| draslík | 1 600 mg | (40%) | viac |
| Vápnik | 480 mg | (48%) | viac |
| horčík | 201 mg | (67%) | viac |
| železo | 5,1 mg | (34%) | viac |
| jód | 23,6 ug | (12%) | viac |
| zinok | 5,8 mg | (73%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,4 g | ||
| kyselina močová | 186,6 mg | ||
| cholesterolu | 120,6 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Formu na bochník potrieme 1/2 lyžice arašidového oleja. Orechy a jadierka najemno nakrájajte a na veľkej horúcej panvici ich na strednom ohni pražte asi 5 minút. Odstrániť.
Očistite, umyte a na štvrtiny nakrájajte paradajky, vyberte semená a nakrájajte na kocky. Cuketu očistíme, umyjeme a nahrubo nastrúhame. Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Kôpor umyte, pretrepte a nasekajte. Syr najemno nastrúhame.
Na panvici rozohrejeme 1 polievkovú lyžicu arašidového oleja. Na ňom na miernom ohni 2 minúty poduste cibuľu. Pridajte cuketu a smažte ju 3 minúty, potom ju odstavte z ohňa.
Vložte vajcia, kôpor, syr, zmes orechov a jadier, paradajky a cuketu a cibuľu zmiešajte do veľkej misy. Dochutíme soľou, korením a štipkou čerstvo nastrúhaného muškátového orieška a všetko dobre premiešame. Vyplníme do formy a vyhladíme. Potrieme 1 lyžicou oleja a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 ° C (prúdenie 160 ° C; plyn: hladina 2-3) asi 1 hodinu.
Zázvor na zeleninu ošúpte a nakrájajte najemno. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné kolieska. Vyčistite, umyte a rozdrobte ružičkový kel. Zvyšný olej rozohrejeme na veľkej panvici alebo vo woku. Za občasného miešania ružičkový kel asi 5 minút na vysokom ohni prudko opečieme. Potom pridáme zázvor a jarnú cibuľku a pražíme 3 minúty. Deglazujte sójovou omáčkou, zalejte vývarom a povarte ďalších 5 minút na strednom ohni. Zeleninu dochutíme soľou a korením.