Recept na špenát s jahňacím mäsom - recepty a diéty
Recept na špenát s jahňacím
Ingrediencie na asi 10 porcií:
- 500 kg jahňacieho mäsa,
- 200 ml oleja,
- 250 g cibule,
- 100 g paradajkovej pasty,
- 100 g múky,
- 500 kg špenátu,
- 3 g citrónovej soli,
- 50 g citrónu,
- 50 g cesnaku,
- soľ korenie,
- ochutnať.
Spôsob prípravy:
Jahňacie mäso naporcujeme, umyjeme, scedíme a dusíme v miske s olejom. Soľ a korenie. Keď je jahňacie mäso pripravené na dusenie, vyberte ho do inej misy. Vo vytvorenej omáčke s trochou vody podusíme očistenú, umytú a nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte múku rozpustenú vo vode spolu s paradajkovou pastou a trochu vriacej vody asi 30 minút. Keď sú komponenty uvarené, preceďte ich cez sitko a omáčku, ktorú ste vytvorili, dajte na mäso spolu s cesnakom a povarte ich asi 30 minút. Špenát olúpte a umyte vo väčšom množstve vody, potom ho povarte vo vriacej osolenej vode 10 minút. Scedíme, ochladíme, potom nakrájame na veľké kúsky a pridáme do mäsovej misky s citrónovou soľou rozpustenou v troche vody a varíme ďalej asi 10 minút. Na tanier dáme mäso a na vrch špenát.