Recept na pohánku so zeleninou a kuracím mäsom JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 5,8 mg | (48%) | |
| Vitamín K | 38,1 ug | (64%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 19,2 mg | (160%) | |
| Vitamín B₆ | 1,1 mg | (79%) | |
| Kyselina listová | 67 ug | (22%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 10,5 ug | (23%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,6 ug | (20%) | viac |
| vitamín C | 17 mg | (18%) | |
| draslík | 919 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 231 mg | (23%) | viac |
| horčík | 152 mg | (51%) | viac |
| železo | 4,6 mg | (31%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 4,1 mg | (51%) | viac |
| nasýtený tuk | 5 g | ||
| kyselina močová | 301 mg | ||
| cholesterolu | 69 mg | viac | |
| Celkový cukor | 7 g |
prísady
Prípravné kroky
300 ml vody privedieme do varu a zalejeme pohánkovými zrnami, necháme 20 minút máčať. Olúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte nadrobno.
Na panvici rozohrejeme olej a obidve dusíme. Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na kúsky, pridajte a osmažte 5 minút na prudkom ohni. Mrkvu, jarnú cibuľku a cuketu umyte, osušte, mrkvu ošúpte a obe nakrájajte na kúsky.
Odrežte konce jarnej cibule a nakrájajte šikmo na krúžky. Mrkvu blanšírujte v troche osolenej vody po dobu 5 minút, sceďte, sceďte a pridajte ku kuraciemu mäsku cuketou, jarnou cibuľkou a scedenou kukuricou.
Vmiešajte pohánku, primiešajte creme fraiche a parmezán a dochuťte soľou a korením. Pažítku nakrájame na kolieska a posypeme ich.