Recept na proso rizoto

Dvojitým klepnutím priblížite.

prísady

Pripravte si organické proso do

Príprava v hrnci

Umyte proso.
Proso vložte do hrnca.
Pridajte vodu. Podľa chuti osolíme.
Sporák nastavte na najvyšší stupeň tepla a proso priveďte do varu.
Hneď ako voda zovrie, otočte sporák na najnižší stupeň a nechajte proso dusiť asi 15 minút so zatvoreným vekom.
Kastról odstavte z ohňa a prosa nechajte ešte 10 minút máčať, kým sa tekutina nevstrebe.
Ak je to žiaduce, pokvapkajte ich trochou oleja.

Majte pripravené všetky ingrediencie.

Proso podľa pokynov na obale
prevaríme a necháme napučať.

Odrežte asi 2 cm od koncov špargle.

Asi 1/2 l vody dajte na veľkú panvicu, priveďte ju do varu a špargľu povarte asi 5 minút, kým nebude pripravený na zuby.

Špargľovú vodu zhromaždite do samostatnej nádoby a špargľu odložte bokom.

Zeleninu umyte a nakrájajte.
Na veľkej panvici rozohrejeme 3 lyžice rastlinného margarínu a krátko na ňom opečieme korenie.

Pridajte baklažány a pražte ich 2 - 3 minúty.

Pridajte zvyšnú zeleninu a hrozienka.

Odparte 1/4 L vody zo špargle, pridajte zeleninový vývar a zeleninu ním odmasťujte.

Špargľu skrátime na cca 10 cm. Zvyšné konce špargle nakrájajte na malé kúsky a pridajte k zelenine na panvici.

Keď je zelenina uvarená, pridáme proso.

Dochuťte korením a soľou, pridajte 2 lyžice margarínu a dobre premiešajte.
Zalejeme ju citrónovou šťavou.

Proso rizoto naplňte do misiek, na vrch poukladajte 2-3 špargle a podávajte.

Podeľte sa s nami o svoje obľúbené recepty a inšpirujte ostatných, aby si ich pripravili doma!