Recept na šalát nicoise Pekný šalát
Ahojte všetci, v horúcich letných dňoch, aké máme práve teraz, milujem Nice Salad. Považujem ho za najkrajší, keď ho naložíš na podnos. Ak si ráno uvaríte zemiaky, vajcia a fazuľu, neskôr sa dá rýchlo pripraviť. Varené zemiaky, zelené fazuľky, vajcia patria k pôvodnému a vlastne kúsku vyprážaného tuniaka.
Olivy by mali byť čierne a nefarbené. Fazuľa by mala byť stále kousnutá a nesmie byť uvarená príliš mäkko. Keď to dorobím, nešetrím na tuniakovi a kupujem si bieleho tuniaka za pohár, alebo ak je to možné, kúsok čerstvého tuniaka. Fazuľa by mala byť stále kousnutá a nesmie byť uvarená príliš mäkko.
Pekný šalát
Počas mnohých dovoleniek vo Francúzsku som tento pekný šalát jedol v reštaurácii rôznymi spôsobmi.
Šalát nicoise
O pár týždňov sa vraciam na juh Francúzska, takže by som sa rád s vami podelil o moje očakávanie dovolenky s týmto šalátom. Ktorý bol týmto spôsobom skutočne pripravený v Paríži začiatkom 20. rokov 20. storočia a dnes je skutočnou klasikou v každom menu vo Francúzsku. Ak radi jete stredomorské alebo francúzske, potom mám na blogu veľmi chutné aioli s množstvom zeleniny. Aioli je tiež super chutné jedlo pre teplé a horúce letné dni!
V posledných rokoch sme tuniaka nejedli, pretože niektoré druhy v Stredozemnom mori a iných moriach takmer vyhynuli a pri love pomocou vlečných sietí sa chytajú a nezmyselne zabíjajú delfíny, korytnačky, žraloky a dokonca aj veľryby.
Ak si kúpim konzervovaného tuniaka, tak iba značky Delfin bezpečné. Bezpečné značky nájdete prostredníctvom tohto odkazu, www.delphinschutz.org/informationsmaterial/thunfisch-checkliste.pdf
S nicoise šalátom radi jeme bagetu a solené maslo.