Recept na sirup z čiernych ríbezlí; Geniálne vynikajúce

čiernych

Máme ich niekoľko čierna ríbezľa-Kríky, pretože tak veľmi milujem čierne ríbezle. Ale tento rok sa niesli ťažko a úroda sa nedala urobiť tak rýchlo, ako bolo všetko zrelé. Keďže sa s mojimi dievčatami spoliehame na nealkoholické koktaily Chcel som inú nealkoholický crème de cassis a nielen „nuda“ Ríbezľový sirup robiť. Tu prichádza na rad vzrušujúca chuťová zložka prostredníctvom varených ríbezľových listov (čerstvých z kríkov) a bobúľ borievky, ktoré zbavujú niektorých sladkostí. Pravdepodobne som to s vriacou vňaťou vzal príliš doslovne, teraz je trochu hrubé. Na zatiahnutej alebo čistej oblohe to tiež celkom nevadilo a namiesto mušelínovej látky bola vyvedená Lotte. Chutí vynikajúco, keď je jednoducho napustený nealkoholickým sektom.

prísady

Pripraví sa asi 1 500 ml sirupu

  • 1,5 kg čiernych ríbezlí
  • 3-4 bobule borievky
  • 5-6 listov ríbezle (z kríka)
  • 1,5 kg cukru
  • 1000 ml vody

príprava

  1. Ríbezle umyjeme, roztriedime, zbavíme laty (najjednoduchšie je to vidličkou) a vložíme do veľkého hrnca. Ríbezle podlejeme vodou a privedieme k varu, varíme asi 10 minút, kým všetko praskne.
  2. Hrniec vyberte z rúry. Buď nalejte všetko do tvarohovej textílie (samozrejme - bez lisovania s veľkou dávkou trpezlivosti) alebo to nechajte prejsť cez Flotten Lotte.
  3. Odmerajte 1 000 ml takto získanej šťavy (prípadne dolejte). Jalovcové bobule (malta) zatlačte, vložte do vrecka na korenie (čajové vrecúško) a vložte do hrnca spolu s listami ríbezlí. Pridáme cukor a za stáleho miešania všetko dusíme na miernom ohni. Dusíme asi 30-40 minút, kým nedosiahneme (mierne!) Hustú konzistenciu.
  4. Vrecká s korením vyberte z bobúľ borievky, odstráňte listy ríbezlí a nalejte ich do varených fliaš do pripravených fliaš. Okamžite zatvorte.
  5. Uchovávajte v chladničke.

Kategórie prípravného času: Konzervované nápoje

  • Leto
  • Vegetárian
  • borievka
  • čierne ríbezle
  • listy ríbezlí
  • sirup
  • nealkoholické

2 komentáre

Náš ker vyprodukoval iba 500 g ríbezlí. Odteraz na horúčave vyschli na kríkoch

@ Ulrike: Cítil som to rovnako, takže som musel zbierať veľmi rýchlo. Bohužiaľ sa to nedalo uložiť a muselo sa to spracovať čo najrýchlejšie. Sirup stojí za to! Bohužiaľ zostalo veľa pre vtáky, najmä egreše, ktoré boli najskôr kyslé a potom o 2 dni prezreté, väčšinou to bolo na zemi ...