Recept na varenie bezlepkových palaciniek BEZ

Slané alebo sladké: rýchle, bezlepkové palacinky s nízkym obsahom histamínu

Recepty bez pšenice

Všetky recepty, ktoré nepoužívajú pšenicu alebo obilniny podobné pšenici (napríklad špalda, kamut, einkorn, emmer a zelená špalda), sú označené ako „bez pšenice“. Okrem toho neobsahuje žiadne potraviny so (skrytými) zložkami týchto obilnín (napr. Sladké drievko).

palaciniek

Používatelia by mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bez pšenice, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Bezlepkové recepty

Recepty, ktoré obsahujú iba bezlepkové potraviny a výrobky bez lepku, sú označené ako „bezlepkové“. V receptoch nie sú žiadne obilniny obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos, zelená špalda, špalda atď.) A žiadne jedlá so skrytým lepkom.

Používatelia by si mali vždy skontrolovať, či sú všetky spracované alebo priemyselne vyrábané potraviny uvedené v recepte bezlepkové, a to pomocou zoznamu zložiek na obale.

Recepty s nízkym obsahom histamínu

Recepty s nízkym obsahom histamínu obsahujú iba zložky, ktoré tolerujú osoby s histamínovou toleranciou.

Akonáhle obsahuje jedlo, o ktorom je známe, že má vysoký obsah histamínu, recept už nebude označený ako „s nízkym obsahom histamínu“.

To isté platí pre prísady,
- ktoré obsahujú mnoho ďalších biogénnych amínov (tzv. inhibítory degradácie histamínu) a
- ktoré uvoľňujú histamín v tele (uvoľňovače histamínu).

Označenie „recepty s nízkym obsahom histamínu“ na kuchOHNE je veľmi prísne. Všetky podozrivé potenciálne nekompatibilné zložky sú vylúčené. To tiež znamená: Je pravdepodobné, že dotknutí nebudú reagovať na všetky vylúčené potraviny.

Paprika bola zahrnutá do „Zoznamu povolených“ ako jediná výnimka, pretože sa zvyčajne konzumuje vo veľmi malom množstve a je tolerovaná mnohými postihnutými ľuďmi.

Recepty s nízkym obsahom fruktózy

Recept je označený ako „s nízkym obsahom fruktózy“, ak porcia obsahovala menej ako 8 g fruktózy a sorbitolu. a dodatočne obsah glukózy (obsah hroznového cukru) je rovnaký alebo vyšší. Polovica sacharózy sa pridá k fruktóze a polovica hodnoty glukózy.

Recepty bez obsahu sorbitolu

Recept je definovaný ako „bez sorbitolu“, ak všetky kombinované zložky obsahujú menej ako 0,005 g (5 mg) sorbitolu na porciu.

Z dôvodu zaokrúhľovania sa nutričné ​​informácie o obsahu sorbitolu zobrazia ako 0,00 g, akonáhle obsahujú menej ako 0,005 g. Toto je však označené poznámkou.

Ďalšie informácie o výpočte výživových hodnôt a strave pre intoleranciu sorbitolu.

  • Favor
  • stlačiť
  • e-mailom
  • nahrať fotku

Ostatné kategórie

  • raňajky
  • hlavný chod
  • Medzi jedlom/občerstvením
  • Sladké hlavné jedlo

Nutričné ​​hodnoty

Kilojoul (kalórie) 1841 (440) 835 (200)
bielkoviny 8,42 g 3,82 g
sacharidy 69,10 g 31,36 g
tučný 14,06 g 6,38 g
Obsah fruktózy 3,33 g 1,51 g
Obsah sorbitolu 0,00 g 0,00 g
Obsah glukózy 3,94 g 1,79 g
Obsah laktózy 4,68 g 2,13 g

Pokyny na prípravu

Na bezlepkové cesto na palacinky zmiešajte mixérom mlieko, cukor, vajcia, soľ a ľahkú bezlepkovú múkovú zmes (napr. Od Schär, Hammermühle alebo 3Pauly).

Pre výdatné bezlepkové palacinky cukor okrem štipky jednoducho vynechajte.

Na panvici rozohrejeme olej (1 lyžičku na palacinku) a do stredu panvice dáme malú naberačku bezlepkového palacinkového cesta. Opatrne krúžte, aby cesto tieklo. Vďaka tomu bude placka extra tenká.

Po vyprážaní sú bezlepkové palacinky hotové a dajú sa jesť teplé alebo studené. Chutia lahodne s ovocím, ako sú čučoriedky, jablkové pyré alebo javorový sirup.

Tento recept na bezlepkové palacinky pripraví asi 6 tenkých bezlepkových palaciniek.

Nutričné ​​hodnoty

Kilojoul (kalórie) 1841 (440) 835 (200)
bielkoviny 8,42 g 3,82 g
sacharidy 69,10 g 31,36 g
tučný 14,06 g 6,38 g
Obsah fruktózy 3,33 g 1,51 g
Obsah sorbitolu 0,00 g 0,00 g
Obsah glukózy 3,94 g 1,79 g
Obsah laktózy 4,68 g 2,13 g

Dve otázky zostávajú nezodpovedané: Mlieko je v zozname prísad a voda v pokynoch na prípravu. Čo teraz? Rovnako: raz „múková zmes“, raz „bezlepková múka“. Čo funguje, čo nie?

Dobrý deň Hans, ďakujeme za vaše hodnotenie. Bezlepkové palacinky sú vyrobené z mlieka. Recept funguje aj s vodou, takže bezlepkové palacinky majú tiež nízky obsah kalórií, takže nie sú také sýte. Mne osobne sa viac páčiš s mliekom. O bezlepkovej múke: Toto je hotová bezlepková múková zmes zo supermarketu (napr. Schär, Hammermühle alebo 3 Pauly). Môžete si ich však vyrobiť aj sami. Iba jedna bezlepková múka (napr. Proso, teffová, pohánková) alebo podobná alebo nefunguje, pretože chýba lepidlo. Dúfam, že vám to pomôže. Bavte sa pečením bezlepkových palaciniek. Dajte nám vedieť, ako chutil, alebo nahrajte fotografiu. Mám z toho radosť. Sabine

Teraz napíšte komentár k tomuto receptu!
Zobrazí sa iba vaše meno. Váš e-mail nebude zverejnený.

Dôležitá poznámka: Pri príprave jedla skontrolujte informácie o (jedle) uvedené v receptoch. Skontrolujte informácie najmä o svojich potravinových intoleranciách a/alebo chorobách. CookingOHNE nepreberá zodpovednosť za presnosť informácií. Prečítajte si tiež naše podmienky používania.