Recept na vegánske šošovicové kari (nalačno), s hubami a špenátom - Ioana Molnar

Dobrodružstvá športového nadšenca

Mám veľmi rád korenené jedlo a zdá sa mi, že veľmi dobre „ladí“ s chladným počasím vonku, doplnené, pokiaľ je to možné, pohárom vína. Je to obdobie sťahovania sa s nami, meníme domov a stále upratujeme a balíme veci. Takto som objavil všetky druhy surovín zabudnutých v špajzi a aby som ušetril miesto v krabiciach, rozhodol som sa ich všetky uvariť skôr, ako sme sa pohli. Našla som vrece zabudnutej červenej šošovice a tak som nakoniec urobila tento vegánsky šošovicový kari recept.

Červená čiara je super jedlo plné vlákniny, bielkovín, železa a vitamínov skupiny B. Je základom mnohých jedál z rôznych kultúr a zvyčajne sa podáva s ryžou. Ale keďže už obsahuje dostatočné množstvo sacharidov a ja som varil večeru, chcel som do nej nepridať ďalšiu porciu sacharidov, takže tento recept je bez ryže. Zvyčajne večer sa zameriavam na jedlá bohaté na bielkoviny, ktoré mi pomáhajú zotaviť sa z denného stresu. Je pravda, že v dnešnej dobe námaha znamená prenášanie boxov, a nie behanie, bicyklovanie alebo plávanie, ale napriek tomu presahujú 10 000 krokov denne 🙂

Jedlo som podával ako hlavné jedlo, ale ak chcete, môžete k tomuto kari pristúpiť ako k prílohe a buď pridať časť ryže, alebo ju položiť ako ozdobu na mäsový stôl.

---