Recept na výdatný palacinkový koláč Kitchengirls

Palacinky som jedol už stokrát, ale tentokrát z chutných kruhov cesta urobím šťavnatý, pikantný koláč. Znie to vynikajúco? to je!

Či už palacinky s kapustou a slaninou s rukolou a orechovým šalátom, crespelle so švajčiarskym mangoldom a kozím syrom alebo plnené palacinky: Milujem palacinky, či už slané alebo sladké!

Keďže palacinky po upečení väčšinou končia poukladané na sebe na plechu, napadlo mi urobiť z nich chutný koláč. Výdatný koláč - úplne bez smotany a cukru, ale s množstvom syra, zeleniny a mletého mäsa. Takto navrstvený palacinkový koláč trochu pripomína lasagne, ale chutí oveľa lepšie!

Suroviny asi na 12 kusov

Na palacinkové cesto

500 ml mlieka
250 g múky
3 vajcia
maslo

Na plnenie

350 g mletého mäsa
2 červené papriky
1 baklažán
250 g koktailových paradajok
2 cibule
120 g syra (napr. Strúhaný parmezán alebo gouda)
1 strúčik cesnaku
4 lyžice olivového oleja
2 lyžice zmiešaných bylín
1 polievková lyžica paradajkovej pasty
soľ
korenie

príprava

V prvom rade je potrebné pripraviť palacinky. Za týmto účelom vložte múku, mlieko a vaječné žĺtky do veľkej misy a potom všetky ingrediencie spolu premiešajte.

Kalórie: 304
Bielkoviny: 16
Tuk: 16
Sacharidy: 22
Porcie: 12

Mimochodom, máme aj recept na sladkú verziu palacinkového koláča: Palacinkový koláč s oranžovým krémom - ideálny recept na raňajky alebo brunch!