Recept na vyprážanú tresku so slaninou a čiernou kozou

Foto: StockFood/Adsbol, Mikkel

K vyprážanej treske sa perfektne hodí kozia brada a slanina - veľmi prepracované.

Ryby sú ako stvorené pre diétu, takže vyskúšajte našu vyprážanú tresku so slaninou a blanšírovanú koziu bôb. Prezradíme vám jednoduchý recept.

Zloženie pre 4 osoby:

• 1 kg kozej bôby
• 1 citrón, šťava
• soľ
• 120 g slaniny, nakrájanej na plátky
• 1 hrsť rozmarínu
• 2 vetvičky petržlenovej vňate plochého listu
• 500 g filé z tresky, bez kože
• Paprika z mlynčeka
• Múka na otáčanie
• 2 lyžice masla

Na porciu asi:

• 259 kcal
• 9 g tuku
• 4 g sacharidov
• 41 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

1. Kozolicu umyjeme a olúpeme a ihneď namočíme do citrónovej vody, kým nebudú olúpané všetky korene. Krátko scedíme, nakrájame na cca 3 cm kúsky a zhruba 6 minút blanšírujeme vo vriacej osolenej vode. Opláchnite v ľadovej vode a dobre sceďte.
2. Slaninu nakrájame na pásiky. Bylinky umyte, poriadne pretrepte a vytrhajte listy z konárov. Listy petržlenu nakrájame na pásiky.
3. Rybie filé umyte a osušte kuchynským papierom. Nakrájajte na kúsky veľké ako sústo, dochuťte soľou, korením a pridajte múku. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu masla a slaninu v ňom necháme do chrumkava. Pridáme koziu vňať a bylinky, orestujeme 2 - 3 minúty, točíme, dochutíme soľou a korením.
4. Zvyšné maslo rozohrejeme na panvici a rybu opečieme z oboch strán celkovo podľa hrúbky 4 - 5 minút. Obsah oboch panvíc rozdelíme na taniere a ozdobíme čerstvým rozmarínom.

Náš vyprážaná treska so slaninou a čierna kozia brada nielenže chutí vynikajúco, ale má tiež obzvlášť nízky obsah sacharidov. Ak máte náladu na recepty s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste sa zastaviť v našej galérii.

---