Recept Pohánková kaša s restovanými hubami Komentované recepty

Zloženie/zloženie:

„Kašovitý“
200 g pohánky
štipka soli
2 lyžice olivového oleja

Saute stránky:
2 ruky nakrájaných šampiňónov
2 lyžice olivového oleja
1-2 cibule
soľ, korenie, 1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica vody
nasekaná zelená petržlenová vňať

Príprava:

2 Lg olivového oleja dajte do hrnca a nechajte trochu rozohriať. Pridajte sušené pohánkové bobule a za stáleho miešania na panvici povarte 3 - 4 minúty. Nemusí to horieť. Recept, ktorý som podľa neho varil, spočíval v príprave kaše z pohánkovej múky bez oleja, vyprážanej na dne rozpálenej panvice, kým trochu nezmenila farbu. Najradšej som mal bobule, pretože pohánka je z hľadiska výživovej hodnoty mimoriadne jedlo, preto som varením nechcel prísť o všetko.
Po 3 minútach stuhnutia v oleji pridáme vodu a štipku soli. Voda musí obsahovať zrná a trochu predbiehať. Za občasného miešania privedieme k varu na miernom ohni. Keď sú zrná uvarené a voda úplne klesla, je kaša hotová. Ak zrná nie sú uvarené, pridajte ešte trochu vody a nechajte pôsobiť, kým sa všetka voda úplne nezredukuje a zrná nebudú uvarené.

Do iného hrnca nalejte 2 LG olivového oleja a 1 Lg vody, na ktorej 2 minúty orestujte cibuľu alebo nakrájanú cibuľu, potom pridajte huby a restujte ďalších 5 minút. Na konci podľa chuti okoreníme a pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať (ja som ju dala nasucho).

Na pohánkovú kašu poukladáme šampiňóny, vedľa ktorých pridáme šalát zmiešaný s posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a posypaný citrónovou šťavou.

Poznámka: Pohánka má mimoriadne lahodnú chuť. Okrem toho je to zázračné jedlo. Pohánka je vynikajúci rastlinný proteín, obsahuje 8 esenciálnych aminokyselín vrátane lyzínu. Je tiež vynikajúcim zdrojom mangánu, medi, horčíka a vlákniny. Je to nízkokalorické jedlo a odporúča sa ľuďom s problémami s váhou. Pohánku je možné zaviesť do stravy dieťaťa od 8. mesiaca veku.

---