Recepty bohaté na serotonín proti zimnej blues EDEKA
Zimné mesiace sú skutočne ťažké: chlad a tma často majú negatívny vplyv na náš stav mysle. Môže vás však takzvané „jedlo na náladu“ skutočne dobre naladiť? Prečítajte si, či strava s vysokým obsahom serotonínu môže ovplyvniť náladu.
Duše Utešiteľ: recepty bohaté na serotonín
Nálada zanecháva veľa želaní a my sa cítime slabí, možno dokonca trochu depresívni: Zimné blues nás silno zasiahlo! Tiež sa niet čomu čudovať, že po mnohých tmavých zimných týždňoch, málo pohybu a dostatok jedla na sviatky túžime po jarnom prebudení a novej energii. Nie je žiadnym tajomstvom, že nás čokoláda utešuje, alebo nám nálada zlepšuje porcia našich obľúbených cestovín. Je to však skutočne kvôli zložkám jednotlivých potravín alebo súvisí účinok na zlepšenie nálady s niečím úplne iným? Pozrime sa na tieto otázky.
Recepty bohaté na serotonín: jedlo ako zázračný liek?
Za posledných pár rokov sme opakovane čítali alebo počuli, že niektoré potraviny, ako sú banány, čokoláda a orechy, majú byť skutočnými zázračnými zbraňami v boji proti nudným náladám vďaka látkam posla a hormónom šťastia, ktoré obsahujú.
V tejto súvislosti sa často používa termín serotonín, ktorý v našom tele funguje ako neurotransmiter a je tiež známy ako hormón šťastia. V skutočnosti je koncentrácia tejto látky u depresívnych ľudí často výrazne nižšia. Je teda zrejmé, že pripravíte recepty bohaté na serotonín, ktoré napravia nedostatok serotonínu a zlepšia náladu. Ale funguje to?
Serotonín: hormón šťastia
Serotonín je obsiahnutý v určitých množstvách v niektorých potravinách a do krvi sa dostáva cez črevá. Tam hormón absorbovaný zvonka významne neovplyvňuje hladinu vlastného serotonínu v tele. Hormón ovplyvňuje iba náladu v mozgu, ale serotonín z potravy tam nepríde. Dôvodom je mozgovo-krvná bariéra, ako uviedla expertka na výživu EDEKA Birthe Wulf vo svojej odpovedi na otázku „Robí vás čokoláda šťastnou?“ vysvetlil.
Nie každá látka je zastavená týmto prirodzeným limitom. Určité stavebné prvky bielkovín, ako je tryptofán, ktorý je východiskovou látkou pre serotonín, sa môžu dostať do mozgu. Serotonín sa tvorí v mozgu z tryptofánu. Všeobecne sa verí, že aminokyselina tryptofán sa v potravinách nenachádza v dostatočnom množstve na to, aby mala skutočný vplyv na hladinu serotonínu v tele.