Recepty, fotografie, nápady na zdobenie a servírovanie pri stole z lososových palaciniek

Kto môže odolať zlatým rybkám? Čo ak je pôvodne podané? A so smotanovým syrom? Odolať je jednoducho nemožné! Originálne predjedlo, požičané z japonského sushi a prevedené do ruštiny. Mnoho ľudí si myslí, že to dopadlo ešte lepšie ako na východe.

recepty

Zloženie Počet
vajcia - 1 ks.
mlieka - 0,2 l
maslo - pre vkus
kefírový tuk - 0,7 l
sifón - 5 g
ľahko solený losos - 0,3 kg
múka - podľa potreby
cukor - 10 g
Čas varenia: 600 minút Kalórie na 100 gramov: 83 Kcal

Ako pripraviť palacinky s lososom:

  1. Nalejte kefír do hrnca;
  2. Porazte vajce, pridajte soľ, pridajte sódu a cukor, premiešajte, aby sa všetko rozpustilo;
  3. Postupne prechádzajte múkou, aby bola tekutina konzistencia pitného jogurtu. Hrudky by nemali byť, je pohodlnejšie ich rozbiť metlou;
  4. Prikryjeme hrncom, dáme na noc do chladničky. Cesto by malo vylúhovať a podávať lepok;
  5. Na rozpálenej panvici ráno upečte palacinky, ako obvykle;
  6. Kým je hotový var horúci, treba ho natrieť malým množstvom masla;
  7. Losos nakrájaný na prúžky, nie príliš tenký;
  8. Na palacinku dajte pásku a všetko zabaľte do slamy. Ihneď podávame ozdobené bylinkami a plátkami citróna. Aby bola náplň viditeľná, môžete krájať palacinky so šikmým rezom.

Palacinky s lososom a syrom

  • 30 gramov cukru;
  • 220 ml kefíru;
  • 340 g lososa;
  • 1 balíček Philadelphia;
  • 225 ml vody;
  • 20 gramov zelene;
  • 220 g múky;
  • 30 ml oleja;
  • 2 vajcia.

Proces pečenia a montáže:

  1. Najprv musíte poraziť vajcia so štipkou sódy, soli a cukru;
  2. Potom sem nalejte kefír, premiešajte, pridajte maslo a znova premiešajte;
  3. Postupne pridávame múku a miešame tak, aby bola konzistencia hladká;
  4. Na konci prevarte vodu a za intenzívneho miešania ihneď nalejte na celkovú hmotu. Počkajte asi dvadsať minút. Z výsledného cesta by ste mali piecť palacinky;
    recepty
  5. Losos nakrájaný na malé štvorce alebo kocky;
    nápady
  6. Na pripravenej a mierne vychladnutej placke urobte prúžok syra;
    nápady
  7. Zelené pranie nakrájajte na zeleno a posypte syrom;
    nápady
  8. Potom vložte pár kusov lososa, otočte ich do skúmavky a potom nakrájajte. Podávame teplé alebo studené.
    recepty

Palacinky s lososom, červeným kaviárom a tvarohom

  • 130 g červeného kaviáru;
  • 10 g cukru;
  • 260 ml mlieka;
  • 3 korene petržlenu;
  • 260 g krémového syra;
  • 1 alebo;
  • 0,2 kg múky;
  • 40 ml oleja;
  • 260 g lososa.

  1. Petržlenovú vňať opláchnite pod vodou a potom dobre nakrájajte;
  2. Vajcia zmiešame s mliekom, tu pridáme cukor, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a maslo, soľ. Nie je potrebné pridávať príliš veľa soli, ako napríklad do rýb a kaviáru;
  3. Nalejte sitovú múku, miešajte husté cesto;
  4. V tomto teste je potrebné upiecť palacinky, je pohodlnejšie ich otočiť špachtľou, ukážu sa ako dosť husté;
  5. Losos nakrájaný na kocky;
  6. Na studenú palacinku naneste tenkú vrstvu taveného syra;
  7. Na vrch poukladáme tyčinky z lososa a všetko zabalíme do rolády;
  8. Rolky odložíme na pol hodinu do chladničky;
  9. Nakrájajte na polovicu a vložte kúsok;
  10. Ozdobte červeným kaviárom s lyžičkou navrchu.

fotografie
Pečené kura s hubami bude chutnejšie a zdravšie, ak budete postupovať podľa našich rád.

Prečítajte si, ako vyprážať kurča na panvici - naše podrobné recepty vám pomôžu urobiť jedlo chutnejším a chudobnejším...

Berte na vedomie recept na lahodnú mrkvu bez vajec.

Rožte placky s lososom a šampiňónmi

fotografie

  • 0,2 litra kyslej smotany;
  • 60 g oleja;
  • 440 g múky;
  • 0,5 kusov citrónu;
  • 65 g syra gruyere;
  • 5 g soli;
  • 1,5 litra mlieka;
  • 160 g šampónov;
  • 3 vajcia;
  • 2 plátky údeného lososa;
  • 15 g cukru;
  • 25 ml oleja.

Palacinky sa otáčajú so syrom, avokádom a lososom

servírovanie

  • 0,4 kg lososa;
  • 1 avokádo;
  • 0,5 kg tvarohu;
  • 1 hromada zelene;
  • 160 g majonézy;
  • 1 balíček oleja;
  • 15 palaciniek.

  1. Kravský syr, najlepšie s nízkym obsahom tuku, by sa mal zomlieť cez sito;
  2. Potom ho zmiešajte s mäkkým olejom v homogénnej hmote, môžete soliť a koriť. Ak je príliš hustá, môže sa zriediť majonézou;
  3. Nakrájajte zelenú cibuľu a premiešajte na olejovitú hmotu;
  4. Losos nakrájaný na prúžky;
  5. Zakrivený stôl rovnomerne nanesený na palacinky;
  6. Potom položte niekoľko pásikov lososa;
  7. Z avokáda vyberte kosť, odstráňte všetku šupku a nakrájajte na plátky. Pár kusov položte vedľa lososa;
  8. Všetko zabalené v pevnej rolke. Vložte podnos a chladte ho aspoň dve hodiny alebo lepšie celú noc. Určite ju zakryte závesnou fóliou, aby nevyschla.

Užitočná rada

Aj keď si kupujete rybie filé, mali by ste skontrolovať aj kosti. Ľahšie ich odhalíte prstami a odstránite pinzetou. A aby sa dala táto jemná ryba ľahko nakrájať, dá sa na desať minút vložiť do mrazničky. Keď sa potom rozreže, nebude sa odliepať pod nožom. Samozrejme, že nôž musí byť veľmi ostrý, aby vytvoril tenké plátky.

Všeobecne platí, že palacinky sa dajú piecť nielen na vode. Ale štruktúra palaciniek varených na mliečnych výrobkoch, najmä na kefíre, je hustejšia. Na takúto plnku je to ideálne. A aby bolo cesto príliš ťažké, mali by ste doň vždy pridať niekoľko gramov sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva. Ak žiadny z nich neexistuje, môžete použiť vysoko sýtenú minerálnu vodu.

Losos sa hodí nielen k hubám. Je veľmi chutné podávať k praženici. Aby neboli príliš mastné, musia sa najskôr odstrániť na obrúsku, potom položiť palacinku. Môžu sa použiť aj marinované huby, marináda by však mala byť čo najmenšia.

Zdobenie stola ruskými kotúčmi je dobrý nápad, ak chcete prekvapiť svojich hostí. Toto predjedlo je zjedené za chvíľu, takže má zmysel variť dvojitú porciu. Môžete dokonca použiť aj varenú rybu, konzistencia bude ešte jemnejšia, ale treba soľ. Je jasný, chutný a kreatívny.!