Recepty, ktoré varia pollack v kyslej smotane
Mäso z morských rýb rôznych foriem je vďaka vynikajúcim organoleptickým vlastnostiam obsiahnuté v ponuke veľkého množstva komplexov stravy.
Výhody poľného mäsa sú:
- je bohatý na komplex minerálnych prvkov, multivitamínov a nenasýtených kyselín;
- obsahuje minimálne množstvo sacharidov a tukov;
- Hodí sa k takmer každému druhu zeleninovej prílohy;
- Pollock dusený v nízkokalorickej kyslej smotane.
Pollock guláš v kyslej smotane s minimom kalórií, to je vynikajúci príklad toho, ako môžu mliečne výrobky dokonale doplniť pokrmy z rýb.
Napriek prítomnosti tukových výrobkov, ako je kyslá smotana, je ich obsah kalórií iba 110 kcal na 100 g konečného produktu.
Táto energetická hodnota tejto ryby v kyslej smotane je daná:
Predbežná úprava jatočného tela Pollock
Pokiaľ ide o náklady, táto ryba sa považuje za cenovo dostupný produkt, preto je jedlo dostupné pre absolútnu väčšinu ruskej populácie.
V obchodných sieťach sú vo väčšine prípadov zmrazené mŕtve telá tohto druhu rýb, bez hlavy a bez vnútorností.
V tejto podobe trvá ich príprava o niečo menej času.
A ako predbežnú prípravu je potrebné Pollock rozmraziť pri izbovej teplote, zľahka umyť a vyčistiť od vnútorného čierneho filmu.
Potom by ste sa mali chrbtovej plutvy a bočných plutiev zbaviť nožom alebo nožnicami na varenie.
Potom by sa samotné telo malo rozrezať cez chrbticu na niekoľko častí. Ďalšou krásou tejto ryby je, že v jej buničine nie sú prakticky žiadne kosti.
Táto kvalita je však vlastná veľkej väčšine morských a morských druhov rýb.
Pomocou papierového obrúska odstráňte z rýb prebytočnú vlhkosť tak, že celé telo pred rezaním namočíte do cesta.
Ďalej uvádzame niekoľko receptov na restovanú s kyslou smotanou.
Pollock dusený v kyslej smotane
Zvážte recept na varenie tresky v kyslej smotane.
Vložte kúsky tresky tmavej dohromady do samostatných misiek.
Posypeme soľou a pomelieme čierne korenie.
Do receptu môžete pridať trochu svojej vlastnej fantázie.
Ryba vo svojom mäse dokonale absorbuje suché korenie a aromatické byliny.
Preto na soľ s korením môžete pridať trochu suchého oregana alebo kôpru.
V stredomorskej kuchyni sa ryby bez oregana považujú za podradné.
Ale kôpor tiež dokonale zapadá do tejto kulinárskej kompozície.
Potom by ste mali všetko opatrne premiešať rukami a odložiť na pár minút, aby bolo rybie mäso lepšie namočené v takej jednoduchej marináde.
Robí sa to tak, aby sa pollackové mäso stalo šťavnatejším a jemnejším.
A všetky vyššie uvedené koreniny sa potom zmiešajú s múkou.
Na 1 kg restovanej masy potrebujete asi 300 g mlieka z každého tuku.
Ďalej by mali byť ryby ľahko vyprážané na panvici na rastlinnom oleji.
Ideálnou možnosťou je olivový olej, ale so slnečnicou si môžete rozumieť veľmi ľahko.
Maslo môžete vyskúšať v experimente.
1 kg rýb vyžaduje na vyprážanie 80 - 90 g.
Potom bude kôra obzvlášť chrumkavá a chutná.
Dusený dusený v kyslej smotane môže byť so zeleninou alebo bez nej.
Niekto má rád pollack v kyslej smotane s cibuľou, iný nie, preto zvážime 2 možnosti.
V druhom prípade vezmite 2 cibule a mrkvu.
Nie každý vie, aký druh ryby tilapia, a ako variť tilapiu v rúre a ešte viac, prečítajte si náš článok, jedzte správne a chutné.
Čokoládový banánový koláč v pomalom hrnci?! Áno, je to viac ako skutočné, prečítajte si tento článok: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka/chsokoladnuy-keks-v-myltivarke.html sami si vyskúšajte, aké jednoduché a chutné je.
Mrkva sa tretí na hrubom strúhadle a cibuľa sa rozreže na pol krúžky.
A môžete prísť k rybe.
Každý kúsok múky by ste mali rozvaľkať na múku a vložiť na dobre vyhriatu panvicu.
Rybu smažte z každej strany najviac 3 minúty, kým nie je zlatistá.
Vaša pripravenosť sa určuje vizuálne.
Potom sa cibuľa položí na kúsky rýb a mrkva na vrch.
Potom všetku kyslú smotanu zalejte minimálnym prídavkom teplej vriacej vody, zatvorte veko a stiahnite oheň.
Dusíme každých asi 20 minút.
V prípade, že ryba bola namočená v mlieku a do múky nebolo pridané korenie, môžete jedlo dochutiť kyslou smotanou.
Namiesto vriacej vody použite mäsový alebo rybí vývar, ak je k dispozícii.
Kalorický dusený pollack v kyslej smotane je asi 61 kcal na 100 gramov produktu.
Presné zloženie a množstvo prísad
V klasickom recepte na dusenú pollacku v kyslej smotane obsahuje:
- 1 kg rýb;
- 2 cibule;
- 300 gramov surového mlieka;
- 200 g kyslej smotany s 10% tuku;
- 5 lyžice. l múky;
- 1 mrkva;
- Rastlinný tuk;
- Soľ, sušené oregano alebo kôprové čierne korenie (všetko podľa chuti).
Grilovaný pollock v kyslej smotane pre rýchle a ľahké varenie
Kulinárski odborníci, ktorí zvládli proces varenia guláša v kyslej smotane pollock, pečená pollock v kyslej smotane bude zvyčajne ľahká prechádzka.
Predbežná fáza varenia takéhoto jedla presne opakuje techniku hasenia tejto ryby v kyslej smotane, len tentokrát budeme mať pollack so zakysanou smotanou v panvici.
Je tiež veľmi ľahké variť a variť filé z pollacku s kyslou smotanou na panvici.
Rovnakým spôsobom sa spracovávajú aj ryby.
Ďalej porcie soli, korenia a rolády.
Môžete to urobiť bez pšeničnej múky, potom bude obsah kalórií v miske ešte menší.
Na dobre rozohriatej panvici orestujeme do zlatista.
Trvá to menej ako 7 minút.
Ryba je pripravená na konzumáciu.
Táto omáčka sa privedie k varu najviac 6 minút na vysokej teplote, ale nie je dusená.
Nechajte mierne vychladnúť. Podávame na stole po častiach s varenou zemiakovou oblohou.
Varte pollock v rúre
Toto jedlo sa zásadne líši od dvoch predchádzajúcich variantov.
Podobnosť medzi nimi je iba v prípravnom štádiu, keď sa primárne spracovanie a príprava tresky tmavej v kyslej smotane uskutočňuje v kalení v peci.
Jediný zásadný rozdiel je v tom, že sa tresky tmavej nemôžu počas takéhoto tepelného spracovania pražiť.
Mali by sa trieť so zmesou soli, korenia a sušeného kôpru.
Vložte filé z pollacku do žiaruvzdorného plechu na pečenie, zalejte kyslou smotanou a vložte do rúry, ktorá už bola predhriata na 180 stupňov.
Táto možnosť jedla je pripravená za 25-30 minút.
Po 15 minútach by mala byť teplota v rúre znížená na 100 - 110 stupňov.
V tomto prípade je pollack mäso obzvlášť jemné, a preto obzvlášť chutné.
Video dezert
Pozrite si video o pečenej pollack v kyslej smotane v pomalom sporáku, veľmi rýchle a chutné.