Recepty na pečeňovú steatózu (tukovú pečeň), marinovaný losos - GRAVLAX - Vichi Farm

marinovaný

Steatóza pečene alebo stukovatenie pečene dlho to zostáva nepovšimnuté. Ak poznáte svojich denných konzumentov, viac ako 2 poháre denne alebo víkendových konzumentov vo veľkom množstve, je veľmi možné, že budete čeliť takýmto problémom. Laboratórne testy, ktoré nám poskytujú informácie o aktivite pečene, sú zahrnuté v obvyklých testoch a sú reprezentované transaminázami, cholesterolovými frakciami, lipidmi, triglyceridmi, bilirubínom ... Eliminácia hlavnej príčiny (alkohol), cvičenie a zdravé stravovanie zmierňujú tukové pečeňové príznaky a normalizuje krvné testy.

Nie je žiadny dôvod, prečo by ľudia s rôznymi chronickými chorobami mali jesť nudné menu bez chuti, len preto, že držia diétu ... nesmieme zabúdať, že ak neexistuje minimálny pôžitok z jedla, sú tu aj diéty, nech už sú akékoľvek. skôr či neskôr porušia. Bohužiaľ, z dlhodobého hľadiska zmeny v správaní k jedlu neurobili nič iné, iba umožnili „inštaláciu“ toho, čo nazývame tučná pečeň, srdcovo-cievne ochorenia, choroby obličiek atď.

Pozývam vás vyskúšať niektoré recepty, ktoré môže s rovnakým potešením jesť aj zvyšok rodiny. Absolútne vynikajúce hovorím ... Tiez cakam na tvoj nazor.

Recepty na pečeňovú steatózu (stukovatenie pečene)

Toto je typický švédsky recept na ryby, pri ktorom sa ryby pripravujú bez použitia ohňa.

prísady:

  • 1 filet z lososa s hmotnosťou 1 kg (s kožou)
  • 60 ml (4 polievkové lyžice) surovej cukrovej trstiny
  • 60 ml (4 polievkové lyžice) morskej soli
  • 2-3 väzby kôpru

Spôsob prípravy:

Filé rozrežte na polovicu.

V miske zmiešame surový trstinový cukor, soľ, nasekaný kôpor.

Polovice filetov z lososa dajte do misy kožou pod nimi.

Na filé dajte zmes soli, cukru a bylín.

Zakryte igelitom a na vrch položte závažie (napríklad malta alebo akýkoľvek iný ťažší predmet).

Dajte na 3 dni do chladničky a každých 12 hodín zakryte ryby marinádou, ktorá sa tvorí.

Po týchto 3 dňoch macerácie filé umyte pod tečúcou vodou, aby ste ich zbavili marinády. Filé dobre osušte.

Pridajte novú vrstvu kôpru. Bude to vyzerať veľmi pekne, keď nakrájate tenké plátky, lososa.

Tradične sa podáva s toastom a horčicou, medom a kôprovou omáčkou.

Camelia Ștefănescu - MD, ND, MSN
Výživový poradca rumunských ženských a mužských olympijských tímov pre veslovanie - www.stop-dieta.ro
Špecialista ESWT - www.shockwave-romania.ro
Globálna diagnóza - www.medtec.at

Zdroj: Lekáreň Alphega - partner Vichi Farm