Recepty na vegánske raňajky na každý deň • Týždeň vegánskej chuti
Zverejnené 11. apríla 2018, posledná aktualizácia 28. novembra 2018
Bez ohľadu na to, či raňajky považujete za najdôležitejšie jedlo dňa alebo len chcete rýchlo utíšiť hlad predtým, ako odídete z domu: Naši obľúbení vegánski raňajky majú určite niečo vhodné pre vás. nechajte sa inšpirovať!
Palacinky, kaše a ďalšie pre chuť na sladké
Mnohí majú radi sladké ráno, ale to neznamená, že raňajky musia byť nezdravé. Čo tak teplá kaša namiesto rohlíkov s pocukrovaným džemom, podľa želania doplnená ovocím alebo sušeným ovocím? Je to rýchle a dobré pre žalúdok. Pečené ovsené vločky, ktoré sú rafinované bobuľami, vanilkou a vlašskými orechmi, sú o niečo neobvyklejšie - výborné na útulné nedeľné ráno! Ak si chcete radšej vychutnať ovsené vločky za studena, vyskúšajte klasické Bircher musli. Naše banánovo-škoricovo chrumkavé müsli je tiež vynikajúce a pripravené za chvíľu.
Výdatné raňajky s rozsiahlymi palacinkami sú zvyčajne americké. Zostavili sme niekoľko vegánskych variácií pre každý vkus: Pohánkové alebo cícerové palacinky nie sú také silné a sú vhodné aj pre tých, ktorí nechcú alebo nemôžu jesť lepok. Klasické palacinky sa dajú samozrejme pripraviť aj vegánske. Na sladenie odporúčame použiť datľový sirup alebo domácu čokoládovú a orechovú nátierku. A ak hľadáte na raňajky špeciálne sladké občerstvenie, mali by ste sa pozrieť na raňajkové muffiny.
Výdatné raňajky
Či už je to vegánska pečeňová klobása, ktorú ani jedáci mäsa ťažko odlíšia od pôvodnej, alebo pikantná »slanina« vyrobená z ryžového papiera - výdatné polevy na raňajkový chlieb ukazujú, aká rozmanitá a vynaliezavá vegánska kuchyňa môže byť. Vynikajúce tiež napríklad na rolke z praclíku: artičokový krém alebo praženicu, togánsku alternatívu k praženici. Ak neviete ísť dosť rýchlo, môžete si jednoducho údiť tofu na plátkoch a zakryť si ním chlieb. Prípadne to posypeme pažítkou, soľou a korením, hotovo.
Bez syra sa nemusí nikto zaobísť, pretože v supermarkete teraz nájdete početné alternatívy syrov na báze rastlín. Vedeli ste, že vegánsky syr si môžete ľahko vyrobiť aj sami vo svojej kuchyni? Tipy a recepty nájdete tu.
Pečené fazule, zeleninové pyré a kedgeree sú len niektoré raňajkové špeciality z anglickej kuchyne. Ako vniesť britské čaro do vášho domova, sa dozviete v našom článku „Kompletné anglické raňajky“.
Chlieb, rožky a iné pečivo
Vôňa čerstvo upečeného jedla robí raňajky obzvlášť útulné a atmosférické. Croissanty sú klasikou, ktorá veľmi dobre funguje aj vegánsky. Pestrou alternatívou pečiva z pekárne sú ostružinové závitky a sladké ovocné závitky s datľami. Orechové maslá s ním chutia vynikajúco. Vhodné sú samozrejme aj konvenčné džemy zo supermarketu, ktoré sú prakticky vždy vegánske.
A chlieb? Samozrejme, chutí obzvlášť dobre, keď si ho pečiete sami. Naše najlepšie recepty na farmársky chlieb, celozrnné pečivo a ďalšie nájdete tu.
Nápoje a smoothies
Čaj a káva sú nespornou klasikou na raňajkovom stole. Skvelou alternatívou je zlaté mlieko s kurkumou a zázvorom - skvelé pre imunitný systém! Ak hľadáte osvieženie, najmä v lete, môžete si vychutnať pohár jogurtového nápoja Ayran.
Čo tak vypiť si plné raňajky? Smoothie prinesie na stôl zdravú rozmanitosť, je rýchle pripravené a môže vás skutočne zasýtiť. Vďaka dostatku výživných látok začnete deň s smoothie „The Indomitable Hulk“. Ak je to pre vás príliš zelené, môžete vyskúšať ovocné smoothie Satt-Mach s kokosovou notou. Smoothie s resetovacím tlačidlom s ananásom, uhorkou a mätou je v lete osviežujúci. Avokádové a čokoládové smoothie s mandľovým mliekom zaisťuje ďalšiu pomoc dobrej nálade ráno.
Ak by ste mohli použiť ešte viac inšpirácie, prezrite si našu databázu receptov. Nájdete tam všetky spomenuté recepty a mnoho ďalších jedál zreteľne uvedených. Môžete ich tiež filtrovať podľa svojich preferencií. Bavte sa snažením!