Recepty s avokádom, najzdravším ovocím

Autor: Rodica Dirzu, sobota 6. januára 2018, 21:00 Posledná aktualizácia utorok 24. septembra 2019 14:57

najzdravším

Avokádové recepty, najzdravšie ovocie, dobré len na nedeľný stôl! To je to, čo vám dnes ponúkame, a ak ste doteraz avokádo nejedli, nehnuste sa v nose ani si nepredstavujte, že je to niečo exotické, čo vám asi nebude chutiť! V kombinácii s paradajkami, citrónom, olivovým olejom, červenou cibuľou alebo uhorkou, krevetami alebo vajcami je avokádo úplne vynikajúce. A zdravotné výhody sú obrovské. Máte teda všetky dôvody konzumovať ho čo najčastejšie. A čo viac, je to nesmierne jednoduché a veľmi rýchle na prípravu!

S vajcami VIDEO

prísady (na jednu porciu): avokádo, dve prepeličie vajcia, soľ, korenie + špenát a toast na podávanie.

Príprava: avokádo sa pozdĺžne rozreže, na mieste, kde bolo prepeličie vajce, sa odstránia semená a rozlomia sa. Dochutíme soľou, korením a pečieme, kým nie je uvarené vajíčko. Podávame so špenátovými listami a hriankami.

prísady: avokádo, dve červené cibule, uhorka, 3 paradajky, zväzok petržlenovej vňate, lyžica oleja, dve lyžice citrónovej šťavy, soľ, korenie.

Príprava: dužina z avokáda je nakrájaná na malé kúsky a zaleje ich citrónovou šťavou. Paradajky a uhorky nakrájajte na plátky, cibuľu, šupky, petržlenovú vňať nasekajte, potom pridajte celé avokádo a dochuťte olejom, soľou, korením. Dobre premiešajte a šalát dajte aspoň na 30 minút do chladničky. Môže sa konzumovať ako taký alebo môže slúžiť ako ozdoba.

prísady: 3 veľké avokádo, zväzok petržlenovej vňate, citrón, červená feferónka, malá cibuľa, 3 cherry paradajky, korenie, soľ.

Príprava: dužina z avokáda sa rozdrví vidličkou alebo rozdrví v mixéri a okamžite sa posype citrónovou šťavou, aby neoxidovala a nezmenila farbu. Paradajky nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu, rovnako ako petržlenovú vňať. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme soľou a korením.

prísady: dve avokáda, 150 g očistených kreviet, 100 g majonézy, 100 g kyslej smotany, červená cibuľa, lyžička citrónovej šťavy, vetvička kôpru, trochu masla, soľ, korenie.

Príprava: nakrájajte ovocie avokáda na polovicu a vyberte semienka. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte krevety na 3-4 minúty do panvice s trochou masla, soli a korenia, potom ich dobre premiešajte s majonézou, smotanou, cibuľou, nasekaným kôprom a citrónovou šťavou. Ak je to potrebné, ešte pridajte soľ a korenie, potom polovicu avokáda naplňte získaným šalátom.

prísady: 5 avokáda, šálka jogurtu, 500 ml smotany s 12% tuku, dve šálky kuracej polievky, šťava z 3 citrónov, soľ a korenie podľa vkusu.

Príprava: nechajte si avokádo a dužinu ostatných vložte do mixéra so zvyškom ingrediencií a mixujte, kým nevznikne jemný krém. Dochutíme soľou a korením. Misku dajte aspoň na hodinu do chladničky a pri podávaní ozdobte jadierkami avokáda nakrájanými na kocky.

Aké vlastnosti má

Avokádo je bohatým zdrojom esenciálnych mastných kyselín - tých dobrých tukov pre telo -, vlákniny, draslíka (dvakrát toľko ako banány!), Vitamínu E, kyseliny listovej a komplexu vitamínov B. Stačí jesť ovocie denne, príp. aspoň polovicu, aby ste získali všetky výhody, ktoré toto ovocie prináša:

- chráni nás pred kardiovaskulárnymi chorobami;

- reguluje krvný tlak;

- znižuje riziko mŕtvice;

- vďaka vysokému obsahu vlákniny udržuje náš tráviaci systém zdravý.

- pomáha regulovať telesnú hmotnosť;

- má antioxidačné vlastnosti, a preto hrá dôležitú úlohu pri prevencii rôznych druhov rakoviny a pri oddialení procesu starnutia;

- zabraňuje strate pamäti a môže spomaliť progresiu už vzniknutých duševných chorôb - napríklad Alzheimerovej choroby;

- zvyšuje hustotu kostí, čím predchádza osteoporóze;

- reguluje hladinu cukru v krvi a znižuje inzulínovú rezistenciu v tele u pacientov s cukrovkou;

- udržuje zdravie pokožky a urýchľuje hojenie rôznych dermatologických stavov, ako je psoriáza;

- urýchľuje metabolizmus vďaka komplexu vitamínov B;

Ako si ho vybrať a ako ho vyčistiť

Toto ovocie sa zberá nezrelé a do obchodov sa môže dostať v skorých štádiách dozrievania, preto pri jeho výbere buďte veľmi opatrní! Avokádo je po dozretí tmavozelené, tmavo fialové alebo dokonca čierne. Tvrdosť ovocia je znakom: čím je zrelejšia, tým je jemnejšia.

Vyberte si avokádo s neporušenou pokožkou, bez škrabancov alebo porezaní. Vhodné ovocie na pečenie bude ako silnejšia špongia: prsty môžu tlačiť do šupky, ale v dužine ovocia sa nevytvárajú nijaké otvory.

Ak nie je dobre uvarená, neuchovávajte ju v chladničke, pretože jadro sčernie! Vložte ho do koša s ovocím, ale nie na slnko, a dozrie maximálne o 8 dní. Na urýchlenie procesu vložte ovocie alebo ovocie do papierového vrecka, ktoré nakoniec zostane otvorené, spolu s jablkom a banánom, pretože etylén, ktorý tieto plody uvoľňujú, urýchli dozrievanie.
Avokádo sa ľahko čistí: musíte ho pozdĺžne rozrezať na polovicu a odstrániť semienka, potom lyžicu odstrániť mäkkou dužinou.