Recepty šéfkuchára s nízkym obsahom karbónu v podaní Sea Bass
Pečené filé z morského vlka s cesnakom a petržlenovou vňaťou
Nízkosacharidový, priamy recept na ryby
Morský vlk v slanej kôre
Loup de Mer v slanej kôre
Morský vlk s cuketou - paradajkami - zeleninou
Rúru nastavíme na 210 stupňov horného a spodného tepla (bez horúceho vzduchu). Vložte cukor do veľkej holandskej rúry, mierne zahrejte, kým sa neroztopí. Pridajte cibuľu a 3 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku. Dusíme do zlatista. K tomu paradajková pasta
Grilovaný morský vlk so stredomorskou cuketovou zeleninou
Urobte 4 jemné rezy ryby naprieč, zozadu do žalúdka, z každej strany. Do každého rezu prilepte list šalvie. Otvorené bruško okoreníme a osolíme zľahka a vetvičkou rozmarínu a riedkym citrónom, prípadne rozpoleným
Morský vlk v plameňoch
Rúru predhrejte na 160 ° C. Pripravte rybu ako obvykle - soľ a korenie zvnútra i zvonka a vmasírujte olivový olej. Rozložte vetvičky bylín na plech a na vrch položte rybu. Vložíme do rúry a bac asi 20 minút
Marinovaný morský vlk s cesnakom a citrónom
Vytlačte citróny a nalejte šťavu do misy. Olúpte a nahrubo nakrájajte cesnak. Rovnako petržlenovú vňať nakrájajte na hrubo. Pridajte obe do citrónovej šťavy a všetko dochuťte soľou a piri piri alebo kajenským korením. Fisc
Ligurská ryba
celé ryby, napríklad morský vlk, pražma alebo pruhovaný bas
Paradajková ryba z rúry
veľmi dobre s morským vlkom! Veľmi ľahké, dá sa pripraviť
Ryby v slanom plášti
pripravené v rúre
Annina ryba v slanej kôre
Rybu dôkladne umyte zvnútra aj zvonka. Potom osušte kuchynským papierom. Otvorte žiabrové kryty. Odrežte hornú a spodnú časť. Plutvy a chvost tiež odstráňte nožnicami. Vložte soľ do veľkej misy. D.
Filety z morského vlka na krevetách - avokádo - mango - salsa
Na salsu nakrájajte jarnú cibuľku na tenké plátky. Čili papričky pozdĺžne rozpolíme a vyškrabeme semienka. Neodstraňujte priečky, aby bola salsa trochu pikantnejšia. Lusk priečne nakrájame na jemné pásiky. Knoblau