Recepty šéfkuchárovej škorice

Vianočný guláš so škoricovými tyčinkami, klinčekmi, koriandrom a citrónom

škoricové tyčinky

Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy a rýchlo vypracujeme na cesto. Cesto necháme 12 hodín odpočívať. Potom vytvarujte tyčinky dlhé asi 5 cm a hrubé 1 cm. Potrieme bielkom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 25 minút.

škoricové tyčinky

Mäkké maslo s krupicovým cukrom, van. Cukor, žĺtok a škoricu vymiešame do peny, potom múku s výpekom. Premiešajte a vmiešajte mandle a vypracujte na miesenie cesta, bude to pekné, mäkké cesto - dajte na chladné miesto asi na ½ hodiny. Cesto rozpolíme

Tyčinky škorice z lístkového cesta

Lístkové cesto necháme rozmraziť a urobíme pozdĺžny rez. Neoddeľujte list, ale nechajte kúsok na šírku prsta navrchu. Zmiešajte škoricu, cukor a kokos a rozdeľte medzi polovice. Aby sa ingrediencie držali v ceste, preložím

Chrumkavé tyčinky škorice

škoricové tyčinky

podobne ako škoricové hviezdy, len rýchlejšie a veľmi chutné

Rúra na slivkový lekvár/slivkový lekvár - čisté ovocie

3 kg ovocia urobia asi 3 kilá džemu

Rumovo-škoricový skalný cukrík

dokonale zušľachťuje každý druh čaju, a preto sa perfektne hodí do chladného obdobia

Vianočná žiara - čerešňa - džem

vyrobí asi 6 malých konzervovacích nádob

Čučoriedkový džem štýl prababičky

Podľa chuti ovocie roztlačte pomocou zemiakového štiepača alebo nakrájajte v mixéri (alebo nechajte celé), za stáleho miešania asi 30 minút ich povarte s cukrom a škoricou. Ak je želatinačný test úspešný, nalejte do pohárov.

Vianočný med

Pridajte do medu škoricovú tyčinku a badián a nechajte ho 2 týždne lúhovať.

Tekvicový džem

Dule a jablkový džem

Umyte dule a nakrájajte ich na malé kúsky, dá sa použiť aj šupka a semiačka. Varte s 300 ml vody a škoricovou tyčinkou do mäkka, trvá to asi 30 minút, v závislosti od tuhosti ovocia. Na mäkko uvarené ovocie pretlačte a spojte

Želé z čiernych ríbezlí

Pekný darček z kuchyne

Cuketa a slivkový lekvár

Slivky vykameňte a nakrájajte na malé kúsky. Cuketu rozpolíme a odstránime kôstky, na niektorých miestach šupku nakrájame na tenko a nakrájame na úzke pásiky. Cuketu nakrájajte na kúsky a vložte ich spolu s

Figový likér vyrobený z čerstvých fíg

Figy rozpolíme a vložíme do uzatvárateľného pohára s alkoholom a škoricou. Za občasného pretrepania necháme stáť pri izbovej teplote asi 3 týždne. Krk a vytlačené ovocie vložte cez filter do jedného

Jablková a škoricová kombucha

Jablká olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Škoricu dvakrát alebo trikrát zlomte. Všetko spolu s kombuchou dajte do fľaše a zatvorte. Necháme asi 1 až 2 dni kysnúť pri izbovej teplote. Varovanie: bubliny! Chladný génius