Reflux Anti-Reflux diéta

V nedávno publikovanej štúdii Triadafilopoulosa a kolegov zo Standfordu (2019, Dig Dis Sci) bola účinnosť dietetických opatrení vedecky podložená.

Toto je zoznam potravín navrhnutých v koncepcii štúdie, o ktorých sa predpokladá, že sú účinné proti refluxu. Tento zoznam sa dá veľmi dobre použiť ako návod na stravu zameranú na zníženie refluxu.

Zoznam je založený na knihách uvedených v knihe „Správne stravovanie pre reflux a pálenie záhy: 50 príjemných receptov pre lepšiu kvalitu života“. Odporúčania týkajúce sa antirefluxnej stravy navrhnuté Martinom Rieglerom z Viedne.

Pozitívny zoznam: potraviny, ktoré zabraňujú refluxu alebo môžu rýchlo zmierniť príznaky

Živočíšne produkty (proti refluxu)

  • Hovädzie, bravčové, jahňacie, divina, údené mäso, pečené hovädzie mäso, šunka a slanina bez cukru (balené nie za studena)
    Rezne, klobása alebo šunka!)
  • Kuracie a morčacie mäso
  • všetky druhy čerstvých alebo údených rýb, čerstvé morské plody
  • (Výnimka: morské plody môžu byť zmrazené)
  • Vajcia uvarené natvrdo (žiadne vajcia uvarené na mäkko alebo osmažené!)

Zelenina (proti refluxu)

  • všetky druhy šalátu, bylinky, čakanka, špenát, paprika, paradajky, uhorky, reďkovka, čerstvá kapusta, pažítka, fenikel, varená špargľa, olivy
  • (vždy nelúpané)
diéta

Ovocie (proti refluxu)

  • Zelené jablká (napr. Babička kováč)
  • Pink Lady jablká
  • hrdzavo červené jablká
  • (vždy nelúpané)
reflux

Nápoje (proti refluxu)

  • Minerálka
  • čaj
  • Káva (espresso, bez mlieka, cukru alebo umelých sladidiel)
diéta

Príprava a korenie (proti spätnému toku)

  • Varenie, grilovanie, vyprážanie (panvica alebo rúra)
  • Olivový olej, soľ, korenie, akýkoľvek druh
  • Byliny (petržlen, pažítka, majoránka,
  • Tymián, bazalka, oregano, kôpor, chilli
  • Paprika bez cukru atď.),
  • Žerucha, cesnak

Negatívny zoznam: potraviny podporujúce reflux

Cereálne výrobky (podporuje reflux)

  • Všetky druhy chleba a pečiva, koláče, všetky druhy obilnín alebo kaše;
  • Rezance, knedľa, halušky, ravioli, ryža, ryžové rezance, kukurica a popcorn
  • Umelé sladidlá, arómy, konzervačné látky

Mliečne výrobky (podporuje reflux)

Zelenina (s podporou refluxu)

  • Cibuľa, fazuľa, zelená fazuľa, hrášok, kapusta, repa
  • žltá, oranžová a červená paprika
  • Mrkva, tekvica, sója
  • tofu
  • Zemiaky v akomkoľvek tvare (vrátane hranoliek atď.)

Ovocie (podporuje reflux)

  • Jablká (okrem tých, ktoré sú uvedené v pozitívnom zozname - pozri vyššie), pomaranče, mandarínky, banány, hrušky, citróny, limety, marhule, zelené plody, slivky, čerešne, jahody, datle, mango, ananás, kiwi, karambola

Nápoje (podporujúce reflux)

  • kakao
  • horúca čokoláda
  • Ovocné šťavy
  • všetky druhy kyseliny uhličitej
  • Nápoje životného štýlu (napr. Smoothies)
  • Energetické nápoje (tiež v nízkokalorickej forme!)
  • všetky druhy alkoholu (pivo, víno, šampanské, pálenka atď.)

Niektoré druhy prípravy a korenia (podporuje reflux)

  • Naparovanie (vrátane wokov)
  • Chlieb,
  • Tekvicový olej, repkový olej, slnečnicový olej, ľanový olej
  • Margarín (tiež žiadny diétny margarín)
  • hotové zmesi korenia,
  • Horčica, kečup, dipy atď.
  • ocot
  • Polievky (obsahujú rozpustený cukor)

literatúry

Triadafilopoulos G, Korzilius JW, Zikos T, Sonu I, Fernandez-Becker NQ, Nguyen L, Clarke JO. Deväťdesiatšesťhodinová štúdia bezdrôtového pH pažeráka u pacientov s GERD ukazuje, že reštriktívna diéta znižuje expozíciu kyseline pažeráka. Dig Dis Sci. 2019 16. novembra doi: 10.1007/s10620-019-05940-9. [PubMed]

Martin Riegler a Andrea Grossmann (2016) Stravovanie správne pre reflux a pálenie záhy: 50 príjemných receptov na zlepšenie kvality života. kneipp Verlag [kniha na Amazone]